1. Значение овцеводства и козоводства в народном хозяйстве.

Овцеводство обеспечивает промышленность такими ценными видами сырья как: шерсть, овчина, каракуль и поставляет высококачественные продукты питания: мясо, молоко, сыры, брынзу, бараний жир. Некоторые виды продукции используются в медицине и парфюмерии. Главная продукция – шерсть (шерстяные ткани, трикотаж, войлочные изделия). Отличается высокой прочностью и малой теплопроводностью. У жителей регионов с холодным климатом применение находят смушки и овчины поскольку они теплые, ноские и легкие. Так же из шкуры изготавливают обувной материал. Удельный вес потребляемой баранины 9%, для отдельных регионов 50%. Овечье молоко у народов северного Кавказа. Важное значение имеют отходы при забое. Так из овечьих кишок делают оболочки для колбас и сосисок. Так же используют навоз.

Народнохозяйственное значение козоводства.В России – второстепенное значение, в некоторых других странах важное значение. Продукция: мясо, молоко, шерстное волокно, пух, однородная грубая шерсть, шкура-козлина. Мясо коз не уступает баранине по качеству, козий жир обладает лечебными свойствами. По производству лидирует Азия. Молоко - диетический продукт с целебными и бактерицидными свойствами. Употребляют в натуральном и переработанном виде (брынза, простокваша, сыр масло). Молоко имеет специфический запах и вкус, оно гипоаллергенное и легко переваривается. Шерсть и пух. Получают однородную и неоднородную шерсть. Шерстные козы – однородная полутонкая шерсть. Пуховые козы – грубошерстное руно где много пуха. Козий пух представляет собой подшерсток (по морфологии не отличается от овец). Из пуха получают теплые тонкие изделия, фетра и трикотаж. Так же получают мохер – полугрубая шерсть коз. Лидирует по производству мохера ЮАР, Турция и США. Шкура-козлина. Их используют для выделывания различных видов кожи: лайка, замша, шевро.

2. Биологические и хозяйственные особенности овец и коз.

Биологические особенности овец. У овец хорошо развито ЖКТ: 4х камерный желудок и кишечник вместимостью 44 литра. Способна поедать сотни видов пастбищных растений. Плохо переносят повышенную влажность, сырые пастбища и высокую температуру. Практически не болеют туберкулезом, но предрасположены к оспе, чесотке и маститу. Чувствительны к стресс факторам. Являются скороспелыми, половая зрелость в 6-8 месяцев. Хозяйственная – 16-20 месяцев для овец характерна сезонность размножения. Наибольшая половая активность осенью. Половой цикл 15-18 суток, беременность 150 дней. Овцы могут быть многоплодные (до 6ти ягнят) и малоплодные (1-2). Хозяйственные особенности. Плохо обучаемы, полностью зависят от людей, высокая адаптация к различным условиям, инстинкт стадности. Могут совершать переходы, переносить долгое отсутствие воды. Высокая оплата кормопродукции, однородность шерстного покрова (большая длинна, густота, уравненность), наличие жирного хвоста или курдюка. К определенной климатической зоне можно подобрать свою породу овец. Биологические особенности коз. Наличие бороды, отсутствие копытных желез, сильный запах от козлов. Козы умные и независимые. Являются жвачными животными, 4х камерный желудок. Косо поставлены зубы, подвижные губы. Поедают различные виды растений. Можно выпасать на разных пастбищах: влажных, скалистых. Специфический голос. Скороспелость половая -6-8 месяцев, хозяйственная 16-20. Половой цикл 5-10 дней. Беременность 150 дней. Рождается 1-2 козленка часто, реже 5. Происходит линька пуховых и переходных волокон, затем остевых. Хозяйственные. Продолжительность использования 7-10 лет. Живая масса от 20 до 80 кг. Потребляют много воды 7л. Поедают 6-8 кг корма.