ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

ОТЧЕТ

о прохождении практики по технологии

отраслевого производства

Студентки 4 курса очной формы обучения

специальности

Экономика и управление на предприятии (РГБ)

№№№№

Место прохождения практики «Swissotel Красные Холмы Москва»

Срок практики с 23 июня по 1августа 2008 г.

Руководитель практики: Санина И.В.

Москва, 2008

Содержание:

Swissotel Hotels & Resorts

1. Ключевые моменты в истории компании

2. Цепи отелей в составе компании

3. Организационная структура компании Swissotel

4. Отели по регионам

5. Направления развития бренда

6. Основные конкуренты

7. Корпоративная культура:

1.1. Логотип

1.2. Миссия

1.3. Философия

1.4. Кредо

1.5. Стиль сервиса

1.6. Культура сервиса, стандарты

Swissotel Красные Холмы Москва

1. Организационная структура

2. Награды Swissotel Красные Холмы Москва

3. Номерной фонд

4. Food & Beverage

5. Дополнительные услуги

6. Программы по кадрам

Приложения

Swissotel Hotels & Resorts

1. Ключевые моменты в истории компании

1980 г. – Swissotel был основан компаниями Swissair и Nestle как швейцарская пятизвездочная сеть бизнес-отелей, впоследствии Swissotel перешел в управление Swissair

2001 г. - компания Swissair на грани банкротства, сеть отелей продана Raffles International Ltd., Singapore (азиатская пятизвездочная сеть)

2005 г. - Raffles International Ltd. продает акции инвестиционной компании Colony Capital, USA

С этого момента образуется 3 сети отелей: Swissotel, Raffles, Fairmount

2006 г. - Colony Capital и Kingdom (Prince Alwaleed) приобретает Fairmount Hotels&Resorts

С июня 2006 г. Swissotel управляется Fairmount Raffles Holding International Inc. как отдельный бренд

2. Цепи отелей в составе компании

Fairmount Raffles Holding International Inc. состоит из 3 брендов:

1. Fairmount Hotels & Resorts:

- 55 отелей

- 26 000 сотрудников

- головной офис в Торонто

2. Swissotel Hotels & Resorts

2. 27 отелей

3. 5500 сотрудников

4. Головной офис в Цюрихе

3. Raffles Hotels & Resorts

5. 8 отелей

6. 3000 сотрудников

7. Головной офис в Сингапуре

3. Организационная структура компании Swissotel Hotels & Resorts

4. Отели по регионам

Европейские отели:

- Амстердам

- Берлин

- Дюссельдорф

- Женева

- Базель

- Цюрих

- Лондон

- Москва

- Таллин

- Бремен

- Дрезден

- Киев

- Новосибирск

Средиземноморские отели:

- Стамбул

- Анкара

- Гечек

- Измир

- Бурса

Азия/Тихий океан:

- Пекин

- Куншан

- Сингапур (3)

- Сидней

- Бангкок (2)

- Осака

- Шанхай

- Фошан

Америка:

- Чикаго

- Лима

- Кито

5. Направления развития бренда

1. Швейцарское наследие:

- швейцарское гостеприимство

- внимательный сервис

- европейская культура

- внимание к безопасности

- постоянство качества

- многоязычный персонал

- нейтралитет

2) Бизнес возможности:

- техническое оснащение отеля

- ориентирование на корпоративных и бизнес-гостей

- прекрасное местоположение

- эффективно, удобно

3) Стиль и современность:

- современная достопримечательность города

- стильный и теплый дизайн

- оснащен по последнему слову техники

6. Основные конкуренты

70 % отелей находятся в числе 3 лучших гостиниц в своем регионе по доходности.

Бренды-конкуренты Swissotel Hotels & Resorts:

- Hyatt

- Hilton

- Kempinski

- InterContinental

- Le Meridien

- Marriott