Завдання

Зміст дипломної роботи

Викладач-косультант

Зміст пояснювальної записки

Прізвище, ініціали

Оцінка та підпис

Розділи

Підрозділи

І. Економічна частина

1.1. Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі

Бреус О.М.

ІІ. Технологічна частина

2.1. Технологія приготування страви

Бреус О.М.

2.2. Товарознавча характеристика сировини

Бреус О.М.

2.3. Устаткування, правила техніки безпеки при роботі з устаткуванням

Скоромець О.Г.

2.4. Вимоги до охорони праці при виконанні робіт

Жук О. С.

2.5. Правила санітарії та гігієни

Бреус О.М.

2.6. Організація роботи цеху

Бреус О.М.

ІІІ. Розрахункова частина

Минько О.Л.

ІV. Графічна частина

Бреус О.М.

1. Економічна частина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

1. Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

Вступ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

2. Технологічна частина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

1. Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі . . . . . . . . . . . . . . .

.

2. Технологія приготування страви . . . . . . . . . . . . .

.

3. Товарознавча характеристика сировини . . . . . . .

.

4. Устаткування, правила техніки безпеки при роботі з устаткуванням . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

5. Вимоги до охорони праці при виконанні робіт . .

.

6. Правила санітарії та гігієни . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

7. Організація роботи цеху . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

3. Розрахункова частина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

4. Графічна частина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

Висновки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.

Перелік використаних джерел . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.