Цикорий

Цикорий обыкновенный (лат. Cichorium) — многолетнее или двухлетнее растение семейства сложноцветных, включает в себя несколько разновидностей, в том числе и культивируемые, и дикие. Родиной считается Средиземноморское побережье, где его выращивали с незапамятных времен и использовали в качестве заменителя кофе. В данный момент выращивается в Европе, Азии, Северной Африке, Австралии, Центральной и Южной Америке, в Австралии и Новой Зеландии.

Самые распространенные виды растения — цикорий обыкновенный, а также цикорий салатный, который используется как овощная культура для приготовления салатов.

Состав

Химический состав цикория богат разнообразными полезными веществами, основное из которых — это инулин. В сезон сбора из корня получают до 75% вещества. Инулин представляет собой натуральный полисахарид, который широко используется как заменитель сахара или крахмала при приготовлении диабетических продуктов. Корень цикория содержит до 15% сахаров, органические кислоты, дубильные и вяжущие вещества, аскорбиновая кислота, каротин и витамины группы В. Цветки содержат гликозиды, из которых при гидролизе выделяется глюкоза, в семенах — альдегиды, в соке — горькие и вяжущие вещества - тараксастерин, лактуцин а также лактукопикрин. Калорийность цикория сырого - 23 ккал на 100 граммов.

Чем полезен цикорий

Трава цикория используется как лекарственное растение благодаря ее вяжущим и бактерицидным свойствам. Особая польза в том, что вещества, содержащиеся в растении, обладают ярковыраженным противомикробным действием. В народной медицине настойка применяется при различных кожных заболеваниях — лишаях, экземах, мокнущих ранах и кожной себорее. Отвар прописывают при заболеваниях почек, селезенки и печеночной недостаточности.

Настойки цикория обладают тонизирующим, общеукрепляющим и возбуждающим действием, усиливают аппетит, стимулируют деятельность желез внутренней секреции, повышают иммунитет.

Череда

Трава, которая известна нам  как череда, также называется череда трехраздельная (лат. Bídens tripartíta). Она  представляет собой однолетнее травянистое  растение семейства Астровых. Имеет множество народных названий – «болотная стрела», «золотушник», «собачник» и даже «козьи рожки». Ее можно встретить практически на всей территории нашей страны, на Кавказе и в Средней Азии. Растет в основном у водоемов, на берегах рек, у озер и на заболоченных участках, также часто можно увидеть на заливных лугах.

Для череды характерны такие признаки, как тонкий прямой стебель, удлиненные стрелообразные листья, желтые цветки с крупными выпуклыми сердцевинками. Цветет с июня по октябрь.

Лечебные свойства

Череда относится к категории лекарственных растений, и широко используется как в традиционной, так и в народной медицинской практике. Химический состав череды обуславливает ее уникальные полезные свойства. Череда содержит аскорбиновую кислоту, каротин, биофлавоноиды, дубильные вещества, пигменты и ценные эфирные и жирные масла. Листья содержат некоторые минеральные элементы, в частности, магний и марганец.

Самая известная лечебная функция череды – бактерицидная и противовоспалительная. Благодаря дубильным и антисептическим веществам, а также эфирному маслу череда помогает скорейшему заживлению ран, противостоит бактериальным инфекциям. Примочки и компрессы с отваром незаменимы при лечении фурункулеза, трофических язв, при любых других поражениях кожи. Помогает при начальных стадиях псориаза.

Помимо наружного применения, череду также принимают внутрь – отвары или настои череды обладают противовоспалительным и противоотечным действием, помогают при диарее, облегчают пищеварение, снимают воспалительные процессы в почках и желчном пузыре. Ванны из насыщенного отвара облегчают симптомы рахита.

Для изготовления лекарственных препаратов из череды используют верхние части стебля и боковые листики, которые срезают в момент цветения. Далее растение подлежит сушке при высоких температурах, после чего измельчается. Лекарственное сырье из череды хранят в сухом и темном месте.