4.13 Соотношение площадей помещений

Удельные показатели площади основных групп помещений в расчёте на 1 м² нормируемой площади предприятий бытового обслуживания населения следует принимать по табл. 10 [24, п. 3].

Таблица 10

Удельные показатели площади основных групп помещений*

Вид обслуживания и помещение	Удельные показатели площади основных групп помещений в расчёте на 1 м2 нормируемой площади, м2
	для посетителей	производственные	кладовые и подсобные	служебно-бытовые
Парикмахерские	0,15–200 0,1	0,5	0,15	0,2

*Примечание. 1. Над чертой дано значение площади основной группы помещений до указанной величины предприятия и приёмного пункта, под чертой – увеличение на каждый последующий 1 м² нормируемой площади свыше указанной. 2. Площадь для посетителей следует определять по расчёту, но не менее 9 м², производственных – не менее 6 м². 3. При кооперировании более трёх видов обслуживания суммарную нормируемую площадь предприятия следует уменьшать до 6 %, в том числе суммарную площадь группы помещений для посетителей – на 15 %.

Объёмно-планировочные и конструктивные решения зданий и помещений определяются перечнем парикмахерских услуг и мощностью предприятия. Набор и площади помещений структурных подразделений должны соответствовать действующим нормативам, основные из которых были приведены выше.

Контрольные вопросы

1. Что является исходными данными для проектирования предприятия парикмахерских и косметических услуг?

2. Что отражает производственная программа предприятия?

3. От чего зависит состав и площадь помещений предприятия?

4. Как рассчитывается количество рабочих мест?

5. Какие нормативно-технические документы устанавливают требования к площадям и габаритным размерам помещений, а также к объёмно-планировочным и конструктивным решениям зданий и помещений?

6. Где можно располагать парикмахерские?

7. Какова должна быть высота рабочих и бытовых помещений?

8. Какова должна быть глубина помещений при одностороннем естественном освещении?

9. Перечислите требования к размещению и организации рабочих мест кабинетов: косметического, маникюрного, педикюрного.

10. Какое должно быть расстояние между рабочими местами в парикмахерском зале?

11. Какие требования предъявляются к санитарно-бытовым, вспомогательным и подсобным помещениям?

12. Назовите требования, которые предъявляются к соляриям.

Заключение

Салонный бизнес сегодня – один из самых быстрорастущих и достаточно прибыльных российских бизнесов. Несмотря на возрастающее с каждым днём количество предприятий отрасли, потребительский спрос на услуги отрасли индустрии красоты достаточно велик. Новые решения, свежие идеи, инновационные концепции в сфере организации и развития салонного бизнеса актуальны как никогда.

Салонный бизнес, как и любой другой, живёт по своим законам и правилам, игнорирование которых может привести все начинания к краху. Неверно выбранные месторасположение, название, имидж салона, ошибки в ценовой политике, политике оплаты труда и прочие немаловажные факторы могут сказаться сначала на снижении прибыли (или полном её отсутствии), а затем может последовать достаточно печальный, но вполне закономерный итог – закрытие салона.

Как правильно выбрать помещение, как спроектировать салон так, чтобы каждый метр площади давал доход, как выбрать те услуги, которые востребованы клиентами – с этими и многими другими вопросами сталкивается каждый новичок при открытии салонов красоты.

Рентабельное предприятие можно создать только при условии предварительной детальной и профессиональной разработки его проекта, с расчётом бизнес-плана, нахождением изюминок в ассортименте услуг, в подборе оборудования, в построении бизнес-модели, максимально независимой от персонала, в создании особой эмоциональной атмосферы клиенто-ориентированного сервиса, которую нельзя было бы скопировать и т. п.

Особую значимость имеет технологическое проектирование, так как уже на этой стадии закладываются основные технико-экономические показатели будущего предприятия. От качества его выполнения зависят строительные издержки, затраты на ввод в эксплуатацию, конечные условия работы, стоимость оказания услуг и др. Технологический проект является основой для дизайн-проекта, инженерного и архитектурно-строительного проектов.

Профессиональное технологическое проектирование должно учитывать требования специальных федеральных служб и нормативных документов. Знание основ технологического проектирования предприятий отрасли, рассмотренных в настоящем учебном пособии, поможет обеспечить возникновение нового успешного салона красоты.