- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •И. В. Алексеенко проектирование процесса оказания услуг Учебное пособие
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •1 Характеристика предприятий парикмахерских и косметических услуг
- •1.1 Понятия «процесс», «услуга», «проектирование», «проект»
- •1.2 Классификация и характеристика предприятий
- •1.3 Производственный состав предприятий
- •Салон-парикмахерская
- •1.4 Нормативно-правовая база деятельности предприятий парикмахерских и косметических услуг
- •Контрольные вопросы
- •2 Характеристика процесса оказания парикмахерских и косметических услуг
- •2.1 Классификация и характеристика услуг
- •2.2 Структура процесса оказания услуг
- •Процесс оказания услуги
- •2.3 Общая характеристика процесса обслуживания
- •2.4 Срок оказания услуги
- •3 Порядок и содержание создания, реконструкции, технического переоснащения предприятий парикмахерских и косметических услуг
- •3.1 Этапы проектирования и их краткое содержание
- •3.2 Краткая характеристика бизнес-планирования
- •4 Проектирование структурных подразделений предприятия
- •4.1 Исходные данные для проектирования
- •4.2 Расчёт площади помещений
- •4.3 Требования к размещению парикмахерских
- •4.4 Требования к устройству и оборудованию помещений
- •4.5 Требования к устройству, расположению, содержанию рабочих мест
- •4.6 Требования к производственным и подсобным помещениям
- •4.7 Требования к санитарно-бытовым помещениям
- •4.8 Требования к оборудованию и содержанию соляриев
- •4.9 Требования к складским помещениям
- •4.10 Требования к отоплению и вентиляции
- •4.11 Требования к водоснабжению и канализации
- •4.12 Требования к искусственному и естественному освещению
- •4.13 Соотношение площадей помещений
- •Заключение
- •Библиографический список Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Классификация производственных процессов по санитарной характеристике [24, табл. 8]
- •План предприятия
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Алексеенко Ирина Владимировна Проектирование процесса оказания услуг
- •644099, Омск, ул. Красногвардейская, 9
3.2 Краткая характеристика бизнес-планирования
Особое место в планировании занимает бизнес-планирование. Бизнес-планирование – это подробное обоснование проекта, возможность всесторонне оценить осуществимость и эффективность работы будущего проекта. Это качественная проработка идеи проекта, включающая в себя прогноз и оценку возможных рисков, определение коммерческой и бюджетной эффективности проекта, определение оптимальной стратегии и схемы финансирования проекта, анализ инвестиций, а также их окупаемости, доведение идеи и цели проекта до владельцев, акционеров, потенциальных партнёров, инвесторов и операторов.
Потребность в бизнес-плане возникает при решении следующих задач:
• открытие нового предприятия;
• перепрофилирование существующей фирмы, выбор новых видов деятельности;
• подготовка заявок для получения кредитов;
• обоснование предложений по приватизации государственных предприятий.
Бизнес-план служит для описания всех аспектов будущего бизнеса и для выявления проблем, которые могут возникнуть в процессе реализации проекта. Бизнес-план требуется не только для привлечения дополнительного финансирования (инвестора), но и с успехом применяется для внутреннего использования. С помощью бизнес-плана можно обосновать предполагаемый бизнес и оценить результаты за определённый период времени [4].
Типовой бизнес-план включает в себя:
резюме проекта (сфера деятельности, основные положения проекта, долгосрочные и краткосрочные цели, выгоды и риски, резюме комплексного маркетингового исследования, сведения об ожидаемом е услуг, стоимость, источники финансирования, экономические показатели эффективности, сроки возврата кредитов);
описание предприятия, услуг (основные сведения о предприятии, функциональное назначение и виды услуг, их стоимость, принятая концепция ценообразования, требования к качеству услуг, возможности для дальнейшего развития, патентно-лицензионная защита, конкурентные преимущества услуг);
анализ рынка (текущая ситуация и тенденции развития отрасли, влияющие факторы, ёмкость рынка, структура и ценообразование, потенциальные клиенты, выбор и обоснование целевого сегмента, потребительские предпочтения, конкурентный анализ);
маркетинговый план (уникальные достоинства услуги, цены и ценовая политика, обоснование цен, концепция рекламы и продвижения услуг);
производственная часть (описание процесса оказания услуг, состав основного оборудования, оценка и обоснование необходимых ресурсов, оценка постоянных и переменных затрат, план предоставления услуг на расчётный период);
функциональное решение (выбор и обоснование типа предприятия, а также дополнительных сервисов);
организационно-управленческая структура (организационная структура предприятия, специализация, количество и состав работающих сотрудников, расчёт затрат на оплату труда);
финансовый план (основные параметры финансовых расчётов, состав и характер доходов от деятельности, анализ чувствительности к изменениям параметров финансовой части бизнес-плана, расчёт объёма финансирования, описание расходной части, основные формы финансовых расчётов, график окупаемости проекта);
нормативная информация (нормативные документы, необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта);
организационный план осуществления проекта (план-график и сводная таблица необходимых трудовых ресурсов для реализации проекта) [4].
Порядок проектирования предприятия определяется внешними и внутренними факторами. Перечисленные этапы проектирования характерны для создания предприятия любой отрасли, в том числе и предприятия парикмахерских и косметических услуг. Порядок и содержание этапов может иметь особенности в зависимости от ряда факторов, таких как сложность вводимого объекта, наличие и количество предстоящих строительных работ, сроки проектирования, организационно-правовая форма предприятия и т. п.
Бизнес-план дает объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения услуг на рынок, ценах, возможной прибыли, основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия, определяет зоны риска, предлагает пути их снижения. Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности фирмы и в то же время как необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В нём характеризуются основные аспекты фирмы, анализируются проблемы, с которыми она может столкнуться, и определяются способы их решения. Следовательно, бизнес-план – одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная работа.
Контрольные вопросы
Что предполагает создание нового предприятия?
Какие цели реконструкции предприятия могут быть реализованы в проекте?
Охарактеризуйте основные стадии создания, реконструкции и технического переоснащения предприятий сервиса.
Каково содержание предпроектных исследований при создании и реконструкции предприятия?
Что такое сегментирование рынка?
Для чего разрабатывается маркетинговая программа предприятия?
Какие существуют методические подходы к планированию общей стратегии предприятия?
Перечислите задачи и этапы планирования деятельности предприятий в условиях рыночной экономики.
Охарактеризуйте цель и сущность бизнес-планирования.
