- •1. Туристская индустрия: понятие и содержание
- •2. Государственное регулирование туристской деятельности в Российской Федерации
- •3. Федеральные и муниципальные программные документы по развитию внутреннего и въездного туризма в рф
- •4. Финансовое обеспечение как способ государственного регулирования тур.Деят. Иные виды гос. Регулирования.
- •5. Стандартизация и сертификация как инструмент обеспечения безопасности и качества в сфере туризма и гостеприимства.
- •6 Действующие правила классификации объектов тур.Индустрии в рф. Система классификации гостиниц и других средств размещения.
- •7. Основные положения и область применения «Правил оказания услуг по реализации туристского продукта» (Постановление Правительства Российской Федерации №452 от 18 июля 2007 г.)
- •8.Особые экономические зоны туристско-рекреационного типа рф.
- •9. Туристско-информационные центры.
- •10. Туристские ресурсы рф, их значение для формирования рынка внутреннего туризма.
- •11. Классификация видов туризма.
- •12. Познавательный туризм: цели, география и особенности организации.
- •13. Событийный туризм: цели, география, особенности
- •14. Религиозный туризм
- •15. Понятие и опыт развития социального туризма в рф
- •16. Экологический туризм
- •17. Спортивный туризм
- •18. Лечебно-оздаровительный туризм
- •Типы курортов
- •19. Сельский туризм
- •Классификация сельского туризма
- •20. Этнический туризм
- •Этнический туризм в России
- •21. Экстримальный туризм
- •Виды экстремального туризма
- •22. Особенности организации делового туризма.
- •23.Развитие индустрии морских круизов в 21 веке.
- •24. Сущность безопасности. Способы обеспечения безопасности в туризме.
- •25 Роль российских объектов Всемирного культурного и природного наследия в тур. Комплексе России.
- •26. Рекреационные ресурсы и туристические центры Кавказкого региона России.
- •27. Рекреационные ресурсы и туристические центры Европейского Севера России.
- •28. Туристские достопримечательности центра России
- •53. Корпоративная культура как технология внутреннего управления.
- •Методы формирования корпоративной культуры
- •54. Фирменный стиль. Элементы и носители фирменного стиля. Торговая марка( знак).
- •57. Транспортная услуга как составляющая тур продукта: основные виды, назначение, специфические особенности, область применения.
- •Глава 2. Воздушные виды транспортных перевозок
- •Глава 3. Водные виды транспортных перевозок
- •58. Технологии и новые подходы к осуществлению процесса обслуживания в туризме и гостеприимстве.
- •59. Этапы процесса продажи туристического продукта в офисе туркомпании.
- •61. Средства распространения туристской рекламы.
- •62. Сущность и содержание туристских формальностей.
- •63. Характеристика и функции туристской документации: договор, путевка, ваучер, страховой полис, памятка, билет.
- •64. Современные виды и способы страхования в туризме.
- •65 Основные службы гостиницы и их характеристика
- •Служба бронирования
- •Служба обслуживания
- •Служба приема и расчетная часть
- •Служба эксплуатации номерного фонда
- •66. Система классификации гостиниц по уровню комфорта. Критерии юнвто для средств размещения
- •67. Гостевой цикл в системе обслуживания на предприятиях гостеприимства.
- •68. Гостиничные цепи. Лидеры мировых гостиничных цепей.
- •69. Разработка экскурсии и ее основные этапы. Формирование экскурсионного ряда объектов показа и посещения.
67. Гостевой цикл в системе обслуживания на предприятиях гостеприимства.
Технология обслуживания в сфере гостеприимства — это важный фактор, что обуславливает влияние на качество процесса обслуживания, на финансово-экономическую эффективность функционирования, процесс управления гостиничным предприятием. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах является стандартной по этому типу предприятий, одновременно в каждом предприятии согласно размеров, структуры организации, категории, типа (ориентация на рыночный сегмент) технологический процесс характеризуется определенной идентичностью.
Технология обслуживания клиентов в гостиницах характеризуется цикличностью — последовательным повторением процесса обслуживания гостя от времени его прибытия в отель до окончательного отъезда из отеля.
Технологический цикл обслуживания клиента — это унифицированный стандартный объем услуг с определенной последовательностью предоставления, которым намерен воспользоваться клиент и предлагает средство размещения во время пребывания клиента в гостинице. Перечень услуг, их качество, в технологическом цикле могут быть достаточно вариативными, однако основные этапы, последовательность предоставления главных услуг на каждом этапе всегда обеспечивается в определенной последовательности.
Технологический алгоритм гостевого цикла условно делится на четыре этапа:
1. До прибытия в гостиницу — бронирования (Reservation)
2. Прибытие клиента в отель (Arrival), регистрация (Check in Procedure) и размещение клиента (Accommodation)
3. Проживание (Staying) и обслуживание гостя в отеле
4. Выезд (Departure), окончательная оплата гостем услуг гостиницы.
Первая фаза гостевого цикла начинается с момента первого общения потенциального клиента с персоналом отеля задолго до приезда гостя в средство размещения.
Предварительное общение завершается внесением работником службы рецепции заявки клиента в журнал регистрации календарного бронирование номеров (мест) и учета клиентов в гостинице. С этого момента начинается официальное начало гостевого цикла обслуживания клиента в гостинице.
Вторая фаза гостевого цикла связывается со встречей гостей на вокзале, аэропорту, трансфер в отель, регистрацией и размещением клиента в отеле.
С прибытием в отель вторая фаза гостевого цикла связывается с организацией поселения гостей. Клиент получает информацию об услугах, особенности организации работы средства размещения, его планировки. В этой фазе осуществляется предварительная оплата за проживание и заранее оговорены дополнительные и сопутствующие услуги отеля.
Третья фаза гостевого цикла самая и связывается с обслуживанием гостей во время проживания в отеле.
Для комфортного проживания, гостиницы кроме предложения номера должны предоставлять согласно категории, специализации, размерам и т.д., определенный объем дополнительных услуг. Независимо от функциональных характеристик, любое гостиничное предприятие должно ставить перед собой главную цель — в течение всего срока пребывания в нем гостей приблизить условия проживания клиента в домашних, создать условия для эффективной работы, отдыха, развлечений.
Завершающая фаза гостевого цикла в отдельных гостиницах связывается с трансфером гостей на вокзал. Внедрение этой услуги в гостиничном бизнесе стимулировать гостей повторно посетить средство размещения благодаря комфортности, индивидуальному подходу в процессе предоставления услуг.