Раздел II Основы стандартизации Тема: Методологические основы стандартизации

План:

1 Основные понятия и цели.

2..Задачи стандартизации.

3. История возникновения

4.Объекты стандартизации.

5.Субъекты стандартизации

1. Основные понятия и цели.

Стандартизация является одним из эффективных средств организации общественных, производственных и экономических отношений в обществе.

Стандартизация — деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования ,направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентноспособности продукции , работ и услуг .

Стандартизация разрабатывает требования, нормы, правила, характеристики как обязательные для выполнения, так и рекомендуемые. Стандартизация обеспечивает право потребителя на приобретение товаров надлежащего качества, а также право на безопасность и комфортность труда. Важным результатом деятельности по стандартизации является повышение степени соответствия продукции, процессов, услуг их функциональному назначению, устранение барьеров в торговле, содействие научно-техническому прогрессу. Стандартизации принадлежит важная роль в обеспечении и регулировании качества товаров народного потребления. Стандартизация направлена на повышение требования к качеству продукции, повышение пищевой ценности продуктов питания, более рациональное использование сырьевых ресурсов, улучшение упаковки и внешнего оформления товаров. В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» стандартизация осуществляется в целях:

1. повышения уровня безопасности жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества, экологической безопасности, содействия соблюдению технических регламентов;

2. обеспечения научно-технического прогресса;

3. повышения конкурентоспособности продукции, работ и услуг;

4. рационального использования ресурсов;

5. технической и информационной совместимости;

6. взаимозаменяемости продукции.

7. Создание систем классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации ,систем обеспечения качества продукции( работ, услуг) ,систем поиска и передачи данных , содействие работ по унификации.

Целями стандартизации являются также:

• повышение качества продукции в соответствии с развитием науки и техники, с потребностями населения и народного хозяйства;

• содействие экономии людских и материальных ресурсов, улучшение экономических показателей производства

• устранение технических барьеров в производстве и торговле; обеспечение конкурентоспособности продукции на мировом рынке.

Безопасность — отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения ущерба, причинения вре­да жизни и здоровью людей.

Охрана здоровья людей — защита здоровья людей от неблагоприятного воздействия продукции, процессов и услуг, окружающей среды.

Охрана окружающей среды — защита окружающей среды от неблагоприятного воздействия продукции, процессов и услуг.

Совместимость — пригодность продукции, процессов и услуг к совместному, не вызывающему нежелательных взаимодействий использованию при заданных условиях для выполнения установленных требований.

Взаимозаменяемость — пригодность одного изделия, процесса, услуги для использования вместо другого процесса, изделия, услуги в целях выполнения одних и тех же требований.

В общественном питании разработана таблица взаимозаменяемости продуктов.