Тема 4. Важнейшие упаковочные материалы и технологии упаковки

5. Охарактеризуйте целлофан в качестве материала для упаковки, его достоинства и недостатки.

Прозрачная влаго- и воздухонепроницаемая пленка из восстанов­ленной целлюлозы, пригодная для хранения пищевых продуктов широко известная под фирменным названием «целлофан».

Целлофан дает возможность рассмотреть продукт без вскрытия упаковки, что значительно стимулирует продажи и увеличивает количество так называемых случайных покупок, то есть покупок совершаемых под воздействием мимолетных желаний. Товары в целлофановой упаковке пробуждают подобные желания чаще, чем продукты в картоне.

Еще одним неоспоримым достоинством целлофана является то, что упаковка из него дает возможность покупателю подержать товар в руках и осмотреть его со всех сторон без ущерба для товарного вида продукта. Если раньше покупатель не мог взять в руки с прилавка, например сдобную булочку, а потом положить ее обратно и уйти, то с появлением булок, упакованных в целлофан, это стало возможным.

Кроме того, упаковка из целлофана несет в себе еще три качества: блеск, чистота и свежесть.

Блеск окружает товар своего рода волшебным ореолом, создает ощущение новизны продукта, притягивает взгляд. Пленка придает блеск вещам, которые его от природы не имеют. Покупатель, конечно, догадывается, что блестит далеко не сам продукт, но это не мешает ему выбирать товар в блестящей упаковке. Известны случаи, когда для оживления вялой торговли в магазине продукты заворачивали в целлофан и торговля шла на несколько порядков быстрее.

Использование целлофановой упаковки придает покупателю уверенность в чистоте продукта. Особенно четко этот эффект проявлялся при упаковывании в целлофан детских игрушек. Родителям казалось, что ничьи руки еще не касались игрушек, доставаемых из заваренной целлофановой упаковки.

Свежесть содержащегося в целлофане товара уже не является столь иллюзорной, как первых два качества. Целлофановая пленка за счет своей герметичности действительно способствовует сохранению свежести продукта, что особенно ощущается при упаковывании в пленку разделанного мяса.

Целлофановые изделия в природной среде разрушаются, разлагаются значительно быстрее, чем изделия из полиэтилена и лавсана, поэтому не угрожают окружающей среде в отличие от мусора из упаковочного материала из полиэтилена и лавсана.

Недостатками целлофана являются невозможность термосварки и высокая гигроскопичность. Пищевые продукты с высоким содержанием влаги, упакованные в обычный целлофан, при хранении теряют влагу, а сухие, хранящиеся в атмосфере повышенной влажности, увлажняются. Для уменьшения водопроницаемости и придания свойств термосвариваемости целлофан покрывают различными лаками.

14. Что такое дуплексная бумага? Где она используется в упаковке?

Дуплексная бумага - эта бумага, имеющая различный цвет, обработку или текстуру каждой из сторон.

Характерными свойствами упаковочных сортов бумаги являются большая прочность и гибкость, и при использовании их первостепенное значение приобретает защита товара, что в отдельных случаях требует их предварительной специальной подготовки или заключительной обработки, после которых повышается способность упаковки защитить продукт от механических воздействий и стойкость против проникновения влаги, масел и жира. Для производства упаковочных бумаг, за исключением жиростойкой бумаги, используется низкосортная небеленая целлюлоза.

Чаще всего в качестве оберточной бумаги используется высокопрочная, вязкоупругая натронная бумага плотностью 40 - 200 г/м2 , желто- коричневого цвета. Эта бумага наиболее пригодна для изготовления пакетов, мешочков, упаковочных форм, к которым не предъявляются высокие эстетические требования. Разновидность этой бумаги, вырабатываемая из отбеленной целлюлозы, имеет привлекательный вид, хорошо воспринимает флексографическую печать, комбинируется с полиэтиленом или парафином, алюминиевой фольгой, удобна при машинной упаковке.