Уход на четвертый год после посадки и в последующие годы

На четвертый год жизни виноградник, как правило, вступает в нормальное плодоношение. При отсутствии серьезных повреждений он будет в дальнейшем ежегод­но требовать почти одних и тех же приемов ухода, своевременность выполнения которых обеспечивает высокую урожайность.

Обрезка. Весной (после раскрытия кустов) произво­дится обрезка. Ввиду того, что обрезка теперь должна отличаться от обрезки третьего года, мы останавливаем­ся на ней подробнее.

Весенняя обрезка винограда в Белокурихе произво­дится так: рабочий-обрезчик, подходя к кусту, очищает железным совком землю у основания штамба, удаляет рукой старую шелушащуюся кору штамба и рукавов, удаляет секатором все слабые и усохшие лозы, вырезая их у самого основания без оставления каких-либо пень­ков, и выламывает все появившиеся у основания куста ростки. Затем приступает к вырезке лишних плодовых лоз и обрезке сучков замещения.

Хотя куст винограда уже к осени третьего года имел 12—18 побегов на лозах плодоношении, весной четвер­того года на них выбирают лишь четыре лозы, располо­женных наиболее близко к центру куста, при наличии на каждой из четырех лоз 8—10 глазков. Четыре побега, выросших на третьем году из сучков замещения, теперь обрезают, оставляя у каждого по две почки, то есть всего оставляют на сучках замещения 8 почек. Общая на­грузка на куст на четвертый год должна, таким образом, составлять 40—50 глазков.

Подвязка. После проведение обрезки делают «сухую» подвязку плодовых лоз к шпалере, располагая их про­порционально по обеим (западной и восточной) сторо­нам куста — по две лозы и каждую сторону. Для эко­номии места и получения равномерного роста плодовых побегов, обе лозы подвязывают дугообразно (рис. 12).

Рис. 12. Обрезанный куст винограда на 4-й год весной.

После «сухой» подвязки производятся вспашка меж­дурядий, перекопка в рядах с внесением удобрения под заделку.

Об удобрении почвы виноградника подробнее сказани ниже.

После весенней обработки почвы до момента «зеле­ной» подвязки (когда побеги достигнут 30—40 сантимет­ров) никакой обработки на винограднике не проводится во избежание повреждения молодых побегов.

Выламывание побегов. Вскоре после распускания глазков на выросших из них молодых плодовых побегах, в пазухах молодых листочков появляются мелкие, но хорошо заметные зачатки цветочных кистей с бутонами. Те побеги, которые не имеют бутонов, являются бесплод­ными и подлежат удалению. Работу по удалению бес­плодных плодовых побегов называют выломкой. Выпол­няют ее вручную (пальцами) в течение первых 10—15 дней после распускания глазков. При выломке сохраня­ют бесплодные побеги, если они выросли на сучках замещения. Если же на плодовых лозах образовалось бес­плодных более 50 процентов от общего числа побегов, их выламывают с расчетом, чтобы удалить не более 50 процентов всех побегов. Оставляют те бесплодные побе­ги, которые наиболее сильны и могут быть пригодны для правильной нагрузки куста в будущем году.

Первая «зеленая» подвязка в Белокурихе произво­дится в конце мая. Так как побегов на кусте образуется много, при подвязке они распределяются по шпалере равномерно, чтобы они меньше затеняли друг друга.

Прищипка. Для повышения урожайности винограда мы применяем прищипку верхушек плодовых побегов перед самым началом цветения. Дело в том, что не все бутоны бывают достаточно развиты, а потому не из всех бутонов образуются цветки и ягоды. Недоразвившиеся цветки обычно обваливаются, и грозди ягод от этого изреживаются. Устранения этого недостатка достигают пу­тем прищипки самой верхней части макушки плодонос­ного побега за 1—2 дня до цветения или в день начала цветения. После прищипки питательные вещества уже не могут поступать к верхней точке роста побега и пе­рераспределяются в нем. Часть добавочных питательных веществ поступает в к недоразвитым цветкам, отчего последние в большинстве своем догоняют остальные цветки и дают нормальные завязи ягод. Однако прищипку побегов в наших условиях могут проводить лишь опытные виноградари, хорошо изучившие зеленые операции, и только на самых ранних сортах.

Цветение винограда и Белокурихе наступает в нача­ле июня.

Лучше, если во время цветения стоит сухая погода, так как при ней пыльца с одних кустов винограда легко переносится ветром на другие кусты. Количество урожая во многом зависит от того, насколько внешние условии будут способствовать успешному переносу пыльцы. Во влажную и совершенно безветренную погоду перенос пыльцы очень затруднен. По этой причине в северных районах снижают свою урожайность сорта с любым (женским и обоеполым) типом цветков.

Доопыление. Для улучшения перекрестного опыления и повышения урожайности применяют прием дополни­тельного искусственного опыления. Дополнительное ис­кусственное опыление удобнее всего проводить в тех хозяйствах, где есть достаточное количество цветущих кустов дикого амурского винограда или его зимостойких (полудиких) гибридов, рассаживаемых обычно вдоль стен и заборов, аллей и защитных полос. Эти гибриды цветут на 1—2 недели раньше культурных сортов вино­града. Для доопыления можно брать соцветия с обильно цветущих кустов.

Для сбора соцветий применяют обычные корзины с постеленными на дно листами газеты. Срывают те соцве­тия, у которых уже распустилось не менее 1/3, но не бо­лее 2/3 бутонов. Корзины с соцветиями переносят в теп­лую, сухую комнату, в которой не должно быть сквозняка и прямых лучей солнца. Соцветия раскладывают в один слой на расстеленных на столах газетах. Протапливая печь, температуру в комнате поддержива­ют в пределах 20—25 градусов. Через 2—3 дня соцветия полностью высыхают, делаются легкими и при встряхи­вании образуют целые облачка желтой пыли — это с них разлетается пыльца винограда. Тогда берут ситечко с дном из медной мелкоячеистой (0,5 миллиметра) сетки и помещают в нем сдавленные в кулаке горсти сухих соцветий. Поддерживая ситечко над большой стеклянной, сухой внутри банкой, соцветия протирают в ситечке до превращения их в труху. При этом в банку через ситеч­ко просыпается пыльца винограда и мельчайшие части­цы его цветков. Остатки от первой протирки ссыпают из ситечка на отдельный лист газеты и снова сушат 2—3 дня. Так пропускают через ситечко все соцветия. Банку с пыльцой закладывают марлей и хранят в этой же теп­лой комнате.

Через 2—3 дня снова протирают через ситечко все остатки от первой протирки, Полученный запас пыльцы тщательно оберегают от влаги.

Для производства опыления приготовляют пуховки, то есть узкие (1—1,5 сантиметра) дощечки длиною 12—15 сантиметров, на концах дощечек набивают чи­стый заячий мех, лучше всего из заячьего хвоста. В на­чале цветения культурных сортов винограда пыльцу из большой банки рассыпают в несколько более мелких (емкостью 0,5 литра) стеклянных банок. Берут одну та­кую банку и, накрыв ее марлей, выходят на виноградник. Работу по опылению следует проводить при отсут­ствии дождя, тумана или росы, осевшей на листьях и соцветиях винограда. Опустив пуховку в банку и набрав на пух некоторое количество пыльцы, отчего пух желтеет, проводят пуховкой 2—3 раза вверх и вниз по каждой цветочной грозди двух сторон. Пыльца оседает на цветках. Через каждые 2—3 соцветия на пуховку вновь набирают пыльцу

По мере заметного увлажнения пуховки и пыльцы от частых соприкосновений с живыми соцветиями вино­града банку и пуховку уносят на просушку в сухую ком­нату, а, на смену им берут другие банку и пуховку.

Желательно работу по опылению повторить за период цветения культурных сортов 2—3 раза, особенно если после первого опыления прошел дождь. Урожай на ку­стах с цветками обоеполых сортов повышается благодаря этому приему на 30—50 процентов, а на кустах сортов с женскими цветками он при плохой погоде в период цве­тения целиком зависит от применения добавочного опыления.

Применяют и другой способ: собирают соцветия с ку­стов обоеполых сортов винограда и развешивают их око­ло соцветий кустов с женскими цветками; иногда просто накладывают соцветия опыляемого сорта и оставляют их так до полного засыхания.

В течение лета, по мере роста молодых побегов, производится четыре «зеленых» подвязки и четыре па­сынкования, а в конце августа — чеканка.

Так как на четвертом году куст разрастается и загу­щается, в начале сентября производится прореживание листьев затеняющих грозди винограда. Обрываются только те листья, которые сильно затеняют грозди. Учи­тывая, что к этому времени произведена уже чеканка, при которой значительная часть листьев удалена, обры­вать много листьев теперь не следует. У некоторых ран­неспелых сортов к этому времени уже созревают отдель­ные гроздья винограда, которые нужно собирать, не дожидаясь общего созревания.

Созревание винограда в Белокурихе наступает в кон­це сентября — начале октября. В это время и производится общий сбор винограда.

Преждевременный сбор снижает качество урожая, так как ягоды не достигают полной зрелости. Запаздывать со сбором урожая тоже не следует, так как к 10 октября обычно бывают заморозки до 10 градусов, от которых ягоды осыпаются и урожай теряет свою ценность.

Техника сбора урожая описывается ниже.

После сбора урожая производится вспашка междуря­дий, а затем со шпалеры снимаются все лозы и произво­дится осенняя их обрезка.

Осенняя обрезка. В итоге четвертого года роста к осени виноградный куст после сбора урожая имеет 40—50 лоз, или 400—500 глазков (рис. 13).

Естественно, что уложить такое количество лоз на зимовку довольно трудно, и это не вызывается необхо­димостью. Поэтому осенью производим предварительную обрезку, после которой должно остаться примерно 60 процентов лоз на кусте. После зимовки из них при ве­сенней обрезке оставляем 30 процентов. В пересчете на лозы это значит, что у куста, имеющего к осени 50 лоз, обрезаем 20 лоз, зимуют 30 лоз, из которых весной удалим 15—20 лоз. При осенней обрезке удаление 20 лоз дает от 20 до 40 черенков стандартного размера.

Удаляют с осени все невызревшие и плохо вызревшие части лоз, все дефектные лозы (надломленные, искрив­ленные, больные, отошедшие слишком далеко от штам­ба куста), отдельные лозы, сидящие в самых загущен­ных местах у штамба куста, случайно уцелевшие пасынковые побеги; укорачивают, слишком длинные лозы, превышающие 12—15 междоузлий. Ввиду большой от­ветственности этой операции обрезку даже осенью дол­жен вести сам резчик.

Укрытие. Разросшиеся на четвертом году кусты нель­зя укрывать на зиму, как молодые, — каждый куст в отдельности. При укладывании лозы соединяются, и ук­рытие делается сплошным. Способы укрытия описаны выше.

Обрезка в последующие годы. С весны 5-го года жиз­ни виноградника и в каждый последующий год на обыч­ный, нормальный куст винограда можно нагружать до 60 глазков, из которых приходится по 6—8 глазков на 6—8 лоз и по 2 глазка на 5—6 сучков замещения.

До 5-го года обрезка кустов разных сортов обычно ведется без особых различий, пока опытник не изучит особенности биологии каждого сорта. Далее по системе, описываемой нами, ведется обрезка у слабо- и средне-рослых европейских сортов —Мадлен Анжевин, Маленгр ранний и Шасла белый, а также у сорта Отелло.

Рис.13. Куст винограда на 4-й год осенью.

Самые рослые сорта — Буйтур, Дальневосточный, Рус­ский Конкорд, Вислоухий, Северный белый с пятого года нагружают с каждым годом все более, доводя нагрузку до 100 - 120 глазков на куст. Но и в пределах нескольких кустов одного и того же сорта не все растения одинаковы по силе роста, и даже при применении под­кормок иногда одновозрастные кусты не могут срав­няться. Такие слаборослые кусты обрезают, считая их как бы отставшими на один год. Эту обрезку, то есть более сильную (удаляющую много лоз), можно прово­дить с любого года; так, отставшие от других в силе роста двухлетние кусты можно вновь обрезать весной третьего года, как весной второго года, и т. д.

Наоборот, если отдельные кусты растут очень сильно и быстро утолщают свой ствол и рукава, их можно зара­нее начать нагружать посильнее, то есть весной третьего года такой куст можно нагрузить, как четырехлетний.

Рис. 14. Обрезанный куст винограда па пятом году жизни.

Таким образом, предлагаемая система обрезки не яв­ляется закостенелым шаблоном. Она гибка и подвижна как по отношению к разным сортам, так и по отношению к кустам разной силы роста в пределах любого сорта.

Итак, весной пятого года мы имеем у куста около 30 лоз; из них примерно 8 лоз на сучках замещения, из которых половину (4) вновь обрезаем на сучки замеще­ния, оставляя у них по паре хороших глазков, а половину оставляем на плодоношение, распределяя их равно­мерно. В соответствия с этим стараемся подобрать 6 лоз на плодоношение из числа тех прошлогодних побегов, что выросли на 4 плодовых лозах. В этом случае выби­раем те лозы, что сидят ближе к основному стволу, но не допускаем их скученности, а стараемся оставить именно те, которые расположены более равномерно вокруг центра куста на каждой из таких лоз. Удаляя все ненужные лозы, теперь уделяем больше внимания тем побегам, которые, хотя и идут из почвы, то есть от кор­невого ствола, или с надземной части ствола, но имеют достаточную силу роста и хорошее развитие. За счет лоз создаем новые, дополнительные сучки замещения, кото­рые, непосредственно понижая куст (приближая его нижнюю часть к почве), в будущем смогут дополнить утраченные части рукавов или даже стать основой — ство­лом нового куста, создаваемого на месте сработавшегося или пострадавшего старого ствола. Как правило, с 5—6-го года у куста должно быть 1—2 таких новых суч­ка замещений ежегодно.

Рекомендуемую систему обрезки можно условно на­звать «веерной короткорукавной». На рисунке 14 пока­зан куст винограда, обрезанный весной 5-го года.