5. Требования тр тс по идентификации, прослеживаемости и качества прод.

-ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Целями принятия технического регламента являются:

1) защита жизни и (или) здоровья человека;

2) предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;

3) защита окружающей среды.

Объектами технического регулирования технического регламента являются:

1) пищевая продукция;

2) процессы производства, (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции

Для целей отнесения пищевой продукции к объектам технического регулирования осуществляется идентификация пищевой продукции по ее наименованию и (или) ее признакам, изложенным в определении такой продукции в настоящем техническом регламенте или в других регламентах ТС и (или) визуальным, органолептическим, аналитическими методами

Требования безопасности продукции в процессе ее производства:

Идентификация пищевой продукции проводится по ее наименованию и признакам, изложенным в технических регламентах.

Идентификация осуществляется следующими методами: -наименованию, -визуальным методом,

-органолептическим методом, -аналитическим методом.

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Устанавливает требования к маркировке пищевой продукции для защиты здоровья потребителей и предупреждения действий, вводящих в заблуждение, относительно реализации прав потребителей:

-дата изготовления, срок годности, -условия хранения, в частности после вскрытия тары,

-рекомендации по использованию, -наличие ГМО и пищевых добавок, -информация о ТНПА и подтверждении соответствия.

ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Упаковка, предназначенная для упаковывания пищевой продукции, включая детское питание, парфюмерно-косметическую продукцию, игрушки, изделия детского ассортимента, не должна выделять в контактирующие с ними модельные и воздушную среды вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих предельно допустимые количества миграции химических веществ, установленные в документе.

Упаковка по механическим показателям и химической стойкости должна соответствовать требованиям безопасности, изложенным в регламенте

ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в т.ч. диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Распространяется на специализированную пищевую продукцию для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин; пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания, в том числе для детского питания.

Не распространяется на:

-пищевую продукцию, изготовленную предприятиями питания (общественного питания, в организованных коллективах);

-минеральную природную, лечебно-столовую, лечебную минеральную воду с минерализацией свыше 1 мг/дм³ или меньшей, содержащие биологически активные компоненты в количестве не ниже бальнеологических норм;

-биологически активные добавки к пище

ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

-Содержание 5-оксиметилфурфурола не должно превышать: в соковой продукции из цитрусовых фруктов для детского питания 10 мг/л, в соковой продукции для детского питания из остальных фруктов и (или) овощей 20 мг/л.

-Питьевая вода, используемая для восстановления соков и пюре, должна дополнительно соответствовать требованиям по содержанию нитратов не более чем 25 миллиграммов на один литр.

На соковой продукции необходимо указывать возраст детей, но не ранее 4 мес.