1.3 Организация и технологии производства продукции животноводства

В филиале «Дубно» ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» функционируют 6 ферм – 4 молочно-товарные, 1 по откорму крупного рогатого скота и 1 свиноводческая. Также есть 2 молочно-товарных комплекса. Основными производственными задачами отрасли животноводства являются: обеспечить потребность населения - в продуктах питания, перерабатывающие организации - в сырье, отрасль растениеводства - в органических удобрениях.

В филиале «Дубно» ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» используется привязное содержание коров. Это дает возможность дифференцировать кормление с учетом продуктивности коров. Недостатком является то, что здесь большие затраты труда, а такая слабая подвижность животных (сказывается на воспроизводительных функциях).

Основным рабочими процессами в молочном скотоводстве являются кормление, уборка навоза и доение коров. Кормление включает следующие операции: погрузку, транспортировку, приготовление и раздачу кормов. Для погрузки и транспортировки используют погрузчики, прицепные и мобильные кормораздатчики.

Сено и солому яровых культур обычно скармливают без предварительной подготовки, а озимых — в измельченном виде и т.д.

Самый трудоемкий и ответственный процесс в молочном скотоводстве — доение. На него приходится до 40% всех затрат по обслуживанию коров. На молочной ферме пользуются доильными установками в переносные ведра. При этом способе доярка работает с 2-3 доильными аппаратами.

Летом на пастбищах могут использоваться передвижные доильные установки с соответствующим набором оборудования.

На молочных фермах с привязным содержанием организуется З цеха: сухостойных, стельных и лактирующих коров.

Наиболее ответственным периодом в молочном скотоводстве является раздой отелившихся коров и первотелок. В этот период особое внимание следует уделять авансированному кормлению. Поэтому организация цеха раздоя и осеменения играет большую роль и позволяет увеличить годовой удой до 10%, сократить сервис-период па 3% и повысить выход телят на 19%.

Каждый цех оборудован соответствующим оборудованием. Для учета ведут индивидуальные карточки коровы по операторам. С их помощью планируют случки и отелы.

Продолжительность пребывания коров в каждом цехе определяется продолжительностью периодов их физиологического состояния. Продолжительность пребывания в цехе сухостойных коров около 55 дней, в цехе отелов — 36, раздоя и осеменения – 91 и производства молока 183 дня.

Первоначальная обработка молока включает фильтрацию (очистку) и охлаждение. Качество молока характеризуется его сортом.

После доения коров молоко сразу фильтруют и охлаждают до t<10 С. Охлажденное молоко может находиться на ферме до отправки не более 10-20 часов. Предприятие доставляет молоко на молокозаводы центровывозом специальным транспортом молочных предприятий, а также имеющимся на балансе предприятия специальным автомобилем.

Организация производства мясного направления в филиале «Дубно» ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» осуществляется при помощи привязного содержания на комплексах. Основным питанием являются грубые, сочные и зеленые корма собственного производства, а также покупные концентраты.

Для молодняка крупного рогатого скота на доращивании и откорме используются 2 типа кормления: сенажный и смешанный. Летом рацион состоит в основном из зеленой массы. Кормление двукратное. Корма раздаются стационарным кормораздатчиком.

Способ содержания животных выбирают с учетом сезона года, имеющихся хозяйственных условий и физиологическим особенностей.

На стадии заключительного откорма скот содержится на привязи безвыгульно в помещениях со сплошными полами и с решетками в задней части стойл.

Особенностью технологии выращивания и откорма является ритмичность, т.е. молодняк поступает периодически в течение года и формируются однородные группы животных. В последующем они целиком реализуются на мясокомбинат.

В скотоводстве используется индивидуальная и бригаднозвеньевая организации труда. Труд рабочих оплачивается по сдельным расценкам за продукцию.

В состав молочных ферм и комплексов входят основные производственные помещения (коровники) и сооружения вспомогательного назначения (для хранения сена, сенажные и силосные траншеи, водонапорная башня, котельная и т.д.).