Vegetables (овощи)

aubergine \ eggplant (am) - баклажан

artichoke - артишок

leek – лук-порей

tomato – томат, помидор

celery - сельдерей

radishes - редис

courgettes \ zucchini (am) – кабачок цуккини

marrow – кабачок обыкновенный

pumpkin - тыква

cucumber - огурец

sprouts – брюссельская капуста

cabbage - кабачок

cauliflower – цветная капуста

kohlrabi – капуста кольраби

lettuce – латук, салат

sweet pepper – болгарский перец

runner beans \ string beans (am) - фасоль

peas (to shell peas) – горох (лущить горох)

carrots - морковь

onions – лук репчатый

potatoes - картофель

spinach - шпинат

beetroot - свёкла

turnip - репа

asparagus - спаржа

Nuts (орехи)

almonds - миндаль

chestnut - каштан

hazelnut – фундук, лесной орех

peanut - арахис

coconut - кокос

pistachios - фисташки

walnut – грецкий орех

to shell a nut – чистить орех

to crack open a nut – разбивать орех

Mushrooms (грибы)

meadow mushroom - шампиньон

truffle - трюфель

chanterelle - лисичка

cep (squirrel's bread) – белый гриб

brown ring boletus -

birch boletus - подберёзовик

russula vesca

honey fungus - опёнок

saffron milk cap

Meat (мясо)

beef - говядина

pork - свинина

ham - ветчина

venison - оленина

liver - печень

bacon - бекон

kidneys - почки

veal - телятина

lamb – мясо молодого барашка

mutton - баранина

game - дичь

Fish (рыба)

sardines - сардины

mackerel - скумбрия

hake – хек (рыба семейства тресковых)

plaice - камбала

trout - форель

cod - треска

sole – морской язык

herring - сельдь

salmon - лосось

sturgeon – осётр

pike – щука

anchovy – анчоус, килька

Seafood (морепрудукты)

prawn/ shrimp - креветка

squid - кальмар

oyster - устрица

mussel - мидия

crab - краб

lobster – морской рак, омар

crayfish – речной рак

Herbs and spices (пряности и приправы)

parsley - петрушка

dill - укроп

rosemary - розмарин

thyme – тимьян, чабрец

chive/ a clove of garlic – зубчик чеснока

oregano

tarragon - эстрагон

sage - шалфей

horse-radish - редька

curry – кэрри (вид острой приправы)

bay leaf – лавровый лист

marjoram - майоран

cinnamon - корица

ginger - имбирь

nutmeg – мускатный орех

vanilla - ваниль

coriander/cilantro (am)

cardamom - кардамон

capsicum – стручковый перец

sorrel – щавель

Flavours and tastes (ароматы и вкусы)

sweet/ sugary - сладкий

bitter - горький

sour - кислый

hot \ spicy – острый/приправленный

mild - неострый

bland – пресный, безвкусный

salty - солёный

sickly – приторно сладкий

savoury – вкусный, пикантный, приятный на вкус

tasty/delicious - вкусный

tasteless - невкусный

General appearance and quality (внешний вид и качество пищи)

done to a turn – прожаренный в меру

overdone (over-cooked) - пережаренный

underdone (under-cooked) - недожаренный

moreish – пальчики оближешь, очень вкусный

oily – масляный, жирный

fatty - жирный

greasy – жирный (оставляющий жирные пятна), сальный

stodgy – сытный, тяжёлый

juicy - сочный

Pasta (макаронные изделия)

macaroni - макароны

spaghetti - спагетти

noodles - лапша

ravioli – равиоли (макаронные изделия типа пельменей)

vermicelli - вермишель

Cereal products (крупы)

millet - просо

semolina – манная крупа

buckwheat – гречневая крупа

oatmeal - овёс

pearl barley – перловая крупа

rolled (porridge) oats - геркулес

rice - рис

Drinks (напитки)

table wine – столовое вино

rum – ром

champagne - шампанское

whisky - виски

port - портвейн

vermouth - вермут

vodka - водка

brandy (cognac) – бренди (коньяк)

sherry - херес

beer (ale) - пиво

lager – лёгкое пиво

fortified wine – креплёное вино

fizzy (carbonated) drink – шипучий (газированный) напиток

flat drink – выдохшийся напиток

still drinks – негазированный напиток

sparkling wine – игристое вино

Soups (супы)

beef tea – крепкий мясной бульон

broth - бульон

consommé –

borsch – борщ

Preserved food (консервированные продукты)

jam - варенье

marmalade - джем

pickles – солёные огурцы

pickled tomatoes – солёные помидоры

canned/tinned meat – мясные консервы

sauercraut – квашеная капуста

preserved fruit - компот

Dairy products (молочные продукты)

yogurt (yoghurt, yoghourt) - йогурт

butter – сливочное масло

margarine (marge)/oleo (am) - маргарин

cream - сливки

sour cream - сметана

cottage cheese (curd cheese) - творог

Bakery (хлебобулочные изделия) and confectionery (кондитерские изделия)

long loaf (bloomer) - батон

wheat\rye bread – белый/чёрный хлеб

french loaf – французский батон

cream roll – булочка с кремом

swiss roll – сладкий рулет

tartlet – тарталетка (небольшой закрытый пирог)

fruit flan – фруктовый пирог

cream cake – сливочный торт

sponge - бисквит

black forest gateau – шоколадный торт

cream puff – слойка с кремом

doughnut - пончик

wafer - вафля

gingerbread – имбирный пряник, коврижка

crispbread – хрустящие хлебцы

rusks - сухари

croissant – круассан

meringue – безе, меренга

iced bun – глазированная булочка

biscuits - печенье

drops - драже

toffee - ириска

marzipan - марципан

nougat – нуга

turkish delight – рахат-лукум

truffles – трюфели

muesli – мюсли (хлопья с кусочками фруктов и изюмом)

maple syrup – кленовый сироп

Grocery (бакалея)

oil (salad, olive, sunflower, ground-nut) – масло (для заправки салатов, оливковое, подсолнечное, арахисовое)

bouillion cubes – бульонные кубики

mayonnaise - майонез

vinegar - уксус

sauce - соус

gravy – подлива

mustard – горчица

ketchup – кетчуп

soup seasoning – суповые приправы

tea bags – чай в пакетиках

instant coffee – растворимый кофе

meat/fish paste – мясной/рыбный паштет

pâtė – печёночный паштет

cutlet – котлете (на косточке)

chop - отбивная

croquette - тефтель

rissole - котлета

mashed potatoes - пюре

vegetable/fish/beef stew – овощное рагу/тушёная рыба/тушёное мясо

pancake - блин

hotcake (flapjack) - оладья

baked dish - запеканка

chips/french fries (am) – жареная картошка

crisps/chips (am) – чипсы

pilau (pilaf) -плов

How we eat and drink (как мы едим и пьём)

to drink from a cup/a bottle – пить из чашки/бутылки

to take a sip/mouthful/gulp – отпить/отхлебнуть

to sip – пить маленькими глотками

to gulp down – пить залпом

to chew - жевать

to swallow - глотать

to lick (sth off sth) – лизать (слизывать)

to munch (on,at) – жевать, чавкать

to nibble (on,at) – есть маленькими кусочками

to pick at sth – едва прикоснуться, «поклевать»

to crunch – грызть, хрустеть

to champ - чавкать

to hog – жадно есть, пожирать

to gobble (up) – есть жадно, быстро

to devour -поглощать

to bolt – глотать не разжёвывая

to bite - кусать

hardly touch sth – едва прикоснуться

Places to eat (места общественного питания)

Restaurant - ресторан

cafe - кафе

canteen – столовая (на предприятии)

pizzeria - пиццерия

refectory – столовая (в учебном заведении

fast food restaurant – ресторан быстрого питания

sandwich bar/snack-bar - закусочная

takeaway

bar - бар

pub – пивная, паб

coffee shop - кофейня

to be hungry – испытывать голод

to be a s hungry as a hunter – проголодаться, как волк

to be thirsty – испытывать жажду, хотеть пить

to lay the table – накрывать на стол

to sit down to table – садиться за стол

to sit at table – сидеть за столом, есть

to clear the table – убирать со стола

to ask for a second helping – попросить добавки

to help oneself to sth – накладывать с-л самому, угощаться

to have a meal/breakfast/lunch/dinner/supper – трапезничать/завтракать/обедать/ужинать

to have a snack/bite - перекусить

to have something for breakfast – есть ч-л на завтрак

to eat out – есть вне дома

to go out for a meal/to go out to dinner/lunch – пойти в ресторан, кафе поужинать/пообедать

starter -

main course – основное блюдо

meat/fish course – мясное/рыбное блюдо

first course/second course – первое/второе блюдо

to have something for the first/second course – есть ч-л на первое/второе

dessert - десерт

to stick to a diet/to keep a diet – сидеть на диете

Ways to cook (способы приготовления пищи)

to boil - варить

to fry – жарить (на сковороде)

to roast – жарить (в духовке)

to stew тушить

to grill – жарить (на гриле)

to mix – мешать, смешивать

to stir – мешать, перемешивать

to beat – взбивать (до получения густой массы)

to whisk – взбивать (венчиком)

to sprinkle - посыпать