Раздел 5

Критерий

Макс. балл

Реализация компетентного подхода

1

Умение оценить тенденции изменения данных отечественной и зарубежной статистики по развитию индустрии питания

8

2

Способностью осуществлять поиск, хранение, обработку и анализ информации из различных источников и баз данных, представлять ее в требуемом формате с использованием информационных, компьютерных и сетевых технологий

8

3

Умение оценивать соответствие качества производимой продукции и услуг установленным нормам

8

Оценка защиты отчета по формальным признакам

4

Содержательность выступления (наличие вводной части, результатов анализа организации производства)

5

5

Качество презентации (аккуратность, содержательность, логичность)

5

6

Ответы студента на дополнительные вопросы (логичность и последовательность ответов, четкость и ясность формулировок; использование в ответах терминологии, подкрепление ответов положениями нормативно-правовых актов, выводами, отраженными в отчете)

6

Итого

40

№ п/п

Этапы научно-исследовательской работы

Количество часов

1

Ознакомление с тематикой научно-исследовательских работ выпускающей кафедры и выбор темы исследований

6

2

Подбор литературы, анализ состояния изучаемого вопроса и разработка плана проведения научно-исследовательской работы

10

3

Теоретические исследования по теме НИР на основе базовых положений товароведения, аналитической и физической и коллоидной химии, микробиологии, физиологии питания, идентификации и фальсификации товаров и технологии продукции общественного питания и других специальных дисциплин

36

4

Разработка методики экспериментальных исследований и проведение экспериментов для получения конкретных результатов.

36

5

Обработка материалов исследования, написание отчета по НИР

20

ИТОГО:

108