- •Министерство экономического развития
- •Контрольная работа № 1. Тема. Классификация предприятий отрасли.
- •Контрольная работа № 2. Тема. Функции и значение отрасли.
- •Контрольная работа № 3. Тема. Показатели современного состояния отрасли.
- •Контрольная работа № 4. Тема. Перспективы развития отрасли.
- •Контрольная работа № 5 Тема. Отрасль и отраслевой рынок.
- •Контрольная работа № 6. Тема. Спрос на услуги предприятий отрасли.
- •Контрольная работа № 7. Тема. Предложение услуг предприятиями отрасли.
- •Контрольная работа № 8. Тема. Формирование цен на услуги предприятий отрасли.
- •Контрольная работа № 9. Тема. Конкуренция в отрасли.
- •Контрольная работа № 10. Тема. Ресурсы отрасли.
- •Контрольная работа № 11. Тема. Регулирование и стимулирование развития отрасли.
- •При подготовке материалов использованы
Контрольная работа № 3. Тема. Показатели современного состояния отрасли.
Статистические данные, характеризующие структуру современной российской экономики.
Показатели общественного питания: количество предприятий, в том числе по типам; число мест; товарооборот; доход; издержки; прибыль; количество работников; и др.
Показатели гостиниц и других коллективных средств размещения: число предприятий; число номеров; число мест; зарегистрированные ночевки; доходы от предоставления услуг; коэффициент использования наличных мест; и др.
Показатели туризма: число туристов; число туристов, посетивших зарубежные страны; число туродней; число туродней по иностранным туристам; средняя продолжительность пребывания туристов в стране (регионе); средняя величина туристских расходов в сутки; суммарные денежные затраты туристов за время зарубежных поездок; объем туристского потока; коэффициенты неравномерности туристского потока; мощность коечного фонда гостиниц и других средств размещения; и др.
Характеристика уровня развития отрасли в стране в сравнении с показателями аналогичной отрасли в других странах.
Основная литература:
Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник / А.Ю. Александрова. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.
Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И.В.Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумрикова. – 2-е изд. – М.: Флинта: Наука, 2003.
Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. - 352 с.
Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 320 с.
Дополнительная литература:
Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора / В.П. Осипов, С.Л. Ефимов, А.Е. Орехов, И.А. Данилов, А.А. Корнеев; Под общ. ред. С. Л. Ефимова – М.: РосКонсульт, 2000.
Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 400 с.
Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие.- М.: ИКЦ «Март Т»; Ростов н/Д: Издательский центр «МартТ», 2003. – 352 с.
Контрольная работа № 4. Тема. Перспективы развития отрасли.
Закономерности и тенденции развития экономики. Выявление и анализ основных тенденций развития отрасли.
История возникновения и развития отрасли. Этапы развития отраслей: формирование, рост, зрелость, спад.
Факторы, определяющие развитие отрасли: экономические; социальные; демографические; международные; научно-технические; и др.
Основные направления научно-технического прогресса в отрасли.
Инновационная деятельность как фактор развития отрасли.
Основная литература:
Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник / А.Ю. Александрова. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.
Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. - 352 с.
Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 320 с.
Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие.- М.: ИКЦ «Март Т»; Ростов н/Д: Издательский центр «МартТ», 2003. – 352 с.
Дополнительная литература:
«О городской целевой программе развития туризма в городе Москве на 2004 год». Распоряжение Правительства Москвы от 01.09.2003 N 1554-РП.
«О схеме размещения гостиниц в городе Москве до 2005 года». Постановление Правительства Москвы от 19.08.2003 N 688-ПП.
«О ходе реализации основных положений Программы развития туризма в городе Москве на период до 2010 года». Постановление Правительства Москвы от 28.01.2003 N 35-ПП (ред. от 01.07.2003).
«Об основных положениях Программы развития туризма в г. Москве на период до 2010 года». Постановление Правительства Москвы от 08.08.2000 N 602.
Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 288 с.
Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 400 с.