Күнтізбелік-тақырыптық жоспар

Апталар

Аудиториялық сабақтар

БӨЖ (ОБӨЖ)

Тапсырмалар түрлері мен мерзімі

Тақырып аталуы

Дәріс

Прак./

Зертхан.*

Оқуға арналған тараулар

сағат

сағат

11

Дәріс1. Кіріспе. Технологиялық жабдықтар туралы түсінік.

2

(2) 2-5 бет

Зертханалық жұмыс 1. Технологиялық жабдықтардың жұмысшы органдарының конструкциясын оқу: аспалы жолдар және еткомбинатының конвейерлерi.

2

22

Дәріс 2. Тамақ өндірісіндегі технологиялық жабдықтардың негізгі параметрлері.

2

(2) 6-10 бет

Зертханалық жұмыс 2. Ұсақтағыштар мен ет кескiш машиналар.

2

(1) 247 бет

33

Дәріс 3. Cұрыптау жөне іріктеу жабдықтары.

2

(2) 26-30 бет

Зертханалық жұмыс 3. Жұқа ұсақтауға арналған машиналарының құрылысымен танысу.

2

(1) 304

44

Дәріс 4. Өнімдерді ұсақтауға арналған машиналар.

2

(2) 30-38 бет

Зертханалық жұмыс 4. Аралыстырғыштар құрылысымен танысу.

2

(1)320 бет

55

Дәріс 5. Өнімдерді илеу және араластыру машиналары.

2

(2) 39-45 бет

Зертханалық жұмыс 5. Куттерлер.

2

(1)333 бет

66

Дәріс 6. Жуу машиналары мен қондырғылары.

2

(2) 46-54бет

Зертханалық жұмыс 6. Аралыстырғыштар кұрылысымен танысу.

2

(1)344бет

77

Дәріс 7. Әртекті орталарды ажыратуға арналған машиналар.

2

(2) 55

-62бет

Межелік бақылау (Р1)

Зертханалық жұмыс 7. АВЖ-245 машинасының құрылысымен танысу.

2

(1) 386

Бет

88

Дәріс 8. Өнімдерді қысыммен өңдеуге арналған машиналар.

2

(2) 63 -69бет

Зертханалық жұмыс 8. Тiк гидравликалыє шпигкескiш ФШГ машинасының құрылысымен таңысу.

2

(1)403, 418бет

99

Дәріс 9. Тамақ өндірісінде қолданылатын сүзгілер.

2

(6) 170-182бет

Зертханалық жұмыс 9. Шприцтер құрылысымен таңысу.

2

(1) 403, 418бет

110

Дәріс 10. Эмульсорлар, гомогенизаторлар және пластификаторлар.

2

(6) 183-195

Зертханалық жұмыс 10. Ішек өңдеуге арналған әмбебап машинаның құрылысымен таңысу.

2

111

Дәріс 11. Сепараторлар.

2

(6) 196- 203

Зертханалық жұмыс 11. Фарш даярлау және шұжық өнімдерді қалыптауға арналған агрегаттың құрылымын оқып үйрену.

2

112

Дәріс 12. Сары май өндіруге арналған жабдықтар.

2

(6) 204- 210

Зертханалық жұмыс 12. Шыжықтан майды сығып алуға арналған қондырғының құрылымын оқып үйрену.

2

113

Дәріс 13. Ірімшік және ірімшік бұйымдарын өндіретін жабдықтар.

2

(6) 111- 142

Зертханалық жұмыс 13. Котлет қалыптайтын автоматтың құрылысымен таңысу.

2

114

Дәріс 14. Тамақ өнімдерін құйып жабатын және буып-түйетін машиналар мен автоматтар.

2

(2) 355-364

Зертханалық жұмыс 14. Тұшпара қалыптайтын автоматтың құрылысымен таңысу.

2

115

Дәріс 15. Тамақ өнімдерін өлшеуге арналған жабдықтар.

2

(2) 390-410

Зертханалық жұмыс 15. «Құмыра жұғыш машины құрылысымен таңысу»

2

Аралық емтихан 2

Аралық аттестаттау (емтихан)

30

30