- •1.Биологические функции белков.
- •2.Строение и классификация аминокислот.
- •3.Типы химических связей в молекуле белка. Пространственное строение белковой молекулы.
- •Вопрос 13. Регуляция скорости ферментативных реакций.
- •Вопрос 14. Общая характеристика обмена веществ. Пищеварение и Метаболизм.
- •Вопрос 15.
- •22. Строение и биологическая роль гликогена.
- •23. Переваривание и всасывание углеводов в пищеварительном тракте.
- •24. Синтез и распад гликогена в печени.
- •25. Общая характеристика гдф-пути распада углеводов.
- •26. Превращение глюкозы и гликогена в пируват
- •27. Окислительное декарбоксилирование пирувата.
- •34. Общая характеристика липидов.
- •35. Переваривание и всасывание жиров в пищеварительном тракте.
- •36. Окисление жирных кислот.
- •40. Строение и биологическая роль днк.
- •41. Строение и биологическая роль рнк.
- •42. Распад нуклеиновых кислот. Судьба азотистых оснований.
- •46. Внутриклеточный протеолиз
- •47. Синтез белка
- •48. Общие пути распада аминокислот
- •52. Витамины с и р.
- •53. Витамины в12 и в6.
- •54. Жирорастворимые витамины.
- •57. Гормоны щитовидной и паращитовидных желез.
- •58. Поджелудочная железа:
- •59. Гормоны надпочечников:
- •60. Половые гормоны.
- •83. Биохимические сдвиги в крови и в моче при мышечной работе.
- •90. Основные факторы, лимитирующие спортивную работоспособность. Компоненты работоспособности.
- •91. Структурно-функциональные основы компонентов работоспособности
- •1.Алактатная работоспособность
- •2. Лактатная работоспособность
- •3. Аэробная работоспособность
- •92. Биохимические основы скоростных и силовых качеств.
- •93. Биохимическое обоснование спортивно-педагогических методов развития компонентов работоспособности.
- •Алактатная работоспособность
- •Лактатная работоспособность
- •Аэробная работоспособность
- •Вопрос 94
- •Вопрос 95
- •Вопрос 96
- •Вопрос 99.
- •Вопрос 100.
1.Биологические функции белков.
Структурная(строительная ,пластическая).Эта функция заключается в том, что белки являются универсальным строительным материалом, из которого строятся все структурные образования организма, прежде всего все клетки и все внутриклеточные органоиды. Белки также входят в состав межклеточного вещества. Поэтому белков в организме много и на их долю в среднем приходится 1/6 часть от массы тела человека.
Каталитическая. В организме имеются особые белки, выполняющие функции катализаторов химических реакций. Такие белки получили название ферменты, или энзимы. С помощью ферментов с большими скоростями протекают все химические реакции, составляющие обмен веществ.
Сократительная. В основе всех форм движения и в первую очередь мышечного сокращения и расслабления лежит взаимодействие белков. Благодаря сократительной функции животные в отличие от растений могут произвольно перемещаться в пространстве.
Регуляторная. Белки обладают амфотерностью и могут взаимодействовать как с кислотами, так и с основаниями. Поэтому белки являются важнейшими буферами организма, поддерживающими кислотность на необходимом уровне. Белки также участвуют в регуляции осмотического давления(гидростатическое давление, вызванное разностью концентраций. причиной возникновения осмотического давления является осмос- односторонняя диффузия молекул растворителя (чаще всего воды) через полупроницаемую мембрану в сторону раствора большей концентрации) и распределения воды между кровью и различными органами. Некоторые белки , являясь гормонами, непосредственно участвуют в регуляции обмена веществ.
Рецепторная. В основе этой функции лежит способность белковых молекул реагировать на возникающие изменения условий внутренней среды организма. Например, имеются белки очень чувствительные к изменению концентраций различных веществ (хеморецепторы), к изменению температуры (терморецепторы), осмотического давления (осморецепторы), освещенности(фоторецепторы), положения мышцы в пространстве (проприорецепторы).Далее эта информация о возникающих изменениях поступает в центральную нервную систему. Кроме того, в органах, в которых проявляется действие гормонов, содержатся специальные белки- рецепторы гормонов. Эти белки позволяют данному органу избирательно извлекать из крови именно тот гормон, который в данных условиях необходим для регуляции обмена веществ в этом органе.
Транспортная. Эта функция обусловлена тем, что белковые молекулы имеют большой размер, хорошо растворимы в воде и, перемещаясь по водным пространствам организма, могут переносить различные нерастворимые в воде соединения. Так, например, гемоглобин участвует в транспорте молекулярного кислорода от легких к различным органам, белки плазмы крови- альбумины- обеспечивают перенос жиров и жирных кислот.
Защитная. Белки выполняют защитную функцию, участвуя в обеспечении иммунитета. К защитной функции часто относят участие белков в свертывании крови. В этом случае благодаря образованию тромба организм защищается от потери большого количества крови.
Энергетическая. Окисление белков, как и всех других органических соединений, сопровождается выделением энергии. Однако роль белков как источников энергии невелика. В обычных условиях белки обеспечивают около 10% суточной потребности организма в энергии. Вклад белков в энергообеспечение организма возрастает при голодании и длительной физической работе, когда в организме исчерпываются запасы основных энергетических источников- углеводов и жиров.