Анотація

В дипломному проекті розкриті питання розвитку сільського господарства у відповідності до рішень уряду України. Дана характеристика господарства, проведено аналіз економічних показників і перспективи розвитку господарства. Виконано обґрунтування теми проекту, вибору оптимальної технології виробництва продукції. Здійснено вибір схеми технологічного процесу переробки насіння соняшника в олію. Вказані проблеми господарства і шляхи їх вирішення. Проведено вибір комплекту обладнання для цеху виробництва олії. Виконані розрахунки продуктивності цеху по випуску олії. Виконано розрахунок кількості обладнання і тривалості його роботи, витрат води та електроенергії на виробництво олії і пристосування на міцність.

Проаналізована харчова цінність сировини, з якої виробляють олію, хімічний склад насіння олійних культур, розглянуті існуючі технології виробництва олії та розроблена принципова схема технологічного процесу виробництва олії в умовах олійниці ТОВ «Мирівський елеватор», охарактеризовано обладнання, що використовується в цеху. Проаналізований стан охорони навколишнього середовища при виконанні робіт в олійниці.

Описані організація праці, розписані обов’язки обслуговуючого персоналу, розроблені заходи охорони праці і протипожежні заходи в цеху. Розроблена техніко-економічна оцінка проекту, розраховані затрати праці і прямі експлуатаційні витрати на одну тонну олії.

Текстова частина дипломного проекту виконана на 73

сторінках і доповнена графічним розділом, який виконано на трьох листах формату А-1. Рисунків 9, таблиць 9.

1. Вступ

1.1. Стан, перспективи проблеми і напрями в реалізації завдань у агропромисловому комплексі України та обґрунтування теми проекту.

Розвиток аграрного сектору економіки в даний час ґрунтується на широкому впровадженні новітніх інноваційних технологій, спрямованих на нарощування обсягів виробництва конкурентоспроможної сільськогосподарської продукції як для внутрішнього, так і міждержавного продовольчих ринків.

Кризова ситуація в АПК досить негативно позначилась і на розвитку вітчизняного сільськогосподарського машинобудування, що спричинило значне скорочення випуску тракторів, машин і знарядь, обладнання для зберігання та переробки сільгосппродукції. Значно зменшилась кількість наявних сільськогосподарських машин і знарядь, значна частка яких відпрацювала один і більше нормативних строків експлуатації.

Як визначено в Законі України "Про стимулювання розвитку вітчизняного машинобудування для агропромислового комплексу", розвиток вітчизняного машинобудування для агропромислового комплексу, разом з його складовими: створення і виробництво техніки та обладнання, її технічне обслуговування і ремонт, а також формування інфраструктури ринку, є пріоритетними напрямами розвитку національної економіки.

Законом також передбачено, що видатки Держав­ного бюджету України на пріоритетний розвиток вітчизнянногого машинобудування для агропромислового комплексу щорічно, визначатимуться у державному бюджеті З окремим рядком і повинні складати до одного відсотка від загальних видатків державного бюджету. Ці кошти мають бути спрямовані на:

• створення та підготовку серійного виробництва нової конкурентоспроможної техніки і обладнання згідно схвалених Урядом програм;

• техніко-технологічне переоснащення промислових підприємств сільськогосподарського машинобудування;

• формування і розвиток ринку техніки і обладнання та вдосконалення його інфраструктури.

Тобто, першим стратегічним напрямком діяльності Мінпромполітики в сфері машинобудування для АПК е створення І виробництво високотехнологічної і конкурентоспроможної техніки, в першу чергу:

• універсально-просапних та універсальних еноргонасичених тракторів;

• зернозбиральних комбайнів, у тому числі роторного типу;

• інтегральних комплексів модульної побудови для одночасного виконання кількох основних операцій, призначених для агрегатування з новими моделями малогабаритних, універсально-просапних та універсальних еноргонасичених тракторів;

• технологічних комплексів машин і обладнання для вирощування й збирання цукрових буряків, картоплі, льону;

• комплексів машин для виробництва тваринницької продукції;

• обладнання для підприємств харчової та переробної промисловості.

Реалізація цих заходів стане надійним підґрунтям для подальшого стабільного технічного переоснащення агропромислового комплексу України та розвитку вітчизняних підприємств машинобудування для АПК, які його обслуговують.

Сільське господарство України було і залишається пріоритетною галуззю економіки, що обумовлено необхідністю забезпечення продовольчої безпеки держави та нарощування її експортного потенціалу на світовому ринку продовольства. В останні роки перед сільським господарством поїхала низка проблем, основ­ною з яких є зростання диспари­тету цін на матеріально-технічні ресурси. Згідно із статистичними даними коефіцієнт оновлення основних засобів зменшився в 10 і більше разів. Споживання паливно-енергетичних ресурсів у порівнянні з 1990 р. знизилось в 3 рази. Старіння матеріально технічної бази, зменшення споживання енергоносіїв негативно вплинуло на своєчасність і якість виконання технологічних операцій, що призвело до зниження врожайності сільгоспкультур в 1,3-1,4 раза та зменшення валового виробництва продукції. Вартість паливно-енергетичних ресурсів у структур) прямих витрат на виробництво продукції досягла 28-30%. Тому основою стратегії ведення сільського господарства Має бути висока окупність всіх видів ресурсів, що витрачаються на виробництво сільгосппродукції.

У зв'язку з цим необхідно докорінно переглянути агротехніку та всі машинні технології на відповідність їх проблемі ресурсозбереження. Вкрай важливо вир-бити і реалізувати стратегію відтворення машинно-тракторного парку (МТП) аграрних підприємств і його використання. Ми маємо відтворити МТП не просто новими машинами з попередніми технічними характе­ристиками, а відновити його машинами високого технічного рівня, які забезпечать суттєве підвищення продуктивності праці, економію ресурсів, створять оптимальні умови для формування високої продуктивності рослин і тварин.

Найважливіша роль в реалізації ресурсозберігаючої концепції розвитку сільського господарства нале­жать мобільній енергетиці.

Розроблення нових технічних засобів має здійснюватись з урахуванням вимог перспективних технологій, максимально враховуючи властивості й харак­теристики середовища, де вони функціонуватимуть, різноукладність господарської діяльності та різноманітність господарюючих суб'єктів, що утворилися в процесі реформування відносин власності на селі,

Важливе місце в ресурсозбереженні належить організаційним та організаційно-технічним заходам, основними з яких є: комплектування МТП під відповідні технологи та обсяги робіт, об'єктивне планування, раціональне використання та облік витрат паливно-енергетичних ресурсів, підвищення кваліфікації спеціалістів і механізаторів, стабільне функціонування системи технічного сервісу, зменшення простоїв машинно-тракторних агрегатів з технічних причин, ор­ганізація і облік роботи машинно-тракторних агрегатів, мінімалізація їх холостих переїздів та втрат нафтопродуктів при зберіганні, транспорту ванн і та заправці, підтримання параметрів робочих органів у визначених технічними умовами значеннях.

Перспективним є використання альтернативних видів енергоносіїв, зокрема виробництво і використан­ня біодизельного палива зменшить загіежність підприємств від Імпортних нафтопродуктів. Кабінетом Міністрів України затверджена Програма розвитку виробництва дизельного біопалива, спрямована на створення сировинної бази для виробництва дизельного біопалива за рахунок розширення площ посіву ріпаку і підвищення його врожайності. Програмою передбачено також створення технічної бази для забезпечення вирощування, зберігання і перероблення насіння ріпаку за ресурсозаощаджуючими технологіями та розроблення нормативно! бази з виробництва та використання ди­зельного біопалива. В результаті в Україні має бути побудовано 20 заводів сумарною потужністю 623 тис. т біопалива.