Слайд 2
Современная жизнь не стоит на месте. Вместе с ней развивается и наука, и инновационные технологии, в том числе и в области питания. Но у такого быстрого и успешного развития есть и обратная сторона: загрязнение воздуха, воды и почвы, появление все новых видов болезней и их стремительное омоложение. И сегодня, как никогда остро, встает вопрос о питании и его принципах: что можно считать правильным питанием, так ли сильно оно влияет на здоровье, можно ли питаться и правильно и вкусно. Эти вопросы сегодня мы и будем обсуждать.
Слайд 3
Перескажите о себе ту информацию, которую считаете нужным:
Образование
Личный пример (почему вы решили изучать этот вопрос, после каких жизненных событий вы решили поправить культуру своего питания и т.д.).
Дополнительную информацию, которая непосредственно относится к питанию и его аспектам.
Слайд 4
Правильное питание. Зачем оно нужно
Сегодня мы попытаемся разобраться в понятии «правильное питание». У большинства людей в голове сложился стереотип о том, что питаться правильно – значит ограничивать себя и убирать из рациона все любимые лакомства.
Это не совсем так. Нельзя составить одну программу питания для всех, потому что организм каждого человека, как и его внешность и характер, индивидуален. Наша задача как раз и состоит в определении этих особенностей. Что влияет на определение здорового для человека рациона:
Существующие заболевания. Любая болезнь не приходит из ниоткуда – это следствие несоблюдения режима и правил питания. Даже самый простой насморк появляется из-за этого. Но точно так же налаженная система питания поможет излечить любую болезнь.
Индивидуальные предпочтения. Кушать нужно с удовольствием. Поэтому даже если продукт кишит полезными веществами, но он вам категорически не нравится, не нужно заставлять себя есть через силу, попробуйте подобрать что-то другое со сходным по полезности составом.
Слайд 5
Запомните: здоровое питание сохраняет не только физическое и психическое здоровье человека, но также помогает сохранить и продлить его жизнь. Т.е:
Это хорошее настроение.
Красивое тело, кожа, волосы, ногти, зубы…..
Жизненная энергия которая делает вас привлекательным и притягательным.
Слайд 6
Культура питания с юных лет
Еще одно понятие, говорить о котором сейчас просто необходимо, это культура питания. Оно неразрывно связано с правильным питанием, но имеет еще более важное значение. Без воспитания в плане питания человек не может до конца стать развитым и культурным. С этим были согласны даже великие классики. Например, А.П. Чехов говорил, что «тот, кто, не уделяет питанию должного внимания, не может считаться интеллигентным человеком».
Слайд 7
Все привычки, в том числе и вредные, формируются в детстве. На каждого из нас огромное влияние оказывают родители, а точнее, их поведение и образ жизни. Мы привыкаем кушать то, что готовит мама, получается, что именно благодаря ей формируется культура питания ребенка. Кроме семьи свой вклад вносят современные тенденции общепита и большей степени он сориентирован на быстрое питание и как правило не очень то и оно полезное.
Современные ученые прогнозируют страшные цифры: в 2025 году число детей с диагнозом «ожирение» может достигнуть отметки в 3 миллиарда. Диетологи считают увеличение веса у детей «чумой» нынешнего века.
Слайд 8
Причин для таких страшных последствий несколько:
Недостаток «строительного материала» - белка. Белков в организме большое множество: коже требуется один вид белка, а мышцам – другой. А для того чтобы этот белок образовывался, необходимы аминокислоты, которые получить мы можем только из правильных и полезных продуктов. Получая аминокислоты, организм «строит» сам так необходимый ему белок.
Недостаток витаминов всех групп и минеральных веществ. На это оказывает влияние не только неправильная пища, но и нарушенная экология, и эмоциональная перегрузка. Но главной причиной все же является неграмотность в плане питания – человек просто не знает, какая пища полезна, что приводит к ухудшению здоровья.
Каждая болезнь – это следствие дефицита определенных веществ, только у каждой он свой. Нужно помнить, что, налаживая питание, не обходимо запастись терпением, ведь организму для восстановления необходимо накопление полезных веществ и витаминов.
Слайд 9
Болезни молодеют, это видно даже не связанным с медициной людям.
Омоложение заболеваний в конце концов приводит к снижению качества жизни и сокращению ее продолжительности.
У детей до 10 лет уже начинают разрушаться суставы, нарушается работа желудка и печени, дети начинают страдать ожирением. Для предотвращения страшных болезней и сокращения жизни еще с малых лет, ребенку необходимо научиться заботиться о своем организме и нести за него ответственность самому. Мы учим детей, что каждое утро нужно умыться и почистить зубы, а как же организм? Ему тоже необходимо очиститься. Для этого стоит лишь выпить стакан чистой воды с утра и продукты содержащие пищевые волокна для очистки кишечника такие как Avena
Слайд 10
Как предотвратить болезни у детей
Как известно, болезнь лучше предотвратить, чем лечить. Чтобы ребенок был здоровым с самого рождения, стоит начать заботиться об этом заранее. Есть несколько правил о том, как вырастить здорового в плане питания ребенка:
Контроль питания мамы еще на этапе планирования беременности
Сейчас много сторонников такой позиции: «наши бабушки ничего не планировали, природа сама обо всем позаботилась, нужно рожать и все». Конечно, так было даже еще 50-70 лет назад, но, как мы уже говорили, в современном мире гораздо больше разрушающих факторов, чем было в предыдущем веке, поэтому и готовиться нужно по-другому. Не налаженное до беременности питание грозит малышу врожденными патологиями или как минимум дефицитом полезных веществ и необходимых витаминов, что обязательно приведет к заболеваниям.
Слайд 11
Факторы, влияющие на нарушение питания и развитие болезней
Все вредные продукты, физические и эмоциональные перегрузки, диеты – все это неминуемо ведет к развитию различных болезней. Но речь идет не только о вредном воздействии, но и о выборе продуктов с не достаточным содержанием необходимых веществ. Их дефицит также приводит к заболеваниям и нарушениям:
Недостатку белка и аминокислот. Это провоцирует нарушение обмена веществ и истощение клеток. Также дефицит белка может привести, например, к нарушению памяти. Считается, что эта болезнь возрастная, но это не так: память ухудшается от недостатка аминокислот и белка. Недостаток белка в организме, приводит к чрезмерной нагрузке печени, а так же к ее жировому перерождению. Печень начинает берать на себя функцию производства белка. Также дополнительную нагрузку для нее создает несоблюдение режима дня: с 11 часов вечера до 1 ночи печень активно обновляется, но если в это время организм бодрствует, то она продолжает работать и, соответственно, не успевает выполнить необходимые функции.
Недостаток аминокислот приводит к тому, что не синтезируется белка в нашем организме.
Замедлению развития психики и мышц. От неправильного питания и недостаточной физической активности растет жировая прослойка, а не мышечная.
Нарушению гормонального баланса, причем и у женщин, и у мужчин. Сейчас набирает оборот нехорошая тенденция: климакс у женщин начинается в 35 лет, а в этом возрасте еще можно и нужно рожать. По нормам климакс должен приходить не раньше, чем в 60.
Депрессия. Не стоит уже напоминать о том, что, не получая полноценного питания вовремя, человек становится раздражительным, снижается настроение и работоспособность. Это все – результат недостатка в организме определенных элементов.
Слайд 12
Дефицит магния
Когда человек решает садиться на диету, он первым делом перестает, есть мучное: хлеб, крупы, макароны. При этом никто не задумывается, что теряется незаменимый для организма магний, а также витамины B группы. Чем же грозит нехватка магния:
Ухудшением общего самочувствия: слабость, головная боль, повышение артериального давления – это самое малое, к чему может привести отказ от употребления магния.
Нарушениями в желудочно-кишечном тракте: болью в животе и запорами.
Физическим истощением и потерей энергии. Состояние, при котором, как говорят, даже рукой пошевелить не хочется, и вызвано нехваткой магния, человек попросту слабеет.
Ухудшением состояния женщин при ПМС. Раздражительность, плаксивость и т. п. во время менструации и перед ней – это не гормональная перестройка, это дефицит в первую очередь магния и витаминов группы B. Незаменимым помощником здесь станет природное хранилище магния – злаки.
Разрушение зубов и костей. Все знают, что костям и зубам необходим кальций. Для этого нужно пить молочные продукты. Эти утверждения верны, только 60% зубов, например, содержат кальций, а при его дефиците они начнут разрушаться.
Побочными эффектами при приеме гормональных контрацептивов. Все женщины, использующие популярный сейчас метод защиты, страдают бессонницей, нестабильным эмоциональным состоянием и другими возможными симптомами. Все это происходит из-за веществ, содержащихся в контрацептивах, которые воруют у организма магний.
Слайд 13
Нехватка в организме магния может быть вызвана не только отказом от некоторых продуктов, но и рядом других причин:
Употреблением рафинированной пищи, которая провоцирует потерю 80% магния.
Употреблением напитков с большим количеством сахара, например, кока-колы, и обезвоживающих организм – кофе, черный чай.
Физическими и эмоциональными перегрузками и стрессами.
Заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Повышенным выделением через почки из-за употребления алкоголя и мочегонных средств.
Белковыми диетами.
Применением сильнодействующих препаратов, в т. ч. противозачаточных и антибиотиков.
Слайд 14
Дефицит белка
Еще одна важная составляющая для организма – это белок.
Белок – это не только «строительная смесь» для мышц и органов, это еще и «перевозчик» всех минеральных элементов организма.
Что происходит, если в организме не хватает белка или аминокислот, которые являются его образующими? Представьте, что белок выполняет функцию транспорта, например, автобуса. А нужные организму минеральные элементы – это пассажиры. Пешком идти далеко, пассажиры не смогут этого сделать, а транспорта никакого нет. Получается, что они остаются там, куда изначально попали в организме и не приносят ему пользы. Что получается в результате:
ослабление функций иммунитета;
нехватка витаминов;
малокровие;
нарушенный обмен веществ;
истощение нервных клеток;
замедленное психическое и физическое развитие;
нарушение функции надпочечников и половых желез.
Слайд 15
Заболевания, вызванные дефицитом белка
Нехватка в организме достаточного количества белка приводит к развитию серьезных заболеваний:
Анемии;
Жировому перерождению печени;
Нарушению обмена минералов в организме;
Полигиповитаминозу;
Нарушению функций иммунной системы;
Увеличению риска развития других болезней.
Слайд 16
Дефицит витаминов и минералов
Как уже было сказано, нехватка определенных витаминов и минеральных элементов в организме приводит к сбою в его работе. А именно, такой дефицит ведет к:
Снижению иммунной защиты и сопротивляемости организма болезням.
Нарушениям в процессе обмена веществ.
Развитию хронических болезней.
Снижению умственной и физической работоспособности.
Нарушению развития и роста детского организма.
Все заболевания развиваются из-за недостатка комплекса определенных веществ. Соответственно, чтобы справиться с этой проблемой, мы должны эти вещества в комплексе получать в своем рационе и выбирать продукты питания, в которых будет максимальное содержание данных веществ. Это делается не за один день. Пища – это лекарство, как говорил Гиппократ, но необходимо время. Организму требуется время, чтобы восстановиться, поэтому нужно запастись терпением.