Тестові завдання для поточного модульного контролю

3 Змістовний модуль

1. Випарювання - це:

а) процес концентрування розчинів твердих нелетких речовин шляхом вилучення летючого розчинника під час кипіння;

б) процес переходу рідини, яка знаходиться при температурі насичення t_н , або трохи перегрітої щодо цієї температури, в пар в середині її об’єму з утворенням парових бульбашок;

в) процес переходу пари або стисненого то критичного стану газу в рідкий стан;

г) процес гідротермічної обробки продуктів з метою доведення їх до стану готовності.

2. У чому основна відмінність випарювання від вакуумвипарювання:

а) тиск в апараті підтримується на такому рівні, щоб кипіння продукту відбувалося при температурі 90...100 °С;

б) тиск в апараті підтримується на такому рівні, щоб кипіння продукту відбувалося при температурі 100...110 °С;

в) тиск в апараті підтримується на такому рівні, щоб кипіння продукту відбувалося при температурі 45...55 °С;

г) тиск в апараті підтримується на такому рівні, щоб кипіння продукту відбувалося при температурі нижче 100 ° С.

3. У сухопарнику:

а) краплі випареного продукту під дією кулонівських сил відкидаються на стінки сухопарника і по утвореної ними плівці стікають вниз;

б) під дією відцентрових сил краплі випареного продукту, так як вони мають масу більше ніж повітря, відкидаються на периферію і утворюючи на стінках плівку (плівкова конденсація) стікають вниз, а повітря направляється по центральній частині на конденсацію;

в) краплі випареного продукту під дією кулонівських сил зливаються в більші і падають вниз;

г) під дією відцентрових сил краплі випареного продукту зливаються в більші і, в наслідок зниження їх парусності, падають вниз.

4. Що є рушійною силою теплових процесів:

а) різниця тисків;

б) різниця вологовмісту;

в) різниця тисків і температур;

г) різниця температур.

5. Конвекція - це:

а) самостійний процес, який може відбуватися тільки в твердих тілах;

б) процес передачі теплової енергії від більш нагрітої частини тіла до менш нагрітої в результаті безпосередньої взаємодії частинок в їх тепловому русі;

в) перенесення теплоти шляхом переміщення деяких обсягів (макрооб'ємів) рідини чи газу від більш нагрітої області простору в менш нагріту;

г) променистий теплообмін, який супроводжується конвективним рухом середовища щодо тепловипромінюючої поверхні.

6. В циклоні:

а) краплі випареного продукту під дією кулонівських сил відкидаються на стінки сухопарника і по утвореної ними плівці стікають вниз;

б) під дією відцентрових сил краплі випареного продукту, так як вони мають масу більше ніж повітря, відкидаються на периферію і утворюючи на стінках циклону плівку (плівкова конденсація) стікають вниз, а повітря направляється по центральній частині на конденсацію;

в) краплі випареного продукту під дією кулонівських сил зливаються в більші і, в наслідок зниження їх парусності, падають вниз;

г) під дією відцентрових сил краплі випареного продукту зливаються в більші і, в наслідок зниження їх парусності, падають вниз.

7. Максимальний відсоток уловлювання продукту циклоном становить:

а) 89%;

б) 90%;

в) 96%;

г) 98%.

8.Сухопарники роблять великої висоти і діаметра:

а) з метою збільшення швидкості руху пари і зниження часу перебування її в сухопарнику;

б) з метою збільшення продуктивності апарату;

в) з метою зниження швидкості руху пари і збільшення часу перебування її в сухопарнику;

г) з метою збільшення поверхні контакту крапель продукту.

9. Який з наведених нижче критеріїв характеризує інтенсивність теплообміну на межі між стінкою і потоком рідини?

а) Nu;

б) Gr;

в) Fo;

г) Pr.

10. Що таке складний теплообмін?

а) Самостійний процес, який може протікати тільки в твердих тілах;

б) процес передачі теплової енергії від більш нагрітої частини тіла до менш нагрітої, в наслідок безпосередній взаємодії частинок в їх тепловому русі;

в) перенесення теплоти шляхом переміщення деяких об'ємів рідини або газу з більш нагрітої області простору в менш нагріту;

г) променевої теплообмін, який супроводжується конвективним рухом простору відносно тепловипромінюювчої поверхні.

11. У якому з наведених нижче апаратів не відбувається охолодження?

а) калорифер:

б) фризер;

в) конденсатор змішування;

г) пластинчастий теплообмінник.

12. Який з нижче наведених насосів не відноситься до динамічних насосів?

а) відцентровий насос;

б) поршневий насос;

в) роторний насос;

г) гвинтовий насос.