35. Коэффициенты для оценки питательности сенажа

(по данным П.С. Авраменко, 1984)

Вид сенажа	Фаза вегетации	Коэффициент
Люцерновый	Бутонизация – начало цветения	0,71
Клеверный	Бутонизация	0,76
Тимофеечный	Колошение	0,82
Из зеленоукосной ржи	Колошение	0,73

Из башен сенаж вынимают с помощью разгрузчиков.

При оценке качества сенажа обращают внимание на такие органолептические показатели, как цвет, запах, структура.

Цвет сенажа в зависимости от закладываемого сырья может быть зеленым разных оттенков, желто-зеленым, коричневым и светло-коричневым. Бурый темно-коричневый цвет, серый, черный и желтый цвета свидетельствуют о согревании корма в процессе заготовки.

Доброкачественный сенаж имеет запах квашеных фруктов, хорошего сена. При порче появляется запах уксуса, прогорклого масла, навоза, селедки. Саморазогревание придает корму ярко выраженный запах свежеиспеченного хлеба или горелого сахара.

В хорошем сенаже полностью сохраняется структура растений, а в испорченном – она разрушается, в результате сенаж приобретает мажущую консистенцию, оставляя при растирании на руках грязные пятна.

В доброкачественном сенаже масляная кислота отсутствует, а на долю молочной приходится 60-70% и более общего количества кислот.

По органолептическим и химическим показателям различают сенаж I, II и III класса, а также неклассный (таблица 36).

36. Требования гост 23637-90 к качеству сенажа

Показатели	Класс
	I	II		III
Запах	Ароматный фруктовый			Ароматный фруктовый; допускается слабый запах меда или свежеиспеченного, ржаного хлеба
Цвет	Серовато-зеленый, желто-зеленый; для клевера допускается светло-коричневый			Серовато-зеленый, желто-зеленый; для клевера допускается светло-коричневый, светло-бурый
Массовая доля сухого вещества в сенаже, %:
Бобовом и бобово-злаковом	40-55		40-55	40-55
Злаковом и бобовом	40-60		40-60	40-60
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее
Бобовом и бобово-злаковом	16		14	12
Злаково-бобовом и злаковом	14		12	70
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более: в бобовом и бобово-злаковом, злаковом и злаково-бобовом	30 28		33 32	35 34
Массовая доля масляной кислоты в сенаже, %, не более	Не допускается		0,1	0,2

К неклассному относится сенаж бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям стандарта.

Достаточно широкое использование в рационах животных сенажа в последние годы объясняется тем, что заготовка его дает возможность получить с одной и той же площади больше питательных веществ, сократить количество компонентов в рационе, снизить себестоимость животноводческой продукции, по сравнению с силосом и сеном. Сенаж хорошо поедается как взрослыми животными, так и молодняком крупного рогатого скота.

Сенаж скармливают в сочетании с концентратами, корнеклубнеплодами, силосом и другими кормами. Доброкачественный сенаж можно включать в рационы телят с 3-месячного возраста. Полная замена грубых (сена) и сочных кормов сенажом не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных. При скармливании сенажа из злаковых трав необходимо включать в рацион концентраты с содержанием не менее 130 г переваримого протеина в 1 кг.

Учет количества сенажа в хозяйствах проводят на основании взвешивания закладываемой в хранилище массы со скидкой на потери – 5% - при закладке в герметические башни и 10% - при загрузке в обычные траншеи (таблица 37)