4.2. Дизайн гостиничного интерьера

Наиболее сильной стороной российского дизайна была и остается эстетика, что объясняется двумя принципиальными моментами: особенностями появления дизайна в России и спецификой развития государства в XX веке. Однако общие тенденции развития данного вида деятельности привели к тому, что дизайн воспринимался исключительно в узко прикладном значении данного термина либо как промышленный, либо как графический дизайн, все так же лишенный единой концептуальности, которая была традиционна для российского дизайна в период его возникновения и взлета в 20-е годы.

С начала 90-х годов гостиничная индустрия характеризуется интенсификацией процессов слияний и поглощений. В качестве тенденции мирового гостиничного рынка можно выделить появление специализированных отелей различных стилей, отвечающих последним изменениям рыночной конъюнктуры и прогрессивному экономическому развитию.

Сегодня ни одна гостиница не может рассчитывать на универсальность спроса. Большая сегментация и фрагментарность рынка гостиничных услуг требует ориентации на один или несколько целевых сегментов. Экономическое развитие повлекло за собой образование бизнес-отелей, конгресс-отелей, отелей долговременного проживания, бутик-отелей, а вместе с тем и новых дизайнерских разработок, создания современных дизайн-проектов, отвечающих вкусам самого изысканного потребителя.

На данный момент доминирующей концепцией в дизайне современных отелей и открывающихся объектов индустрии гостеприимства является стиль комфортного минимализма. Этот стиль открывает неограниченные возможности по разработке дизайна номерного фонда и общественных помещений. Он предоставляет дизайнерам широкую палитру красок для создания, как ярких, так и спокойных интерьеров под любую концепцию, будь то загородный или городской отель, клубное помещение, дом или квартира. Комфортный минимализм–

121

устоявшийся стиль, он не потеряет своей актуальности и наверняка будет популярен еще несколько десятилетий.

Дизайн отелей. Дизайн (от лат.desing) – замысел, проект. Термин, обозначающий различные виды проектной деятельности, имеющей целью формирование эстетических и функциональных качеств окружающей среды.

Дизайн интерьера – это искусство. По стилю, в котором решен интерьер, можно определить не только вкус, род деятельности, имидж, характер, но и увидеть лицо предприятия. Создать свое лицо интерьера, его стиль, колорит, дух – это и есть главная задача дизайнера.«В узком смысле понятие «дизайн» означает художественное конструирование. Дизайн напрямую связан с интерьером.

Интерьер (от франц. внутренний) – это внутреннее пространство помещения, его устройство и убранство. При этом важна гармония – закономерное сочетание всех элементов интерьера, а также вкус и понимание общего стиля предприятия¹. Высокая культура дизайна в оформлении интерьера современных предприятий гостеприимства связана с достижениями зарубежных и отечественных дизайнеров и обусловлена не только стремлением людей к прекрасному, но и тем, что при этом возникают положительные эмоции. Хорошо известно, что от интерьера зависят и настроение посетителей, и условия работы персонала.

Понятие «дизайн» включает в себя обстановку номеров, отделку, мебель, архитектуру внутренних помещений и все то, на чем отдыхает глаз клиента гостиницы. Все компоненты интерьера должны находиться в тесной связи друг с другом. Так, например, размещение мебели должно быть связано с размером площади, ее назначением, а освещение – с расстановкой мебели. Освещение влияет на цветовое решение интерьера, цвет архитектурных поверхностей связан с цветом мебели, а цвет мебели с цветом ткани.

Проблема гостиничного дизайна – проблема комплексная, и решаться она должна с учетом следующих закономерностей: от утилитарного к красивому, создание ощущения простора, света, соблюдение чувства меры, единого оформления всего отеля. Главное – суметь выразить через интерьер свое отношение к гостиничной клиентуре. У разных культур есть свое представление о комфорте и роскоши. Сколько народов – столько и видов внутреннего дизайна, имеющих разнообразные направления в оформлении мест временного пребывания.

Сегодня просто стандартного комфорта для удовлетворения потребностей гостиничных клиентов уже недостаточно. К дизайну отдельных номеров предъявляются совсем другие требования: он должен быть таким, чтобы запомниться и заставить постояльца вновь выбрать ту же гостиницу.

¹ Скараманга В.И. Фирменный стиль в гостеприимстве. – М.: Финансы и статистика, 2005. – С. 89.

122

В гостиничном деле дизайн определяет внешний вид отелей. Еще три десятка лет назад моду на интерьеры в отельном бизнесе задавали классические роскошные гостиницы класса Ritz. Сегодня на первый план выходят не корпорации, а отдельный художник. Дизайн отелей в наши дни стало престижным доверять не только профессионалам от архитектуры, но также и специалистам, которым до этого не приходилось заниматься обустройством гостиничных номеров – от модельеров до скульпторов. Среди тех, кто сегодня проектирует отели, встречается все больше мировых знаменитостей: от Бреда Питта до Джорджио Армани.Среди ведущих современных дизайнеров лидером считается Филипп Старк, который приложил руку к интерьеру нескольких отелей, в числе которых Royalton Hotel в Нью-Йорке и Mondrian в Лос-Анджелесе. Дизайнерская концепция Старка легла в основу сети отелей W, которую недавно представила на рынок корпорация Starwood. Считается, что именно Старк стал основателем такого направления в гостиничном бизнесе, как бутик-отели.

Дизайн интерьера гостиниц – ответственный проект, который способствует приятному отдыху и делает размещение комфортабельным. Дизайн гостиниц – это всегда оригинальный дизайн-проект, созданный с учетом всех основных требований удобства, красоты и функциональности.

Разработка дизайна гостиницы – масштабная задача, посильная только имеющей опыт компании. Ведь начиная с зоны ресепшн, продолжая рестораном и холлом и, конечно же, от дизайна самих интерьеров номеров напрямую зависит быт людей во время отдыха или командировки.

«Основная дизайнерская задача – обеспечить комфортный и уютный отдых в гостинице, угодить абсолютно всем посетителям, удивить их и привлечь интересными решениями. Дизайнеры, как никто иной, выгодно подчеркнут конструктивные особенности гостиницы, создадут непринужденную обстановку и приятную атмосферу»¹.Создавая интерьеры в номерах гостиницы, дизайнеры часто используют разнообразные декоративные решения, но при этом не отходят от основного стиля. Это позволяет клиенту выбрать соответствующую именно его вкусам и запросам обстановку. Такой подход поднимает статус гостиницы, пополняя клиентскую базу.

Дизайн отелей – направление, которое привлекает многомиллионные обороты. Среди компаний, которые являются лидерами рынка дизайна отелей, такие фирмы, как HKS, Wimberly Allison Tong & Goo, Leo A Daly,

чей доход составляет десятки миллионов долларов. Каждая из этих компаний имеет в своем портфолио целый ряд громких проектов. Так, компания HKS, расположенная в Далласе, разработала дизайн отелей для известных операторов гостиничного рынка Ritz-Carlton (отель Ritz-Carlton

¹ Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. – С. 121.

123

в Далласе) и Starwood (отель W Dallas Victory Hotel and Residences) в том же Далласе.

Однако в случае с дизайном отелей, разрабатываемым крупными компаниями для крупных компаний, речь идет в первую очередь о массовом, промышленном дизайне. Об уникальности отелей здесь можно говорить в определенных рамках, которые так или иначе ограничиваются политикой отельной корпорации. Что же касается по-настоящему дизайнерских отелей, то здесь рынок еще только формируется. Тем не менее, уже сейчас в отрасли дизайна отелей существует «пантеон» с десятком имен, которые являются неоспоримыми авторитетами в своей области.

В Европе репутацию авторитетов отельного дизайна закрепили за собой итальянцы. Здесь есть несколько молодых, но уже зарекомендовавших себя дизайнеров, которые создали дизайн отелей не только Италии, но и Франции и Британии. Можно выделить такие имена: Бруно Боррионе, который сотрудничает со Старком; Ольгу Полицци. Боррионе известен благодаря проекту отеля Le Placide в Париже. Ольга Полицци заслужила признание за аутентичный дизайн отеля Tresanton в английском Корнуэлле.

Таким образом, профессионально созданный интерьер предприятия индустрии гостеприимства – это своего рода творческое произведение, в котором взаимное соответствие отдельных элементов обусловлено единым замыслом автора.

Дизайн, долгое время считавшийся умением «оформлять» предметно-пространственное оснащение нашей жизни, превратился сегодня в один из видов искусства. Это искусство нового этапа развития цивилизации, рыночных отношений, основанных на приоритете потребительских ценностей в обществе. Возникнув как узкая, но самостоятельная часть процесса производства нужных людям вещей, в котором «полезность изделия» обязательно включала его «красоту», дизайн за 100 лет своего существования стал идеологией и технологией целенаправленного преобразования среды в соответствии со стремлением человека к прекрасному.

Главный смысл слова «дизайн», означающего проектное создание (прогнозирование, продумывание) условий для появления высококачественных, радующих глаз вещей, образующих среду человеческого обитания, – превращение, преобразование нужного и полезного в прекрасное. Этот девиз стал идейным стержнем работы дизайнеров.¹ Дизайн можно рассматривать также и как сферу проектной деятельности общества, и как совокупность вещей и устройств, делающих наше существование удобнее и легче, и как особым образом сформировавшуюся эстетическую концепцию современного образа жизни.

¹ Шимко В. Т. Основы дизайна и средовое проектирование.: учеб.пособие./В. Т. Шимко. М.: Архитектура-С, 2005, с. 11

124

Охватывает оно не только творчество профессиональных проектировщиков, архитекторов и конструкторов, но и чувства плановиков, экономистов, политиков, простых граждан – всех тех, кто стремится изменить формы и содержание нашего мира, сделать его лучше, человечнее ¹.

Говоря о дизайне помещения, обычно подразумевают две составляющие: внешний вид помещения – экстерьер и внутренний вид – интерьер.

Экстерьер – внешний вид гостиничного здания. Он имеет большое значение для туристов при выборе места размещения. Существуют требования, определяющие вид здания, которые должны быть выполнены на этапе его проектирования: природно-климатические, психофизиологические, градостроительные требования к форме здания и его элементам, к освещению и цвету, к главному входу в гостиницу.²

Особое внимание целесообразно уделить интерьеру, т.е. проектированию внутреннего пространства.

Интерьер можно определить как совокупность строительной оболочки, т.е. поверхностей, ограничивающих пространство (пол, стены, потолок, конструктивные элементы здания), его предметного наполнения (мебель и оборудование, аксессуары) и функциональных процессов, формирующих пространство и атмосферу объекта.³

Интерьер является искусственной средой обитания человека, в которой соединяются функциональность и художественный образ.

Функциональная типология делит интерьер на жилые, общественные и производственные помещения. Назначение помещения, его внутреннее устройство в определенной степени предопределяют характер архитектурного решения. В этом плане интерьер можно рассматривать в двух направлениях – как интерьер закрытого, замкнутого пространства помещения и как интерьер, связанный с внешним пространством, взаимодействующий с ландшафтом и окружающей средой. И в том, и другом случае внутренний интерьер и архитектурный облик здания должны быть тесно взаимосвязаны. Если архитектор решает конструкционные особенности сооружения, то дизайнер определяет художественный облик интерьера с учетом удобства, комфортности и красоты. ⁴

В центре внимания дизайнера среды всегда находится человек с его индивидуальными и общественными запросами, утилитарными и эстетическими потребностями. Специалист по дизайну создает новые вещи

0. Шимко В. Т. Основы дизайна и средовое проектирование:.учеб.пособие./В. Т. Шимко. М.: Архитектура-С, 2005, с.11

1. Ляпина И. Ю. Материально -техническая база и оформление гостинец и туркомплексов. /И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С.В. Безрукова – М.:Издательский центр Академия, 2004.- с. 184

2. Дизайн. Иллюстрированный словарь-справочник Г. Б.Минервин, В. Т. Шимко, А. В. Ефимов[и др.]М.: Архитектура-С,2004, с. 106

3. Панкина М. В. Проектирование. Методика дизайна интерьера. Учеб.-метод. Пособие. Екатеринбург. Изд-во ГОУ ВПО Рос. Гос. Проф.-пед. ун-т,2009, с. 30

125

и строит новые формы организации предметной среды. Фактически происходят два процесса: преобразование мира дизайнером и изменение мира потребителем. Интерьер гостиниц должен быть достаточно нейтральным, спокойным, не вызывать раздражения. Разрабатывая проект общественного интерьера, художник по дизайну ориентируется на коллективный образ потребителя будущего объекта.

Именно дизайнеры являются «просветителями» для большинства людей, ибо они приобщают к прекрасному, воспитывают вкус, создавая предметы быта, элементы среды, формируя пространство обитания. Они играют в современном обществе важную социокультурную роль: организуют жизненные процессы, социальное функционирование.

Таким образом, дизайн в современном обществе стал самым востребованным из искусств, по его развитию судят об успешности общества, он является визитной карточкой страны, оказывает огромное влияние на технический прогресс и коммерческий успех.¹