Древнейший фитотерапевт - Донник лекарственный

Использование донника в качестве зеленого целителя известно с давних времен, и названием это растение как раз и обязано своим излечивающим свойствам. В древнеславянском языке слово «дна» означало органы, расположенные в нижней части брюшной полости. В русских летописях болезни этих органов и подагра так и назывались «дна», а донник — «донною травою», то есть лечебной травой, причем народной медициной использовался один вид — донник лекарственный. Ему свойственны также отхаркивающие и ветрогонные свойства. Научной медициной донник используется только для приготовления зеленого (мелилотового) вытяжного пластыря.

На семена наших отечественных донников большой спрос из-за границы, поскольку их листья и цветки не только лекарственное сырье, но пряность и необходимая добавка в процессе приготовления зеленого сыра (Швейцария), пива, настоек (Германия, Польша). Был когда-то причастен к кулинарии донник и у наших предков. Они окорока диких кабанов вымачивали в рассоле вместе с луком, полынью, смородинным листом и донником. Во Франции донник — растение-краситель.

Подробнее...

Барвинок, который обожал Жан Жак Руссо

В счастливую пору молодости и разделенной любви барвинок так понравился Руссо, что он назвал его «своим любимым цветком». После смерти писателя швейцарцы воздвигли ему памятник в Женеве, а поляну перед ним засадили «голубоглазыми» барвинками.

Сказать, что Руссо был одинок в своих симпатиях к этому растению совсем нельзя. Барвинок с античных времен в сфере не только внимания, но и поклонения человека. О нем сложено много легенд, преданий, он мог предсказывать счастливое и несчастливое замужество, он же, как считали, мог помочь в распознавании ведьм. Отсюда французское название барвинка «ведьмина фиалка». В средние века инквизиторы бросали на раскаленную сковороду с кипящим маслом лист барвинка и если он оставался на сковороде, человека оправдывали, а если выскакивал, признавали виновным и сжигали.

Подробнее...

Грибы Крыма - каталог

Традиционная крымская кухня грибов не использовала, поскольку с продуктами питания в Крыму проблем никогда не было. А вот климат не отличался стабильностью. Так или иначе, но даже русское население Крыма до середины 20 века не употребляло в пищу грибов, и, понятное дело, блюда из грибов полностью отсуствуют в традиционной пище коренных народов Крыма - караимов, крымчаков, крымских греков, крымских татар, крымских армян.Однако модная сейчас средиземноморская “диета” (вино, мясо, овощи) предполагает и широкое использование грибов, и особенно грибных соусов. А крымская природа богата грибами, причем круглый год. Опять же сам по себе сбор грибов в Крыму - это реальное удовольствие, а иногда и реальный экстрим (не так давно вполне опытный пожилой турист, нарезая грибы от Ангарского перевала, не заметил как оказался в Белогорском районе, из горно-лесных дебрей которого его вызволили горные спасатели). В Крыму известно 1500 видов микромицетов и более 400 видов шляпочных грибов,хотя по прогнозам некоторых ученых в регионе должно быть от 14 до 21 тыс. видов грибов. Важно: ВСЕ крымские съедобные грибы съедобны УСЛОВНО, т.е. есть можно, но...

Полуостров сокровищ :: Немного о Крыме :: Растительный мир Крыма :: Грибы Крыма - каталог