- •Ен. Ф. 04. 02 органическая химия
- •260200 Производство продуктов питания из растительного сырья
- •260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения
- •Введение
- •Раздел 1. Общие методические рекомендации по изучению дисциплины
- •1.1 Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •Раздел 2. Распределение учебного времени
- •Разделы дисциплины и виды занятий (заочное обучение)
- •260200 Производство продуктов питания из растительного сырья
- •260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения
- •Список рекомендуемой литературы
- •Раздел 3. Методические указания по изучению содержания тем и разделов дисциплины
- •Тема 1. Введение. Химическая связь в органической химии. Основные положения теории химического строения органических соединений а.М. Бутлерова.
- •Тема 2. Классификация органических соединений. Номенклатура органических соединений (июпак).
- •2.1 Номенклатурные термины
- •Углеродного скелета (углеродной цепи).
- •2.2 Основные принципы номенклатуры июпак
- •Тема 3. Алифатические углеводороды: алканы, алкены, алкины. Способы получения и химические свойства.
- •3.1. Предельные углеводороды (алканы)
- •3.2. Непредельные углеводороды
- •3.2.1. Этиленовые углеводороды (алкены)
- •3.2.2. Диеновые углеводороды (алкадиены)
- •3.2.4. Ацетиленовые углеводороды (алкины)
- •Тема 4. Ароматические углеводороды. Теория замещения в бензольном ряду.
- •Тема 5. Галогенопроизводные углеводородов.
- •Тема 6. Гидроксисоединения. Оксосоединения.
- •6.1. Спирты
- •6.2. Фенолы
- •6.3. Альдегиды и кетоны
- •6.3.1. Альдегиды
- •6.3.2. Кетоны
- •Тема 7. Карбоновые кислоты.
- •7.1. Монокарбоновые кислоты
- •7.2. Дикарбоновые кислоты
- •7.3. Производные карбоновых кислот:
- •Тема 8. Оксикислоты.
- •Тема 9. Азотистые соединения.
- •9.1. Амины
- •9.2. Ароматические амины.
- •9.3. Аминокислоты и белки
- •Тема 10. Углеводы (сахара).
- •10.1. Простые углеводы (моносахариды)
- •10.2. Сложные углеводы
- •Тема 11. Липиды (жиры).
- •Тема 12. Гетероциклические соединения.
- •12.1. Алкалоиды
- •Раздел 4. Контрольные задания. Методические указания по выполнению контрольной работы
- •Вопросы для выполнения контрольных работ (фпт)
Раздел 2. Распределение учебного времени
Таблица 1
Разделы дисциплины и виды занятий (заочное обучение)
260200 Производство продуктов питания из растительного сырья
260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения
|
|
Обычная форма |
Сокращенная форма |
||||
№ п/п |
Раздел дисциплины |
Л |
ЛР |
СРС |
Л |
ЛР |
СРС |
1 |
Предмет органической химии. Теоретические представления в органической химии. |
0,5 |
|
10 |
0,5 |
|
10 |
2 |
Классификация органических соединений. Номенклатура органических соединений (ИЮПАК). |
0,5 |
|
12 |
0,5 |
|
12 |
3 |
Алифатические углеводороды: алканы, алкены, алкины, диены. Способы получения и химические свойства. |
1 |
2,5 |
20 |
1 |
2 |
15 |
4 |
Арены ряда бензола. Способы получения и химические свойства. |
1 |
1 |
20 |
0,5 |
1 |
18 |
5 |
Галогенопроизводные углеводородов. Способы получения и химические свойства. |
0,5 |
1 |
10 |
0,5 |
1 |
10 |
6 |
Гидроксисоединения: спирты, фенолы. Оксосоединения: альдегиды и кетоны. Способы получения и химические свойства. |
1,5 |
2,5 |
20 |
1 |
2,5 |
20 |
7 |
Карбоновые кислоты. Способы получения и химические свойства. |
0,5 |
1 |
18 |
0,5 |
1 |
16 |
8 |
Гидроксикислоты. Способы получения и химические свойства. |
1 |
1 |
15 |
0,5 |
1 |
15 |
9 |
Амины. Аминокислоты. Белки. Способы получения и химические свойства. |
1 |
1 |
18 |
0,5 |
1 |
16 |
10 |
Углеводы. Строение, химические свойства. Биологическая роль. |
1 |
4 |
6 |
1 |
2,5 |
25 |
11 |
Липиды. Классификация, строение, химические свойства. |
0,5 |
1 |
10 |
0,5 |
1 |
10 |
12 |
Гетероциклические соединения. Пяти-шестичленные гетероциклы. Понятия о нуклеозидах, нуклеотидах и нуклеиновых кислотах. |
1 |
1 |
15 |
1 |
1 |
11 |
|
ИТОГО |
10 |
16 |
174 |
8 |
14 |
178 |
Список рекомендуемой литературы
Наименование литературы |
Наличие в библиотеке БГАУ, шт. |
а) основная: |
|
1 Грандберг И.И. Органическая химия. М.: Высшая школа, 2001, 2002, – 403с, 480с. |
764 |
б) дополнительная: |
|
1 Вайзманов Ф.Л. Основы органической химии. С.-Петербург, «Химия», 1995. – 475с. |
5 |
2 Райлс А., Смит К., Уорд Р. Основы органической химии. М.: Мир. – 1983. – 262с. |
5 |
3 Грандберг И.И. Практические работы и семинарские занятия по органической химии. М.: Высшая школа, 2001. – 348с. |
223 |
4. Баркан Я.Г. Органическая химия. – М.: Высшая школа, 1973. – 552с. |
17 |
5. Несмеянов Н.А. , Несмеянов А.Н. Основные начала органической химии, М.: Высшая школа, 1974, 2 тома. |
100 |
6. Степаненко Б.Н. Курс органической химии, Учебник для студентов фармацевтических институтов, М.: Высшая школа, 1976. – 448с. |
3 |
7. Ишбердина Р.Р., Галеева Р.И., Тальвинский Е.В. Методические указания к самостоятельной работе студентов очного обучения по теме: Номенклатура органических соединений. - Уфа: Изд. БГАУ, 2008. – 30с. |
100 |
8. www. xumuk. ru |
- |
9. www. chemistry-chemists. com |
- |
10. him.Iseptember. ru |
- |
11. www. alhimik. ru |
- |
