Добавил:
Tovaroved
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Margarin.pptx
Название жирных кислот и сопутствующих веществ
Жирные кислоты (сумма)
Насыщенные В том числе:
Масляная (С4:0) Капроновая (С6:0) Каприловая (С8:0) Каприновая (С10:0) Лауриновая (С12:0) Мистириновая (С14:0) Пальмитиновая (С16:0) Стеариновая (С18:0)
Мононенасыщенные В том числе: Пальмитолеиновая
(С16:1)
Олеиновая (С18:1) В том числе трансизомеры
Полиненасыщенные В том числе:
Линолевая (С18:2)
Линоленовая (С )
Массовая доля жирных кислот (г) и витаминов (мг) в 100г
Маргарин |
Маргарин |
Маргарин |
молочный |
сливочный |
бутербродный Экстра |
77,90 |
77,90 |
77,90 |
17,40 |
21,00 |
22,60 |
- |
0,30 |
- |
- |
0,20 |
- |
следы |
следы |
1,00 |
следы |
0,30 |
0,80 |
– |
0,70 |
7,20 |
0,30 |
1,30 |
2,60 |
9,90 |
12,40 |
5,50 |
7,20 |
5,80 |
5,50 |
42,90 |
49,90 |
47,10 |
- |
следы |
- |
42,90 |
45,90 |
47,10 |
30,40 |
26,00 |
22,00 |
17,60 |
11,00 |
8,20 |
17,60 |
10,90 |
8,20 |
- |
- |
- |
