Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Факультет Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг / Курсовые, дипломные работы, отчёты по практике / Разработка бизнес-плана открытия кафе «Блинная. 5-й курс. Курсовая.doc
Скачиваний:
766
Добавлен:
22.06.2014
Размер:
404.99 Кб
Скачать

2.4. Инвестирование.

В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ:

  1. получить кредит в “Московском фонде поддержки малого предпринимательства”;

  2. заключить договор на аренду помещения;

  3. закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование;

  4. произвести доделку и дооборудование помещения;

  5. закупить мебель;

  6. произвести подбор персонала;

  7. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов;

  8. получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания.

Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане.

Таблица 3:Календарный план

Наименование этапа

Длительность

(дней)

Дата начала

Дата окончания

Стоимость этапа

(тыс. руб.)

1.

Оформление кредита

15

13.03.10

27.03.10

2.

Заключение договора аренды

5

28.03.10

1.04.10

3.

Покупка оборудования, мебели

7

28.03.10

4.04.10

273100

4.

Отделка помещения

15

28.03.10

13.04.10

50 000

5.

Заключение договоров на поставку сырья

7

6.04.10

13.04.10

6.

Получение разрешений

7

6.04.10

13.04.10

7.

Производство

14.04.10

После окончания подготовительного периода запускается производство. Срок выхода на проектную мощность определен в два месяца.

3. План маркетинга.

План маркетинга детально раскрывает политику в области торговли и обслуживания, цен, рекламную стратегию, что позволяет достигнуть планируемых объемов продаж и занять соответствующее место на рынке. Выбор маркетинговой стратегии является определяющим на всех стадиях бизнеса – от появления продукции на рынке до его продажи и послепродажного обслуживания. Для обсуждения проекта с будущими партнерами или инвесторами намечаются конкретные принципы распространения продукции, методы определения цен, уровень рентабельности на вложенный капитал и другие вопросы маркетинговой политики. Большое внимание при этом уделяется проработке вопросов качества продукции.4

На региональном рынке необходимо спланировать комплекс маркетинга. В комплекс маркетинга входит все, что предприятие может внедрить для повышения спроса на свои товары и услуги, а именно:

  1. схема распространения товаров и услуг;

  2. ценообразование;

  3. методы стимулирования объема продаж;

  4. реклама.

Решение о выборе каналов распространения товаров и услуг – одно из сложнейших решений, которые приходиться принимать предпринимателю. Каждый канал распространения имеет специфические равные сбыта и затрат. Выбор каналов существенно влияет на другие составляющие комплекса маркетинга. Не менее важно просветить как можно полнее вопрос об определении цен на товары и услуги и на уровень рентабельности на вложенные деньги.

Ценовая политика на потребительском рынке – важная проблема для всех предприятий. На потребительском рынке могут быть использованы стратегии ценообразования в зависимости от поставленной цели:

  1. ускорение на рынке с высокой степенью конкуренции;

  2. максимизация прибыли в текущем периоде;

  3. завоевание большого спроса на рынке по показателям качества товаров;

  4. завоевание рынка нового товара;

  5. выживание на рынке.

Соседние файлы в папке Курсовые, дипломные работы, отчёты по практике