Выберите одно наиболее полное утверждение. Активный центр белка-это участок:
В процессе формирования третичной структуры на поверхности функционально активного белка, обычно в углублении, образуется участок, сформированный радикалами аминокислот, далеко стоящими друг от друга в первичной структуре. Этот участок, имеющий уникальное строение для данного белка и способный специфично взаимодействовать с определенной молекулой или группой похожих молекул, называется центром связывания белка с лигандом или активным центром. Лигандами называются молекулы, взаимодействующие с белками.
Высокая специфичность взаимодействия белка с лигандом обеспечивается комплементарностью структуры активного центра структуре лиганда.
Комплементарность - это пространственное и химическое соответствие взаимодействующих поверхностей. Активный центр должен не только пространственно соответствовать входящему в него лиганду, но и между функциональными группами радикалов, входящих в активный центр, и лигандом должны образоваться связи (ионные, водородные, а также гидрофобные взаимодействия), которые удерживают лиганд в активном центре
Некоторые лиганды, присоединяясь к активному центру белка, выполняют вспомогательную роль в функционировании белков. Такие лиганды называются кофакторами, а белки, имеющие в своем составе небелковую часть, - сложными белками (в отличие от простых белков, состоящих только из белковой части). Небелковая часть, прочно соединенная с белком, носит название простетической группы. Например, в составе миоглобина, гемоглобина и цитохромов содержится прочно прикрепленная к активному центру простетическая группа - гем, содержащий ион железа. Сложные белки, содержащие гем, называются гемопротеинами.
Взаимодействие белка с каким-нибудь веществом иногда приводит к связыванию молекулы этого вещества молекулой белка. Этот явление известно как «сорбция» (связывание). Обратный же процесс - освобождение другой молекулы от белковой называется «десорбция».
Если для какой-нибудь пары молекул процесс сорбции преобладает над десорбцией, то это уже специфическая сорбция, а вещество, которое сорбируется, называется «лиганд».
Виды лигандов:
1) Лиганд белка-фермента – субстрат.
2) Лиганд траспортного белка – транспортируемое вещество.
3) Лиганд антитела (иммуноглобулина) – антиген.
4) Лиганд рецептора гормона или нейромедиатора – гормон или нейромедиатор.
Белок может изменять свою конформацию не только при взаимодействии с лигандом, но и в результате любого химического взаимодействия. Примером такого взаимодействия может служить присоединение остатка фосфорной кислоты.
2 Подберите к каждой аминокислоте соответствующее свойство радикала.
1. Гидрофильный с анионной группой (Асп -Глу)
2. Гидрофильный с катионной группой(Лизин-Аргинин-Гистидин)
3. Гидрофобный( Ала-Гли-Вал-Лей-Изо-Про-Фен-Тир-Триптофан)
3.Выберите один неправильный ответ.
Активный центр белка:
4 Выберите один правильный ответ.
Присутствие любого белка в растворе можно определить с помощью реакции:
Биуретовая реакция на пептидные связи
Принцип метода: Группировки -CO-NH-,входящие в пептидную связь ,в щелочной среде образуют комплексные соединения с ионами меди (Cu 2+ ).Полученные соединения окрашены в фиолетовый цвет с красным или синим оттенком в зависимости от длины полипептидной цепи.Раствор белка дает сине-фиолетовое окрашивание,а продукты неполного его гидролиза - розовое или красное.
Нингидриновая реакция на d-аминокислоты
Ксантопротеиновая реакция на циклические аминокислоты
Реакция Фоля на цистеин - специфические реакции ,на определенные белки