- •Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота в.А. Шалухо организация производства рыбной продукции
- •1. Тематический план изучения дисциплины "Организация производства рыбной продукции"
- •2. Содержание программы учебной дисциплины
- •Раздел 1. Основы организации и управления производствами
- •Тема 1.1. Предприятие как объект организации производства
- •Тема 1.2. Жизненный цикл продукции производства
- •Тема 1.3. Принципы организации производства на предприятии
- •Тема 1.4. Типы производств
- •Тема 1.5. Методы организации производства
- •Тема 1.6. Формы организации производств
- •Раздел 2. Организация основного и вспомогательного производств
- •Тема 2.1. Организация производственного процесса на предприятии
- •Тема 2.2. Организация производственного процесса во времени
- •Тема 2.3. Организация производственного процесса в пространстве
- •Тема 4.2. Организация сбыта продукции
- •Раздел 5. Организация нормативного хозяйства предприятия
- •Тема 5.1. Организация нормативного хозяйства предприятия
- •Тема 5.2. Нормирование расхода материальных ресурсов
- •Тема 5.3. Нормирование средств труда
- •Раздел 6. Организация технической подготовки производств
- •Тема 6.1. Основные понятия технической подготовки производства
- •Тема 6.2. Организационная подготовка производства
- •Тема 6.3.Научная подготовка производства
- •Тема 6.4.Конструкторская подготовка производства
- •Тема 6.5.Технологическая подготовка производства
- •Раздел 7. Организация контроля качества продукции производств
- •Тема 7.1. Организация технического контроля качества продукции
- •Тема 7.2. Объекты и виды технического контроля качества продукции.
- •Раздел 8. Организация управления производством
- •Тема 8.1. Основные понятия управления производством
- •Тема 8.2. Оперативно-календарное планирование
- •Тема 8.3. Диспетчирование производства.
- •Раздел 9. Организация проектирования производств
- •Тема 9.1.Организационное проектирование на предприятии
- •3. Методические указания по выполнению контрольной работы
- •4. Список литературы
Тема 8.2. Оперативно-календарное планирование
Оперативно-календарное планирование производства и его виды. Календарно-плановые нормативы. Назначения и виды календарно-плановых нормативов. Состав и особенности применения календарно-плановых нормативов в единичном, серийном и массовом производствах. Основные календарно-плановые нормы движения производства и методика их расчета (расчет нормативного размера партии деталей нормативные расчеты длительности производственного цикла и незавершенного производства). Построение календарных планов-графиков (линейные, сетевые и т.д.). Организация контроля и учета выполнения оперативно-календарных планов.
Особенности организации оперативного планирования в поточном производстве. Методы обеспечения бесперебойной работы поточных линий.
Особенности и содержание оперативно-производственного планирования в серийном производстве.
Особенности оперативно-производственного планирования в единичном производстве.
Календарно-плановые расчеты производства
Структура системы оперативно-производственного планирования на предприятии.
Тема 8.3. Диспетчирование производства.
Диспетчирование производства. Его роль и содержание. Организационные формы и методы диспетчирования на предприятии.
Раздел 9. Организация проектирования производств
Тема 9.1.Организационное проектирование на предприятии
Понятие организационного проектирования. Задачи организационного проектирования. Определение количественного и качественного состава элементов производственной системы и рациональное размещение их в производстве, т.е. формирование оптимальной производственной структуры предприятия.
Разработка регламента проведения организационных процессов по упорядочению функционирования производственной системы и создание организационно-плановых документов, содержащих основные положения этого регламента;
Разработка нормативной базы организации производства для конкретных производственных объектных и функциональных подсистем;
Определение характера информационных взаимосвязей элементов производственной системы, формирование системы документооборота для целей информационного обеспечения организации производства;
Установление оптимальных экономических отношений между участниками производственного процесса - подразделениями предприятия и отдельными исполнителями.
Разделы организационного проекта.
Тема 9.2. Рационализация организации производства на предприятии
Резервы производства и разработка мероприятия по его совершенствованию. План по рационализации организации производства. Пути рационализации организации производства на предприятии. Улучшение использования трудовых ресурсов. Усовершенствование использования средств труда. Сокращение времени производства продукции. Повышение качества продукции. Реализация намеченных мероприятий.
Тема 9.3.Оценка состояния уровня организации производства.
Понятие технического уровня организации производства. Система показателей, характеризующих технический уровень производства продукции.
Тема 9.4. Оценка экономической эффективности проекта организации производства
Методы оценки экономической эффективности проекта организации производства. Перечень и расчетные формулы технико-экономических показателей, отражающих состояние организации производства на предприятии.
Раздел 10. Особенности организации производств предприятий рыбохозяйственного комплекса
Тема 10.1. Основы организации рыбохозяйственного комплекса
Сырьевая база. Внутриотраслевая и межотраслевая специализация предприятий рыбохозяйственного комплекса.
Особенности организация промысловой разведки. Особенности организации предприятий добычи сырья (рыболовства). Особенности организации предприятий транспортировки сырья и продукции. Особенности организации предприятий рыбоводства. Особенности организации и перерабатывающих предприятий. Особенности организации предприятий хранения и заморозки рыбного сырья. Особенности организации портов. Особенности организации судоремонтных предприятий. Особенности организации судостроительных предприятий. Особенности организации машиностроительных предприятий. Особенности организации сетеснастных предприятий. Особенности организации рыбоводческих предприятий.
