- •Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота в.А. Шалухо организация производства рыбной продукции
- •1. Тематический план изучения дисциплины "Организация производства рыбной продукции"
- •2. Содержание программы учебной дисциплины
- •Раздел 1. Основы организации и управления производствами
- •Тема 1.1. Предприятие как объект организации производства
- •Тема 1.2. Жизненный цикл продукции производства
- •Тема 1.3. Принципы организации производства на предприятии
- •Тема 1.4. Типы производств
- •Тема 1.5. Методы организации производства
- •Тема 1.6. Формы организации производств
- •Раздел 2. Организация основного и вспомогательного производств
- •Тема 2.1. Организация производственного процесса на предприятии
- •Тема 2.2. Организация производственного процесса во времени
- •Тема 2.3. Организация производственного процесса в пространстве
- •Тема 4.2. Организация сбыта продукции
- •Раздел 5. Организация нормативного хозяйства предприятия
- •Тема 5.1. Организация нормативного хозяйства предприятия
- •Тема 5.2. Нормирование расхода материальных ресурсов
- •Тема 5.3. Нормирование средств труда
- •Раздел 6. Организация технической подготовки производств
- •Тема 6.1. Основные понятия технической подготовки производства
- •Тема 6.2. Организационная подготовка производства
- •Тема 6.3.Научная подготовка производства
- •Тема 6.4.Конструкторская подготовка производства
- •Тема 6.5.Технологическая подготовка производства
- •Раздел 7. Организация контроля качества продукции производств
- •Тема 7.1. Организация технического контроля качества продукции
- •Тема 7.2. Объекты и виды технического контроля качества продукции.
- •Раздел 8. Организация управления производством
- •Тема 8.1. Основные понятия управления производством
- •Тема 8.2. Оперативно-календарное планирование
- •Тема 8.3. Диспетчирование производства.
- •Раздел 9. Организация проектирования производств
- •Тема 9.1.Организационное проектирование на предприятии
- •3. Методические указания по выполнению контрольной работы
- •4. Список литературы
2. Содержание программы учебной дисциплины
Рекомендуется распределение учебного материала по следующим разделам и темам:
Раздел 1. Основы организации и управления производствами
Тема 1.1. Предприятие как объект организации производства
Предприятие как объект организации производства. Толкование понятий «предприятие», «фирма», «корпорация». Принципы организации, задачи и сфера деятельности предприятия. Цели и задачи, назначение и функции предприятия. Предприятие как форма реализации производства. Виды продукции и деятельности предприятия.
Объект и предмет науки – организация производства на предприятии.
Важнейшие категории организации производства, их понятие: закономерности, принципы, особенности отраслевого производства, система (в статике и динамике). Понятие производства. Понятие производственного процесса.
Элементы производства - техника, технология и организация; их взаимосвязь между собой.
Содержание процесса организации производства: определение цели и задач; формирование трудовых коллективов для их выполнения; разработка производственного задания, условий договоров; выбор форм разделения и кооперация труда; оснащение работников средствами производства; разработка технологий производства продукции; обоснование приёмов и методов труда; организация рабочих мест, выбор эффективной системы материального стимулирования работников; установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.
Производственные связи и производственные отношения.
Теории и концепции организации производств.
Тема 1.2. Жизненный цикл продукции производства
Основные этапы жизненного цикла продукции. Понятие и показатели конкурентоспособности продукции. Маркетинг продукции. НИОКР и проектные работы. Техническая подготовка производства. Освоение и пробный маркетинг.
Тема 1.3. Принципы организации производства на предприятии
Законы и принципы организации производства. Принципы организации производства, их характеристика. Классификация принципов рациональной организации производства и критерии их оценки. Принцип непрерывности производственного процесса в различных типах предприятиях. Принцип параллельности, особенности его использования. Принципы прямоточности, пропорциональности для решения задач в организации производства. Принципы механизации и автоматизации производства. Особенности применения этих принципов для организации производства в различных отраслях промышленности.
Тема 1.4. Типы производств
Понятие о типе производства. Единичное, серийное, крупносерийное, массовое производство. Отличительные особенности организации производственных процессов на предприятиях с разным типом производства. Сравнительная характеристика различных типов производства.
Тема 1.5. Методы организации производства
Методы организации производственного процесса на предприятии, их классификация и практика применения. Характеристика поточного производства. Классификация и расчеты поточных линий. Синхронизация операций на поточных линиях. Предпосылка и эффективность поточного производства. Универсальный метод организации производства. Особенности его применения на предприятиях. Групповой метод организации производства, его содержание и критерии оценки. Модульный метод, его содержание, специфика применения и перспективы их развития. Метод гибких производственных систем и практика его использования при организации производства.