1. Органическая химия

Органическая химия – это отрасль химической науки, которая изучает органические соединения.

Органические соединения – это соединения образованные Карбоном.

Например: СН₄, С₅Н₁₂, С₆Н₁₄, С₂Н₅ОН, СН₃Cl и другие.

Также в состав органических соединений могут входить и другие элементы: Оксиген, Нитроген, Хлор, Сульфур.

Слово "органические" не случайно имеет общий корень со словом "организм". Еще в XIX веке, когда впервые появился этот термин, считалось, что органические вещества можно выделить из продуктов растительного и животного происхождения и изучать их в готовом виде, но невозможно получить в лаборатории из других веществ. Действительно, живые организмы являются как бы химическими лабораториями, в которых образуется и распадаются органические вещества. Но со временем ученые разработали множество способов синтеза органических веществ, в том числе и из неорганических. А название "органические вещества" сохранилось, и целая отрасль химической науки, которая изучает соединения Карбона, традиционно называется органической химией.

Вокруг нас преобладают предметы, состоящие из органических веществ: мебель, одежда, обувь; пищевые продукты – белки, жиры, углеводы и т.д. Бумага для книги, которую вы сейчас читаете, изготовлена из целлюлозы, являющейся органическим веществом; краска и всевозможные лаки – тоже органические вещества, все пластики и пластмассы, резина и продукты питания тоже относятся к органическим веществам.

2. Сравнительная характеристика неорганических и органических веществ.

В настоящее время известно свыше 10 млн. органических веществ и ежегодно их количество увеличивается на 200-300 тысяч новых, полученных искусственно. А неорганических веществ известно всего лишь около 200 тысяч.

Прежде всего, атомы Карбона способны соединяться друг с другом, образуя цепи и кольца, что невозможно в неорганических веществах. Например:

СН₃—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₂—СН₃

СН₂=СН-СН₂-СН₃;

СН₃—СН₂--СН₂--СН₃;

В отличие от неорганических веществ качественный состав органических веществ ограничен, зато количественный – значительно богаче.

В неорганичных веществах валентность элементов в соединениях переменная (FeCl₂, FeCl₃, SO₂ и т.д.) а элементы органических соединений постоянная – C(IV), O(II), H(I), S(VI)

Более разнообразны и виды химической связи в неорганических веществах – ионная, ковалентная, металлическая. Органические вещества образуются посредством ковалентной связи.

Неорганические вещества легко диссоциируют в воде на ионы и реакции между ними протекают быстро, а органические вещества, являясь неэлектролитами, не диссоциируют и реакции между ними протекают медленно, или вовсе не протекают.

Кристаллические решетки большинства органических веществ молекулярные , поэтому они легкоплавки, многие из них имеют запах, в отличие от тугоплавких, устойчивых к нагреванию неорганических веществ.

Органические сгорают с образованием воды, углекислого газа и теплоты, неорганических – не горят.

Но, несмотря на существенные отличия, между органических и неорганических веществами много общего. Образование и реакции органических веществ подчиняются тем же законам, что и неорганических веществ. Органические и неорганические вещества могут взаимно превращаться друг в друга– круговорот веществ в природе. Среди органических веществ как и среди неорганических есть растворимые соли, есть термоустойчивые (из них изготавливают термоустойчивую посуду)