Литература

1. А.Ф.Шепелев «Товароведение и экспертиза качества молока и молочных продуктов», Ростов на Дону, 2001г., издательский центр «Март».

2. А.Ф.Шепелев и др. «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», Ростов на Дону, 2001г., издательский центр «Март».

3. А.Ф.Шепелев, О.И.Кожукова «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Ростов на Дону, издательский центр «Март».

4. А.Ф.Шепелев, О.И.Кожукова «Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров, Ростов на Дону, издательский центр «Март».

5. И.П.Чепурной и др. «Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров», Ростов на Дону 2001г., издательский центр «Март».

6. Л.В.Кухнякович «Органолептическая оценка качества продовольственных товаров», Минск «Высшая школа» 2007г.

7. Лисовский Д.А. «Теоретические основы товароведения и экспертиза качества товаров», Минск 2007г., учебное пособие.

8. Национальные спиртные напитки, И.Е Гусев, 2006

9. Нормы товарных потерь. Методика расчета и порядок отражения в учете, Минск 2004г.

10. О.А. Брилевский Товароведение продовольственных товаров, Минск 2001

11. Продукты питания, В.В. Серегин, 2002

12. Сенсорный анализ пищевых продуктов (дегустация вин), Т.Ю. Дуборасова, 2007

13. Справочник по товароведению продовольственных товаров, Минск 2006

14. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров, Л.С. Микулович, Д.П. Лисовская, Минск 2009

15. Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы, Л.А. Галун; Минск 2008

16. Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары, Л.А. Галун; Минск 2009