30. Виды и дозы внесения консервантов (на 1 тонну силосуемой массы)

Консервант	Ед. измерения	Доза внесения при консервировании
		кукурузы	злаковых трав и злаково-бобовых смесей	бобовых и др. трудно- и несилосующихся культур
Химические консерванты
Муравьиная кислота	л	3	4-5	5-6
Пропионовая кислота	л	3	4-5	5-6
КНМК	л	3	4-5	5-6,5
Консервант-обогатитель (БелНИИЖ)	л	7	7-8	нет
Бензойная кислота	кг	1,5-2,0	2-3	3-4
Бензоат натрия	кг	1,5-2,0
Белорусский консервант (БелНИИЖ)	л	7-8	8-9	10
Бисилан	л	3-4	7-8	нет
Пиросульфит натрия	кг	4	4	5-5,5
Бисульфит натрия	кг	4	5-8	8-10
Углеаммонийные соли (УАС)	кг	10-20	5-7	нет
Биологические консерванты
Силлактим	л	1-1,5	1,5-2	нет
Лаксил	л	1-1,5	1,5-2	2
Биоконсервант	л	1,2-1,5	1,5-2	2,5-3,0

К билогическим консервантам можно отнести различные компоненты, которые обладают консервирующими, ферментативными или фитонцидными свойствами.

К бактериальным консервантам относят препараты (закваски) на основе специально подобранных штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий, которые используются для консервирования растительного сырья («Силлактим», «Биоконсервант», «Лаксил» и др.) (табл. 30).

Ферментные препараты грибного и бактериального происхождения применяют для трудно - и несилосующихся растений. Под действием ферментов, содержащихся в этих препаратах, происходит расщепление таких трудносбраживаемых, плохоусвояемых веществ, как клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые вещества, и др. соединения. В результате гидролиза сложных углеводов в силосной массе образуются сахара, которые положительно влияют на течение биохимических и микробиологических процессов. В конечном итоге улучшается переваримость готового корма. Применение очищенных ферментных препаратов в дозе 0,02-0,05 % и неочищенных в дозе 0,5-1 % от массы сырья значительно улучшает качественные показатели силоса и позволяет на 25-30 % снизить потери питательных веществ, в процессе ферментации и хранения.

Наиболее эффективны полиферментные препараты с сильным цитологическим комплексом ферментов, содержащие одновременно целлюллозу, гемицеллюллозу, пектиназу и амилазу.

Одним из таких препаратов является аваморин, представляющий собой культуру плесневого гриба Aspergillus awamori, выращенного на отрубях, а затем высушенного и размолотого. Доза введения неочищенного препарата в массе закладываемого корма составляет 0,2-0,5 %, очищенного – 0,05-0,06 %.

Используются и другие препараты: амилосубтилин, амилоризин, пектофоедин, цитороземин, мацеробаццилин и др.

Для повышения питательной ценности соломы при силосовании рекомендован целлюлозолитический фермент целловеридин в дозе 0,5 %.

Фитонцидное консервирование – новый экологически чистый способ силосования кормов, преимущество которого в том, что растения, обладающие фитонцидной активностью безвредны для человека и потребляющих такой корм животных.

Фитонциды (летучие вещества), содержащиеся в некоторых растениях, обладают бактериостатическими, бактерицидными и фунгицидными (консервирующими) свойствами. В их состав входят различные вещества: альдегиды, гликозиды (глюкозиды), органические кислоты, фенольные соединения, эфирные масла, бальзамы и др.

Доказано, что добавка 10-30 % (по массе) фитонцидных трав при силосовании кормовых культур позволяет сократить потери питательных веществ в процессе хранения на такую же величину, как и при химическом консервировании.

Очень высокой фитонцидной активностью обладают чеснок, лук и др. лилейные, пасленовые, черемуха, ломонос, лютиковые. С точки зрения практики особый интерес представляют крестоцветные культуры – рапс, сурепица, редька масличная (благодаря наличию глюкозинолатов), амарант (содержит до 10 % щавелевой кислоты в сухом веществе), борщевик Сосновского (из-за эфирного масла, обладающего сильными бактерицидными свойствами), некоторые виды веточного корма и др.

Фитонцидные растения можно выращивать в виде чистых культур, но с точки зрения энергосбережения целесообразно применять смешаные, в т.ч. полосные посевы с кормовыми культурами во избежание затрат на перемешивание компонентов.

Доказано, что при силосовании различные антипитательные вещества, содержащиеся в фитонцидных растениях, в процессе хранения значительно – на 75-80 % разрушаются. Поэтому использование этих растений для приготовления силоса предпочтительнее, чем применение их в качестве зеленого корма.

Требования стандарта к качеству и питательности силоса. Силос должен соответствовать требованиям СТБ 1223-2000 «Силос из кормовых растений (общие технические условия)».

Силос в зависимости от ботанического состава растений и технологии приготовления подразделяют на следующие виды: силос кукурузный, силос из однолетних и многолетних свежескошенных или провяленных растений и силаж.

Силос должен иметь приятный фруктовый запах или запах квашенных овощей; характерный исходному сырью цвет; немажущуюся и без ослизлости консистенцию. Не допускается наличие плесени.

Содержание в силосе нитратов, нитритов, токсичных элементов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать допустимые уровни (прил.1-3). Содержание радионуклидов не должно превышать республиканские допустимые уровни, утвержденные Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Силос из кормовых растений подразделяют на четыре класса: высший, первый, второй и третий. Силос кукурузный должен соответствовать нормам, указанным в табл. 31.

Силос из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 32.

Оценку качества силоса из кормовых растений производят не ранее 30 суток после герметичного укрытия массы, заложенной в хранилище и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания животным.

Комплексную оценку качества силоса определяют как среднеарифметическую величину баллов, начисленных по всем нормируемым показателям. При этом за показатель высшего класса начисляют ноль баллов, первого класса – один балл, второго класса – два балла, третьего класса – три балла; за показатель не относящийся ни к одному классу – четыре балла. Результаты округляют до двух знаков после запятой. Корм оценивают высшим классом при комплексном показателе от 0,00 до 0,49 балла; первым – от 0,50 до 1,49; вторым – от 1,50 до 2,49; третьим – 2,50-3,49; неклассным 3,50 балла и больше.

В случае, если силос по массовым долям сырого протеина или масляной кислоты (а кукурузный силос – сухого вещества или масляной кислоты) не соответствует классу, полученному при комплексной оценке, класс корма устанавливают по худшему из вышеназванных показателей.

Силос бурого, темно-коричневого или грязно-зеленого цвета с неприятным, долго неисчезающим резким запахом аммиака или уксусной кислоты, а также с признаками сильного самосогревания (резкий запах меда или свежеиспеченного ржаного хлеба) независимо от других показателей качества относят к неклассному. Скармливание такого силоса допускается по заключению ветеринарной службы.