МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Нижегородский государственный технический университет имени р.Е. Алексеева» Дзержинский политехнический институт (филиал)
Кафедра «Процессы и аппараты химической и пищевой технологии»
Заведующий кафедрой
_________ Пастухова Г.В.
(подпись) (фамилия и. о.)
___________________
(дата)
Разработка технологического процесса и подбор оборудования производства короткорезанных макаронных изделий производительностью 6 т/сут
(наименование темы проекта или работы)
Пояснительная записка
__к курсовому проекту __
(вид документа – ВКРБ, проект курсовой, исследовательская работа или часть и т.п.)
КОНСУЛЬТАНТЫ РУКОВОДИТЕЛЬ
1.По ____________________ ___________ Пастухова Г.В.
(подпись) (фамилия, и., о)
________ ______________ ______________
(подпись) (фамилия, и., о) (дата)
____________________ СТУДЕНТ
(дата)
2.По____________________ ___________ Баширов М.С.
(подпись) (фамилия, и.,о)
________ ______________ __________ 13-ТМО-2
(подпись) (фамилия, и., о) (дата) (группа или шифр)
____________________
(дата)
3.По____________________ Работа защищена _____________________(дата)
Протокол №_____________________________
________ ______________ С оценкой_______________________________
(подпись) (фамилия, и., о)
____________________
(дата)
РЕЦЕНЗЕНТ
________ ______________
(подпись) (фамилия, и., о)
_______________(дата)
2016 г.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Нижегородский государственный технический университет
имени Р.Е. АЛЕКСЕЕВА»
Дзержинский политехнический институт (филиал)
Кафедра «Процессы и аппараты химических и пищевых производств»
УТВЕРЖДАЮ
Зав.кафедрой Пастухова Г.В.
ЗАДАНИЕ
на курсовое проектирование
Студент______________________________________________________________________
Тема курсового проекта________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Исходные данные к проекту __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Содержание графического материала:
чертежи: 1.____________________________________________________________________________
2.____________________________________________________________________________
3.____________________________________________________________________________
4.____________________________________________________________________________
Содержание пояснительной записки:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Основная рекомендуемая литература __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель ________________________________
Консультанты________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
«____» _____________ г. Студент_______________________________________
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Технологическая часть
1.1. Выбор и обоснование технологии производства
1.2. Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства
1.3. Организация работы производства
1.4. Характеристика сырья, материалов и готовой продукции
1.5. Описание технологической схемы
1.6. Рецептуры и продуктовые расчеты
1.7. Материальные балансы
1.8. Технохимический и микробиологический контроль.
2. Оборудование технологической линии
2.1. Характеристики основного оборудования
2.2. Технологический расчет основного аппарата
Заключение
Список использованной литературы
