II. Проблемная часть

Охарактеризуйте основные функции менеджмента.

III. Ситуационная часть

На трассе М-4 с интервалом не более 10-15 км расположены многочисленные, недорогие пункты питания. Вообще придорожный сервис, в том числе и пункты питания, развивается хаотично. Поэтому наряду с приличными кафе и ресторанами, на трассе «Дон» можно встретить и полуподвальные забегаловки с весьма сомнительным качеством обслуживания и продуктов питания

Одной из проблем придорожного сервиса на трассе М-4 является отсутствие около кафе специальных мест для парковки автомобилей. Наиболее цивилизованным в плане парковки, качества еды и обслуживания является придорожный сервис на Воронежской объездной дороге, на границе с Ростовской областью и на подъезде к Москве.

Вы решили открыть круглосуточное кафе в Московской области на территории, прилегающей к федеральной трассе Москва – Дон. Кафе рассчитано на 35 мест, ориентировано на автотуристов и водителей дальнего следования с величиной среднего чека – 400 рублей.

При этом Вы не располагаете собственными финансовыми средствами, но можете привлечь заемные под ставку 29% годовых. Помещение пока не найдено, лицензий и разрешений не получено.

Задания

1. Выберите наиболее предпочтительную, на Ваш взгляд, организационно-правовую форму предприятия. Объясните свой выбор.

2. Выберите для данного предприятия тип организационной структуры. Объясните свой выбор.

3. Выберите наиболее приоритетное, на Ваш взгляд, средство маркетинговой коммуникации для привлечения покупателей. Объясните свой выбор.

4. Разработайте и обоснуйте систему материального стимулирования персонала.

5. Опишите риски, возникающие при организации данного предприятия, и предложите методы их снижения.

14