- •1 Қонақ үйде тамақтандыруды ұйымдастыру ерекшеліктері
- •1.1 Қонақ үйде тамақтандыру кешені қызметіне теориялық сипаттама
- •1.2 Мәзірдің қызмет көрсету формасының түрлері
- •1.3 Тамақтану кешенінің құрылымы мен функциялары
- •1.4 Қонақ үйдегі тамақтану жүйесінінің ерекшеліктері
- •2 Қонақ үй кешеніндегі тамақтандыру кәсіпорнындарының қызметін ұйымдастыру және жетілдіру жолдары
- •2.1 Тамақтандыру кәсіпорының классификациясы
- •2.2 Қызмет көрсету процесі және өзіндік психологиялық ерекшеліктерін білу
- •2.3 Қонақ үй нөмерлерінде тамақтандыру қызметін көрсету
- •3 Қазақстандағы қоғамдық тамақтандырукәсіпорындарының ерекшеліктері
- •3.1 Қазақстандағы мейрамхана бизнесінің қазіргі даму қарқыны мен жағдайына талдау
- •3.2 «Тай Қазан» мейрамханасы қызметінің сапасына талдау
- •Қорытынды
- •Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:
- •Курортар Энциклопедиялық сөздік /басты редакторы. Чазов е. И – м.: КеңестікЭнциклопедия, 1983.- 592б.
Қазақстан Республикасының Президенті – Елбасы Н.Ә.Назарбаевтың «Қазақстан-2050» стратегиясы қалыптасқан мемлекеттің жаңа саяси бағыты» атты Қазақстан халқына Жолдауы.
Чудновский А.Л., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 288 с.
Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма: Учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2000, 448 с.
Чернышнев А.В. Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса. – М.: Интелуниверсам, 2000. – 181 с.
Управление человеческими ресурсами в европейском готиничном бизнесе: Учебное пособие. – Пер. с анг. – М.: 2002. – 176 с.
Управление современной компанией: Учебник / Под.ред. Б.Мильнера и Ф.Лниса. – М.: Инфра. – 320 с.
Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г.Поршнева др. – М.: Инфра. – М, 1998. – 365 с.
Туризм и гостиничное хозяйство. – Учебник / Под.ред. проф., д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Тандем. – М.: ЭКМОС, 200. – 400 с.
Техника обслуживания и культуры работы в гостиницах. – Учебное пособие. – Киев: ВыАҚШя школа, 1977. – 254 с.
ҚР-да туризмді дамытудың әлеуметтік-экономикалық мәселелері. Алматы. 2000. Жолдасбеков Ә.Ә.
Организационно-правовые основы туристской деятельности в РК.Учебное пособие. Алматы, 1998с. (в соавторстве: Пыхарев А. Н., Мамадияров М. Д.)
Исмаев Д.К Маркетинг гостиничных услугв России.- Учебн.пособие. - М.: ВШТГ, НОУ "Луч", 1999;
Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник для ВУЗов. / Пер. с англ.- М,: ЮНИТИ, 1998.
Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: Финансы и статистика, 2001.
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Профиздат, 2001.
Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной сфере. – СПб.: Изд.-во Михайлова В.А., 2000.
Сервисная деятельность/ С.Н. Коробкова, В.И. Кравченко, С.В. Орлов, И.П. Павлова / Под ред. В.К. Романович. – СПб.: Питер, 2005.
Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / Под ред. Ю.П. Свириденко. Т.1. Формирование сферы услуг. – М.: Вега Интел XXI, 2000.
Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / Под ред. Ю.П. Свириденко. Т.2. Экономика предприятий сферы услуг. – М.: Кандид, 2001.
Филип Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкеиз. Маркетинг гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1998.
Чудновский А.Д. - Международное гостиничное хозяйство. Уч.– М.:ЮНИТИ, 1998.
ҚР Президенті Н.Назарбаевтың Қазақстан халқына Жолдауы, 2015 жыл «Нұрлы жол-болашаққа бастар жол»// www.akorda.kz.
ҚР Президенті Н.Назарбаевтың Қазақстан халқына Жолдауы, 2014 жыл «Қазақстан жолы – 2050: Бір мақсат, бір мүдде, бір болашақ»// www.akorda.kz.
Қазақстан Республикасының денсаулық сақтау саласын дамытудың 2011 – 2015 жылдарға арналған «Саламатты Қазақстан» мемлекеттік бағдарламасы»//www.akorda.kz.
Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие /ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006-265 бет.
Жолдасбеков Ә.Ә. Қазақстан Республикасында туризмді дамытудың әлеуметтік – экономикалық мәселелер. Алматы. Рауан баспасы, 2000-320 бет.
Курорттарының тізімі Ресей мен//Туризм, олардың бірегей табиғи емдік факторлар негіздемесі. Экономика және бухгалтерлік есеп.- № 3. - - 2001. С. 70-98
Ж.Н.Алиева. Туризмология негіздері. Алматы, Қазақ Университеті, 2004-285 бет.
Богданов С. практика, мәселелері және келешегі: әйгілі курорттық//Туризм жаңа бет.- 2002. - № 6. - С. 44-45
Ердаулетов С.Р. Туризм географиясы: тарихы теориясы қолдану әдісі практикасы – А.: «Атамура»,2000.- 336б.
Курортология және курортлтерапия справочнигі редакторы проф Данилов Ю.Е. проф Царфис П.Г. – М.: «Медицина», 1973 – 647б
Курорттық рекреациялық шаруашылық (аудандық аспектілері) Гидбут А.В., Мезенцев А.Г. – М.: Наука, 1991.- 91с.
В.В. Полторанов М.М Мазур. Санаторлы курорттық ем мен оның жағымдылығы – М.: Профиздат, 1989.- 263б.
П.Г. Царфис СССР: Рекреациялық географиясы Курортологиялық аспектілері - М.: Мысль, 1979.- 311б.
А.П Парфенов Табиғаттың емдік қасиеттері – Л.: Ленинград, 1963.- 44б.
П.Г, Царфис Ю.В. Ступинин Курортар (2том) – М.: Профиздат, 1991.-511б.
Курорттық емделу / Н.А Белая, И.П Лебедева.– М.: Знание, 1978. – 63б.
Э.Иванова Шығыс Еуропа курорттары: артта қалған ескіні еске алу // Туризм – 2000 - №10- С.58-60
А Хасенов.Қымыз және оның емдік қасиеттері – А.: Казгосиздат, 1961.- 41б.
Н Литвинова.Қазақстанның курорттары мен емдік орындары – А.: Казгосиздат, 1938.- 92б.
Климаттық емдеу методикасының негізгі принциптері проф редакторы А.С.Вишневского – М.: Медицина, 1965. – 413б.
Курортар Энциклопедиялық сөздік /басты редакторы. Чазов е. И – м.: КеңестікЭнциклопедия, 1983.- 592б.
Соколова М.В. Туризм тарихы– М.: Мастерство, 2002.- 350б.
Қазақстан Курорттары– Алматы.: Онер, 1973.- 143б.
К Нургалиев. М. Темирханов Қазақстанның емдік орындары – А.: Қазақтың Мемлекеттік баспаханасы 1957. – 77б.
А.Ю. Александрова Халықаралық туризм – М.: Аспект Пресс, 2001.- 464б.
Е.А Зрянина. Денсаулық үшін арнайы турлар // Турбизнес журналы– 2002- №8 – С.23
А.Г.Ким Қазақстандағы рекреациялық территорияларға баға беру және туристік рекреациялық шаруашылық– А.: Рауан, 1997.- 205б.
2001 жыл туризм бойынша статистикалық апталығы – Алматы.: Қазақстан Республикасының статистика жөніндегі агенттігі 2002.- 135б.
Б.И. Сматов А.К Кац. Қазақстан ауылдарының емдік орындары – Алматы.: Кайнар, 1985.- 71б.
Виктор Мосолов Жетісу – Алматы.: «Кайнар», 1986.- 199б.
Жер қойнауы мен табиғи ресурстары: Заңдық актілер жинағы – Алматы.: Юрист, 2003.-147б.
Қазақстан Республикасының Жер туралы заңы – Алматы.: Юрист, 2003. 56б
СССР Курорттық рекреациялық ауданның құрылыстық даму негіздері / В.Я. Городской, Т.Ф. Панченко – М.: Стройиздат, 1990.- 198б.
В.Ф. Хомнюк Қазақстанның табиғи емдік байлықтары перспективалары мен қолданылуы – Алматы. – 1986.- 22с.
Туристік қызмет: Жер туралы заңы - Алматы.: Юрист,2002.- 45с.
Қазақстандағы минералды суларды қолдану(Бальнеологиялық аспектілер) /Ж.С.Сыдыков, М.С.Кан, Э.К.Ким т.б. ҚазССР АН Гидрология мен гидрофизика институты –Алматы.: Ғылым, 1986.- 101б.
А.Н. Белова, С.В. Прокопенко. Нейрореабилитация. – 3-е из., перераб. и доп. М., 2010 г. – 1288 с.
Клячкин Л.М., Щегольков А.М. Медицинская реабилитация больных с заболеваниями внутренних органов: Руководство для врачей. – М.: Медицина, 2000. – 328 с.
М.С. Беленький Курорттардағы батпақ пен емделу методикасы – Киев.: Госмедиздат ҰССР, 1963.- 129б.
Курортология негіздері / редакторы В. А. Александрова – М.: Медгиз, 1958.-290б.
Истомин Ю Санаторийге – Мораторий // Ковчег газеті – 1996 – 28.03 – 3б.
С.Р. Ердаулетов Туристік Казахстан– Алматы.: Қайнар, 1989.- 188б.
Қазақ ССР қысқаша энциклопедиясы / Р.Н. Нургалиева (2 том) - Алматы.: 1988.- 607б.
Медицинская реабилитация (руководство в 3-х томах). Под общей редакцией В.М. Боголюбова. – М., 2007. -675 с.
Основы курортологии: учебник/ Сост. А.В. Скибицкий, В.. Скибицкая. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 557 с.
Лечебная физическая культура: учебное пособие/В.А. Епифанов. –М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. – 568 с.
Спортивная медицина: учебное пособие/ под ред. В.А. Епифанова. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. -336 с.
Демиденко Т.Д., Ермакова Н.Г. Основы реабилитации неврологических больных. – СПб: ООО «Издательство ФОЛИАНТ», 2004. – 304 с.
Епифанов В.А., Епифанов А.В. Реабилитация в травматологии. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. -336 с.
Малявин А.Г., Епифанов В.А., Глазков И.И. Реабилитация при заболеваниях органов дыхания. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 352 с.
Реабилитация при заболеваниях сердечно-сосудистой системы/под ред. И.Н. Макаровой. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010 – 304 с.
Реабилитация после реваскуляризации миокарда/ С.Г. Суджаева, О.А. Суджаева. – М.: Мед. лит., 2009. -128 с.
