ЗМІСТ
ВСТУП………………………………………………………………………………….3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ЗАКУПІВЕЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТОРГОВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА
1.1 Сутність закупівельної діяльності торговельного підприємства та основні складові………………………………………………………………………. ………..5 1.2 Основні методи закупівлі товарів та система управління запасами…..………..7 РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ЗАКУПІВЕЛЬНОЇ РОБОТИ СУПЕРМАРКЕТУ “Таврія В” ТА МЕТОДИ ПІДВИЩЕННЯ ЇЇ ЕФЕКТИВНОСТІ. 2.1 Аналіз організації закупівлі товарів в супермаркету «Таврія В»…………….....10 2.2 Оцінка ефективності господарських зв‘язків з постачальниками продовольчих товарі……………………………………………………………………………………13
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМКИ УДОСКОНАЛЕННЯ ГОСПОДАРСЬКИХ ЗВЯЗКІВ З ПОСТАЧАЛЬНИКАМИ
3. 1 Форма договірних відносин і порядок їх оформлення у супермаркеті «ТавріяВ»………………………………………………………………………….……16
3.2. Контроль і облік надходження товарів від постачальників………………….…24
Висновки та пропозиції
Список літератури
Додатки
ВСТУП
З переходом вітчизняної економіки до ринкової стадії свого розвитку змінився характер товарного забезпечення підприємств торгівлі: від жорстко централізованого, фондованого постачання - до вільних закупівель матеріальних ресурсів. Існуючий довгий час у нашій країні ринок продавця став причиною ігнорування значимості закупівель у системі підприємства, що призвело до відсутності досвіду закупівельної роботи в ринкових умовах, недооцінювання впливу ефективності закупівельної діяльності на результати діяльності підприємства. Тому і дослідження даної теми є актуальним у сучасних умовах розвитку РТМ. Сьогодні планування зв‘язків із ринком закупівель має для успішного функціонування підприємства торгівлі таке ж важливе значення , як і планування ринку збуту продукції. У цих умовах багато керівників підприємств торгівлі визнають необхідність управління закупівлями та розуміють, що це, скоріше за все, процес стратегічний, який потребує переосмислення цілого комплексу методів і процедур, що використовувалися багато років. У зв‘язку із цим актуальною постає проблема формування ефективної закупівельної політики торговельного підприємства. Вивчення опублікованих робіт і практика господарської діяльності свідчать про відсутність достатнього висвітлення принципово важливих питань, пов‘язаних із комплексною всебічною оцінкою економічної ефективності закупівельної політики. Існуючі розробки питань економічної ефективності закупівельної політики найчастіше стосувалися оцінки та забезпечення ефективності комерційних угод, тобто окремих етапів здійснення закупівельної діяльності. Однак закупівельна політика складається з урахуванням пріоритетів і взаємодії таких важливих функцій підприємства як фінанси, маркетинг, збереження й інших, що визначає об‘єктивну необхідність формування закупівельної політики, яка б забезпечувала координацію та ув‘язування внутрішніх функціональних вимогурозрізі загальної стратегії підприємства. Актуальність вище викладених аспектів обґрунтування й оцінки ефективності закупівельної політики, недостатній їхній теоретичний розгляд і практичне застосування в підприємствах роздрібної торгівлі обумовили вибір теми дипломної роботи, її мету, завдання та напрямки дослідження. Метою курсової роботи є аналіз теоретичних і практичних аспектів закупівельної діяльності торгівельного підприємства, оцінка її ефективності та розробка напрямків удосконалення за матеріалами супермаркету “Таврія В”. Для досягнення мети роботи поставив перед собою наступні завдання: - розглянути сутність закупівельної діяльності торговельного підприємства та її основніскладові;
- визначити основні методи закупівлі товарів та система управління запасами; - проаналізувати основні етапи організації закупівельної діяльності торговельного підприємства;
- провести аналіз організації закупівлі у супермаркеті «Таврія В» - визначити основні напрямки удосконалення закупівельної діяльності
Об‘єктом дослідження є система управління закупівельною діяльністю у супермаркет “Таврія В”. Супермаркет “Таврія В” – це торгівельне підприємство, яке займається реалізацією продовольчих та непродовольчих товарів.
Предметом дослідження є формування закупівельної політики та фактори, що обумовлюють її ефективність та функціонування.
1Комерційна діяльність підприємства з оптових закупівель товарів
1.1Значення закупівельної роботи в діяльності підприємства
Закупівельна робота є основою комерційної діяльності в оптовій та роздрібній торгівлі. З неї, власне кажучи, починається комерційна робота. Щоб продати товар покупцю й отримати прибуток необхідно володіти товаром. Виходячи з основної функції товарного обігу, можна зробити висновок, що комерційна робота в гуртовій торгівлі починається із закупівлі товарів з метою наступного їхнього продажу [1, с.230]. Це показано у структурі товароруху
Рисунок 1.1.1. Структура товароруху
Під закупівельною політикою торговельного підприємства розуміють сукупність заходів, що включають розробку програми закупівель, планування умов постачання, встановлення контактів із постачальниками, планування доставки товарів, спрямованих на реалізацію стратегії розвитку зв'язків підприємства з ринками постачальників і досягнення цілей і завдань закупівельної діяльності підприємства. Серед основних завдань закупівельної діяльності торговельних підприємств за сучасних умов визначено такі: забезпечення безперервного, стабільного та ритмічного потоку товарів і надання послуг, необхідних для роботи підприємства; забезпечення відповідності обсягу та структури закупівель товарів обсягу та структурі споживчого попиту; зведення витрат, пов'язаних із товарними запасами, до мінімуму; підтримка та підвищення якості товарів і наданих послуг; пошук і розвиток відносин із компетентними постачальниками; забезпечення необхідної ефективності комерційних угод із закупівлі товарів; забезпечення конкурентних переваг торговельних підприємств за асортиментом, якістю та цінами товарної продукції; досягнення гармонічних відносин з іншими функціональними підрозділами підприємства; зниження адміністративних витрат на постачання (див. дод. А).
Ефективність закупівельної політики торговельного підприємства – це поширення масштабів діяльності, забезпечення міцних конкурентних позицій на ринку за рахунок оптимізації витрат із закупівель і одержання цільового прибутку [10,с.123]. Ми вважаємо за доцільне застосування багатокритеріального підходу до оцінки ефективності закупівельної політики. У зв'язку з цим визначено основні критерії ефективності закупівельної політики торговельних підприємств (Додаток Д Рис 1.1.2). Відповідно до визначених критеріїв обґрунтовано систему показників аналізу стану та ефективності закупівельної політики торговельних підприємств, яка включає широке коло аналітичних показників [4,с.65] .
Рисунок. 1.1.2 Система критеріїв і показників ефективності закупівельної політики торговельних підприємств.
На основі узагальнення та розвитку існуючих підходів до аналізу витрат постачання визначено їх склад для підприємств торгівлі та надано класифікацію за функціональною ознакою, яка на наш погдяд є найбільш доцільною для ведення їх оперативного обліку, безпосередньо, на підприємствах галузі .
1.2. Суть, переваги і умови організації закупівлі товарів на основі прямих господарських зв’язків
У сучасних умовах основною формою оптових закупівель товарів є оптові закупівлі товарів на основі прямих зв'язків.
Під прямими договірними зв'язками розуміють безпосередні комерційні відносини між підприємствами-виробниками товарів та послуг і їх споживачами (роздрібними торговельними підприємствами, підприємствами громадського харчування тощо).
Формування ринкових відносин привело до суттєвого збільшення надходження товарів у роздрібні торговельні підприємства безпосередньо від виробничих підприємств за рахунок скорочення їх надходження від оптових баз та інших комерційних посередників. Це пояснюється тим, що дана форма оптових закупівель має низку переваг над іншими формами оптових закупівель:
— підприємства роздрібної торгівлі мають можливість отримувати більше доходів за рахунок закупівлі товарів у виробників за більш низькими цінами, оскільки кожний посередник на покриття своїх витрат і отримання прибутку на закупівельну ціну робить свою надбавку;
— збільшується кількість джерел закупівель товарів і з'являється можливість їх вибору;
— скорочуються шляхи і терміни доставки товарів, прискорюється товарообіг;
— з'являється можливість оперативного впливу на виробника з метою розширення й оновлення асортименту і підвищення якості товарів;
— знижується ступінь комерційного ризику;
— зберігається стабільний рівень цін на реалізовану продукцію[21,с. 23].
Слід зауважити, що виробникам товарів значно вигідніше встановлювати господарські зв'язки з оптовими підприємствами. Оптові підприємства характеризуються значними обсягами товарообігу і, маючи у своєму розпорядженні необхідні складські площі для приймання і зберігання товарів, закуповують великі партії товарів. Це дозволяє товаровиробникам зосереджувати свою увагу на виробництві товарів, а не на організації їх збуту [7,с.54].
Рисунок 1.2.1.Фактори що впливають на оптові закупівлі.
Роздрібні ж підприємства характеризуються великою чисельністю, розосередженістю по території, незначними обсягами закупівель товарів, що значно ускладнює процес збуту готової продукції при їх виході на прямі зв'язки. Крім того, виробники зацікавлені поставляти одержувачам товари в обсязі не нижче від мінімальних норм відвантаження, і з необхідною частотою[16,с.73].
Прямі договірні зв'язки підприємств торгівлі з виробничими підприємствами є найбільш раціональними (а інколи і єдино можливими щодо швидкопсувних товарів) при поставках більшості продовольчих товарів, які не потребують відповідного підсортування на складах оптових баз. За певних умов прямі зв'язки ефективні і при поставках деяких непродовольчих товарів простого асортименту.
Установлюючи прямі договірні зв'язки з підприємствами промисловості, підприємства торгівлі повинні передбачати можливість формування широкого асортименту товарів і забезпечення завезення товарів з необхідною частотою. Формування торгового асортименту, як правило, потребує укладання договорів з великою кількістю постачальників, які спеціалізуються на випуску певних товарів, призводить до розпорошення поставок і зменшення частоти завезення товарів кожного з них. Тому в кожному конкретному випадку необхідно передбачати можливість переходу на прямі зв'язки.
Можливість установлення прямих комерційних зв'язків визначається для кожної товарної групи (чи товару). Для цього попередньо по окремих групах розраховують мінімальний товарообіг, за якого з'являється можливість закупівель товарів на основі прямих зв'язків, за формулою[13,с.145]:
( 1.2.1)
де O min — мінімальний товарооборот, який дозволяє закуповувати товари на основі прямих зв'язків;
Ni — мінімальна норма відвантаження товару, який поставляється і-м підприємством-постачальником;
ti — мінімально допустима частота завезення товару від і-го постачальника, разів.
Зміст і характер прямих договірних зв'язків регулюється підписаними цими суб'єктами договора або складання заявки на замовлення товарів (див. дод. Ґ ).
2. Оптові закупівлі товарів у структурі комерційної діяльності підприємства