33. Технология производства мяса-бройлеров.

Основные принципы промышленной технологии производства мяса бройлеров.

Промышленное производство бройлеров базируется на следующих основных принципах:

1. Использование высокопродуктивной гибридной птицы. Современные кроссы могут иметь таки продуктивные показатели: средний суточный прирост 40-45, 50 и более граммов; выход инкубационных яиц от несушки – 150-157 яиц, выход бройлеров от несушки – 120 голов.

Современные кроссы позволяют достигать следующих показателей мясных качеств: убойный выход потрошенной тушки – 70-72%, выход мяса от тушки – до 65%, выход грудной мышцы – 25%.

2. Создание оптимального микроклимата. Биология птицы такова, что очень большое значение имеет параметры микроклимата. Снижение температуры в брудерный период с 2 нед. до 18⁰С увеличивает затраты кормов на 5-10%. При повышении температуры воздуха во II период выращивания с 18 до 24⁰С живая масса бройлеров снижается на 3,4-8,7%, высокая влажность (более 60%) вызывает легочные заболевания, низкая 30% и ниже – замедление роста.

3. Выращивание бройлеров в птичниках, оборудованных средствами механизации и автоматизации производственных процессов.

4.    Применении полнорационных сухих комбикормов. Затраты корма на 1 кг прироста  составляют 1,9-1,6 кг комбикорма.

5.     Применение ресурса сберегающих технологических приемов.

6. Выполнение производственного процесса по технологическому графику, обеспечивающий ритмичное круглогодовое выращивание бройлеров.

7.Соблюдение санитарно-ветеринарных правил, обеспечивающих высокую сохранность птицы.

34. Хозяйственные и биологические особенности лошадей.

Лошади связаны с человеком ещё с древних времён. И с тех самых времён, лошадь играла важную роль в его хозяйственной деятельности. Сейчас коневодство хорошо обеспечивает нужды хозяйств в рабочей силе, производит мясо и молоко, представляет лошадей для конного спорта.

Домашняя лошадь – это единственный сохранившийся представитель семейства непарнокопытных. Длительные споры велись о происхождении домашней лошади, сначала диким предком считалась лошадь Пржевальского, но хромосомный анализ доказал, что это не так. На данный момент самым вероятным предком считается лошадь Тарпан.

Важно всегда следить за характером лошади, за её поведением. Поведение – это говорящий фактор для того, чтобы определить состояние здоровья животного. Если в поведении лошади появилось какое-либо непривычное для неё отклонение – это вполне может свидетельствовать о болезни. Отказ от корма, вялость, возбуждённое состояние – это неправильное поведение лошади.

Биологические особенности лошадей дают возможность с успехом разводить, а также использовать в совершенно любых климатических условиях. Способность этих животных использовать эффективно растительные корма олицетворяет коневодство как экономически выгодной отраслью животноводства.

Одна из важнейших биологических особенностей лошадей является строение пищеварительной системы животного. Пищеварительный аппарат состоит из однокамерного небольшого желудка и толстого объёмного кишечника.

Благодаря своему строению жевательной системы, лошади отлично раздрабливают твёрдые зерновые корма. У лошадей мощные и крепкие зубы, среди них особо развиты коренные и резцы. Это хорошо подготавливает твёрдый корм к усвоению.

У лошадей очень интенсивный обмен веществ. При условиях высокой физической нагрузки, пульс лошади может учащаться в несколько раз, а частота дыхания увеличивается в раз 10. Лошадь затрачивает большое количество энергии высвобождение этой энергии возможно благодаря тому, что животное имеет уникальную способность анаэробного дыхания. Это окисление и распад питательных веществ без участия кислорода. Эта уникальная способность позволяет лошадям выдерживать очень большую и длительную нагрузку.

Хозяйственные особенности лошадей характеризуют это животное, как высокопроизводительное, с большой тяговой силой, а также с непоколебимой выносливостью. Ведь не зря же мощность машины вычисляют в лошадиных силах. Форма лошади определяется типом телосложения, крупностью, статью. Тяговая сила лошади зависит от её веса. Нервная система лошади высокоразвита, потому это животное является надёжным помощником человеку. Лошадь очень хорошо запоминает путь, может самостоятельно найти дорогу домой. Кроме этого, лошадь способна аккуратно перевозить груз и отлично понимает команды, потому в хозяйстве это животное незаменимо.

Зрение лошади подобно человеческому. Животное видит цвета. Обзор зрения 300 градусов. Но, однако, эти животные близоруки, а в темноте и вовсе видят очень плохо. Но отличие от зрения, слух и обоняние у лошадей развиты хорошо – они в состоянии различать запахи и звуки, которые человеческому восприятию совершенно недоступны.

У лошадей отлично развиты зубы. У кобыл 36 зубов, а у жеребцов 40. Лошади тщательно пережёвывают корм. За сутки у животного выделяется около 40 л слюны. Лошади пьют много воды, легко переносят низкую температуру воздуха, но не любят сквозняки и сырость. Живут лошади до 20 с лишним лет, а абсолютный рекорд долгожителя – 62 года.

Биологические и хозяйственные особенности лошадей позволяют воспринимать это животное, как особенное. Восхищаться статью, красотой и силой. Лошади – незаменимые помощники человеку. Это животное надёжно и безгранично выносливо.

35.Основные породы лошадей.

Самыми распространенными породами лошадей являются:

- лошадь орловской породы; - арабская порода лошадей; - лошади породы фриз; - лошадь донской породы