2. Технология, организация, переработка и экономика отраслей растениеводства

Введение и освоение севооборотов, рекомендованных научно обоснованной системой земледелия важная задача для сельскохозяйственных предприятий.

В СПК«Малиновка» специально разработанных и научно обоснованных севооборотов нет. Можно предложить следующие севообороты:

- черный пар; - черный пар;

- озимая рожь; - озимая пшеница;

- яровая пшеница; - яровая пшеница;

- многолетние травы; - кукуруза на силос + однолетние травы;

- подсолнечник.

Рассмотрим структуру посевных площадей в СПК «Малиновка» Белебеевского района.

Таблица№8

Структура посевных площадей зерновых культур

Культуры	2012г.		2013г.		2014г.
	га	%	га	%	га	%
Зерновые всего	2403	46.4	2403	37.3	2562	37.2
яровые	1751	33.8	1751	27.2	1962	28.5
озимые	532	10.3	532	8.2	600	8.2
зернобобовые	-	-	120	2	120	1.8
Подсолнечник	-	-	1125	17.4	1125	16.3
Многолетние насаждения	484	9.5	516	7.9	516	8,0
Всего посевов	5170	100	6447	100	6885	100

Анализировав посевы видим, что площадь озимых зерновых увеличилось на 68 га., площадь посева яровых зерновых в 2014 году составляет 1962га. И по сравнению с 2012 годом их площадь увеличилась на 211 га. Площадь посева многолетних трав в 2014 году составляет 516 га. И по сравнению с 2012 годом площадь увеличилась на 32 га. В структуре посеве площадей наибольший удельный вес в 2014 году занимает: яровые зерновые по сравнению с 2012 годом производительность уменьшилась на 5.3%.

Обработка почвы в спк «Малиновка»

В хозяйстве принята следующая система обработки почвы (на примере подсолнечника):

– вспашка зяби – Т-150 + ПРУН-5-45 – производится после уборки яровых культур;

– покровное боронование – Т-150 + БЗС-1 – проводится весной, для выравнивания гребней при физической спелости почвы;

– транспортировка семян – ММЗ-554;

– сев подсолнечника – МТЗ-80+СУПН-8;

– прикатывание – МТЗ-80 + ККШ-3;

– боронование до всходов – МТЗ-80 + БЗС-1;

– междурядная обработка – МТЗ-80 + КРН-5,6 – проводится 3 раза;

– уборка – Дон 1500+ЖРБ-3 (в конце сентября - начале октября);

– отвоз зерна на клиентскую сушку и хранение на ХПП - Камаз.

Хранение и переработка растениеводческой продукции в хозяйстве не осуществляется. Дальнейшая реализация продукции ведётся по договорам.

Представим фотографию рабочего дня механизатора на вспашке зяби в таблице 9.

Таблица 9

Фотография рабочего дня механизатора на вспашке зяби (агрегатом Т-150+ПРУН-5-45, на поле в 440 га, со средней длинной гона 1700 м. )

№	Элементы рабочего времени	Текущее время,ч. мин.		Продолжительность, мин.
		начало	конец
1	Начало работы	6.00
2	Регулировка, осмотр, смазка, заправка трактора	6.00	6.40	40
3	Переезд на поле	6.40	7.00	20
4	Прицепка плуга, регулировка	7.00	7.30	30
5	Вспашка зяби	7.30	11.30	240
6	Время, затрачиваемое на 1 разворот			10
7	Обед	11.30	12.00	30
8	Время на личные надобности			10
9	Очистка рабочих органов плуга	12.00	12.05	5
10	Устранение неисправности трактора	12.05	12.30	25
11	Вспашка зяби	12.30	17.30	300
12	Осмотр трактора в конце смены	17.30	17.45	15
13	Переезд в бригаду	17.45	18.00	15
14	Конец смены	18.00

На её основе мы увидим сколько затрачивается времени на различные операции, выполняемые механизатором на сельскохозяйственных работах.

Для производственных бригад растениеводства устанавливается шестидневная рабочая неделя с одним выходным.

В случаях производственной необходимости допускается ненормированный рабочий день по распоряжению администрации предприятия.

Оплата труда трактористов-машинистов на механизированных работах производится по сдельно-премиальной системе оплаты труда. Основная заработная плата начисляется согласно утвержденным сдельным расценкам и фактически выполненного объема работ. Премиальная часть заработной платы начисляется по итогам работ за месяц.

Премиальная часть составляет 25% от основной заработной платы согласно расценкам и почасовым ставкам. Работники представляются к премированию при условии:

– качественного и своевременного выполнения работником своих обязанностей;

– соблюдения правил внутреннего распорядка и трудовой дисциплины;

– выполнения заданий и норм;

– выполнения технологических и производственных инструкций, требований техники безопасности;

– обеспечения сохранности имущества и товарно-материальных ценностей, бережное отношение к имуществу работодателя.

Решение о выплате премии и ее размере принимает председатель хозяйства.

Выручку от реализации продукции растениеводства Рассмотрим в таблице №10

Таблица 10

Выручка от реализации продукции растениеводства

Виды продукции	Объём реализации, ц.				Средняя цена реализации 1 ц,тыс.руб				Выручка, тыс.руб.
	2012г.	2013г.	2014г.	2012г.		2013г.	2014г.	2012г.		2013г.	2014г.
Зерновые и зернобобовые всего в том числе:	11332	4776	1931	0,446		0,309	0,557	5062		1480	1076
Пшеница	3893	1410	474	0,477		0,373	0,532	1859		527	254
Рожь	4379	2562		0,392		0,262		1719		673
овес		804	567			0,348	0,497			280	282
Гречиха	410	0	890	1,100			0,606	451		-	540
Подсолнечник	2532	5091	294	1,451		0,744	0,772	3676		3791	227
Прочая продукция растениеводства	2650	х	38			-	-	1121		88

Источник: Годовые отчеты, форма №9-АПК.

По данным таблицы №10 видно большей степени в хозяйстве прибыль приносит пшеница и подсолнечник .так в 2013 году объем реализация подсолнечника превысил объем реализации пшеницы на 313тр

.В отчетном году объем реализации зерновых и зернобобовых в 5 раз меньше по сравнению с 2012 годом. .Средняя цена реализации зерновых и зернобобовых в условиях СПК « Малиновка» в отчетном 2014году возросла и составила 0,557тыс.руб.,. по сравнению с 2012годом он увеличился на 0,111тыс.руб.

Выручка кооператива по зерновым и зернобобовым в 2014году составила 1076тыс.руб,также в отчетном году выращивали гречиху овес и подсолнечник ,от их реализации получили540,282,227 тыс.руб . соответственно. Следует отметить что от пшеницы выручку получили в 2 раз меньше чем от гречихи.По данным таблицы можно сделать вывод .что предприятия больше производило и реализовывало продукциив в2012 году чем в отчетном.

Далее в таблице №11 рассмотрим уровень рентабельности и себестоимость продукции растениеводства.

Таблица 11

Реализация продукции растениеводства

Виды продукции	Объём реализации, ц.			Полная себестоимость, тыс.руб			Средняя цена реализации 1 ц,тыс.руб			Уровень рентабельности, %
	2012г.	2013г.	2014г.	2012г.	2013г.	2014г.	2012г.	2013г.	2014г.	2012г.	2013г.	2014г.
Зерновые и зернобобовые всего в том числе:	11332	4776	1931	4681	1704	994	0,446	0,309	0,557	8,1	-13,14	8,2
Пшеница	3893	1410	474	1572	617-	237	0,477	0,373	0,532	6,1	-14,58	7,17
Рожь	4379	2562		1642	769		0,392	0,262		4,7	-12,48
овес		804	567		318-	232		0,348	0,497		-11,94	2,85
Гречиха	410	0	890	267		525	1,100		0,606	68,9		21,55
Подсолнечник	2532	5091	294	2642	4475	229	1,451	0,744	0,772	39,13	-15,28	-0,87
Прочая продукция растениеводства	2650		38	1020		41		-	-	1,27		-7,31

Источник: Годовые отчеты, форма №9-АПК

Проанализиров данные таблицы № 11 можно сделать вывод .что в 2012году производство всех видов сельхоз культур было рентабельно . более выгодно производить гречиху.

Так как ее рентабельность составила 68,9 %.2013год оказался по всем видам селькохозяйственных культур не рентабельны ,большую сеебстоимость составил подсолнечник .

В 2014 году предприятие реализовало мало продукции по сравнению с предыдущими годами., производство почти всех культур оказалось рентабельным ,кроме подсолнечника.

3. Технология, организация, переработка и экономика отраслей животноводства

Основной формой организации труда на ферме является постоянная бригада. Она получает задание, в котором определены показатели по производству и реализации продукции хозяйству, и снижению затрат на нее.

Основными производственными процессами на ферме являются доение коров, раздача кормов, поение животных и уборка навоза. Для доения коров используется доильная установка АДМ – 8А, включающая в себя 12 аппаратов АДУ – 1, вакуум – провод, четыре линии молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса УВУ – 60/45. Оборудование молокопровода включает в себя два групповых счетчика объема молока CМТ – 1, воздухоразделитель, молочный насос и фильтр. На фермах внедрено двукратное доение утром и вечером. Это не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным. В то же время двукратное доение снижает прямые затраты труда на 1 ц молока на 25%.

Перед началом доения вымя коровы обмывают теплой водой ( t = 36-38 С˚), затем проводится в течение 45-60 секунд массаж вымени коровы для лучшей молокоотдачи. После чего подключают доильные стаканы. Выдаивание стараются не превышать 4-6 минут. После окончания дойки аппараты промываются 1% раствором кальцинированной соды, затем промывают проточной теплой водой.

Раздачу кормов производят вручную при помощи гужевого транспорта. В процессе раздачи скотники-кормачи производят индивидуальную раздачу корма каждому животному в зависимости от их физиологического состояния. В качестве подстилки для коров используется солома, сухие древесные опилки, но опилки дают плохой навоз, который долго разлагается в почве.

Удаление навоза механизировано, из помещения убирается с помощью транспортеров в навозонакопитель, затем погружается в транспортное средство и вывозится на поля. Недостаток этого способа – значительные затраты ручного труда на очистку стойл животных, уборка навоза входит в обязанности скотников, которые сметают его в навозный канал с полов стойл и периодически включают транспортер.

На фермах хозяйства наиболее была бы приемлема уборка навоза с помощью скребковых установок (на сплошных полах) и с использованием подпольных навозонакопителей (на щелевых полах).

Для поения коров используется хорошая вода в количестве 45-50 л на одну молочную корову и 30 л на одну сухостойную. Температура воды должна составлять 12-14 С˚

Таблица 12

Основные показатели отрасли животноводства

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. к 2012 г., %
Среднегодовое поголовье коров, гол.	200	200	200	100
Среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме, гол.	466	397	465	99,7
Валовой надой молока, ц	12674	14011	17616	138,9
Прирост живой массы, ц	800	633	647	80,8
Затраты труда всего, тыс. чел.-ч.:	96	83	79	8,2
на основное стадо	87	76	72	82,8
на молодняк крупного рогатого скота	9	7	7	77,8
Затраты денежных средств, тыс.руб.:	10104	8796	10966	108,5
на основное стадо	9093,6	7916,4	9869,4	108,5
на молодняк крупного рогатого скота	1010,4	879,6	1096,6	108,5
Продано продукции, ц молока	10527	12648	15863	150,7
скот в живой массе	2209	1506	1306	59,1
Выручка от реализации, всего, тыс.руб.	14187	16796	21495	151,5
молока	5387	7976	9781	181,6
скота в живой массе	7744	6799	10396	134,2
Себестоимость всей реализованной продукции, тыс.руб.:	17597	16676	19119	108,6
молока	7543	7146	8726	115,7
скот в живой массе	8230	6726	7289	88,6

Из данных, представленных в таблице 5, видно, что среднегодовое поголовье коров в 2014 г. доведено до уровня 2012 г. и составляет 400 гол. Валовой надой молока вырос на 38,9 % и составил 17616 ц. Прирост живой массы, наоборот, сократился на 19,2 % или на 153 ц и составил 647 ц. Затраты труда в течение анализируемого периода сократились на 7,2 % и составили 79 тыс.чел.-ч., затраты денежных средств выросли на 8,5 % или на 862 тыс.руб. Причиной является в основном рост тарифов на энергоносители, топливо, а также и увеличение объемов производства продукции.

Рост объемов производства позволил увеличить объемы реализации молока на 50 %. Однако мяса было продано всего 1306 ц или на 41 % меньше, чем в 2012 г.

Выручка от реализации продукции животноводства за анализируемый период выросла на 51,5 % и составила 21495 тыс.руб., в т.ч. от продажи молока – на 81,6 % или на 4394 тыс.руб., от продажи скота в живой массе – на 34,2 % или на 2652 тыс.руб.

Себестоимость всей реализованной продукции животноводства выросла за период 2012-2014 гг. на 8,6 %. По молоку рост составил 15,7 %, в то время как по скоту в живой массе, наоборот, себестоимость снизилась на 11,4 %. Причиной послужило снижение объемов реализации скота в живой массе.

Расчет показателей, характеризующих экономическую эффективность отрасли молочного животноводства, представлен в таблице 6.

Таблица13

Экономическая эффективность отрасли молочного животноводства

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. к 2012 г., %
Надой молока на среднегодовую корову, кг	3168,5	3574,2	4404,0	138,9
Затраты труда, всего, тыс. чел.-ч.:	96	83	79	82,2
на 1 корову, тыс. чел.-ч.	0,24	0,21	0,19	79,2
на 1 ц молока, чел.-ч	7,5	5,9	4,5	60,0
Затраты денежных средств, всего, тыс. руб.:	10104	8796	10966	108,5
на 1 корову	25,3	22,4	27,4	108,3
на 1 ц молока	0,79	0,63	0,62	78,5
Полная себестоимость 1 ц молока, руб.	717	565	550	76,7
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.	511	631	616	120,5
Прибыль (убыток) от продажи, руб.	-206	+66	+66	-
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %	-28,7	+11,7	+12,0	-

Из данных таблицы видно, что надой молока на среднегодовую корову вырос на 38,9 % по сравнению с уровнем 2012 г. и составил 4404 кг. При этом просматривается тенденция роста данного показателя. В свою очередь затраты труда в целом снизились на 17,8 %, на 1 корову – на 20,8 %, на 1 ц молока – на 40 %.

Затраты денежных средств увеличились на 8,5 % и составили 10966 тыс.руб. в 2014 г. В 2014 г. данный показатель был минимален – 8796 тыс.руб.,