Структура преддипломной практики

Общая трудоемкость преддипломной практики составляет 9 зачетных единиц (324 часа).

Структура преддипломной практики

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы на практике, включая самостоятельную работу студента	Трудоемкость в часах	Формы текущего контроля
1	Подготовительный	Инструктаж с определением места практики, ее целей, задач, форм отчетности, техники безопасности, вводный инструктаж по технике безопасности на рабочем месте, требованиями к обязанностям в соответствии с рабочим местом. Ознакомление с предприятием перерабатывающей промышленности (тип, класс, структура).	4	Запись в дневнике практики
2	Производственный	Работа с организационно-правовыми документами. Изучение материально-технической базы предприятия (организации). Анализ основных параметров деятельности предприятия. Изучение ассортимента товаров и принципов его формирования. Изучение организации товароснабжения. Ознакомление с приемкой товаров по количеству и качеству, с проведением товарной экспертизы. Контроль и экспертиза качества товаров. Организация хранения товаров и подготовка товаров к продаже. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.	288	Запись в дневнике практики
3	Аналитический	Анализ полученной информации, подготовка отчета по практике, получение отзыва. Разработка рекомендаций. Оформление ВКР.	22	Запись в дневнике практики. Записи в отчете по практике
4	Отчетный	Сдача отчета по практике, дневника и отзыва на кафедру, подготовка доклада и презентации на конференцию, устранение замечаний руководителя практики, защита отчета по практике.	10	Зачет в форме учебной студенческой конференции

Содержание преддипломной практики

1. Общая характеристика предприятия (или организации)

Студент должен ознакомиться с учредительными документами предприятия (организации). По указанным документам составляет общую характеристику предприятия: его представительств, филиалов, основных видов деятельности. Делает выписки из учредительных документов и прикладывает к отчету о практике. Анализирует имеющиеся на предприятии руководящие, инструктивные, нормативные и технические документы, регулирующие торгово-хозяйственную деятельность. Изучает вопросы оперативного управления предприятием, овладевает навыками управления персоналом.

В отчете необходимо указать:

- наименование предприятия (организации);

- адрес, режим работы, историю создания и развития, современный статус;

- квалификационные признаки, степень оперативно-хозяйственной самостоятельности;

- организационно-правовая форма (ОАО, ООО, ИП и т.д.). Отличительные особенности организационно-правовой формы организации предпринимательской деятельности предприятия;

- устав предприятия, положение или учредительный договор, состав учредителей;

- задачи и функции предприятия с учетом района деятельности (зона деятельности, наличие других магазинов и промышленных предприятий, их влияние на условия работы магазина, состав обслуживаемого контингента, соответствие режима работы магазина интенсивности покупательских потоков);

• функциональные особенности предприятия (стационарные, передвижные, посылочные и т.д.);

• виды и особенности устройства (магазин, магазин-склад и т.д.);

• тип здания, в котором размещено предприятие, и особенности его объемно-планировочного решения (отдельно стоящее здание, встроено пристроенное и т.д.), соответствие здания архитектурным, технологическим и экологическим требованиям;

• товарная специализация предприятия (специализированное, узкоспециализированное, универсальное и т.д.);

• тип магазина (основной, дополнительный);

- форма обслуживания (самообслуживание, с традиционной формой обслуживания через прилавок, салонная торговля, «клубные» магазины, магазины с технологией «кэш энд кэрри» и др.).