22. Изложите народнохозяйственное значение производства продукции молочного скотоводства

Задача. Рассчитайте показатели экономической эффективности производства молока, сделайте вывод:

Таблица 1 - Экономическая эффективность производства молока

Показатель	Год		Изменение, +/-
	прошлый	отчетный
Исходные данные:
Среднегодовое поголовье коров, гол	1181	1320
Валовой надой молока, ц	57940	58660
Реализовано молока в зачетном весе, ц	59020	58920
Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	12624	17474
Выручка от реализации, млн. руб.	18982	26679
Расчетные показатели:
Уровень товарности, %
Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.
Цена реализации 1 ц, тыс. руб.
Прибыль (убыток) от реализации 1 ц, тыс. руб.
Прибыль в расчете на 1 гол, тыс. руб.
Уровень рентабельности, %

Изложите народнохозяйственное значение производства продукции молочного скотоводства

Скотоводство (разведение и хозяйственное использование крупного рогатого скота (КРС)) - ведущая отрасль животно­водства, значение которой состоит, прежде всего, в снабжении населения важными продуктами питания - молоком, говяди­ной и телятиной.

Коровье молоко и продукты его переработки незаменимы в питании человека, массово и повседневно потребляются на­селением всех возрастов. В рациональном питании молоко не имеет ни конкурентов, ни заменителей. По научно обоснован­ным нормам питания в год на одного человека в среднем требу­ется молока и молочных продуктов 380 кг, в том числе молока цельного - 120 кг, творога - 8,0, сыра - 6,6, сметаны - 5,8, масла сливочного - 6,0 кг. Дойное стадо КРС обладает самой высокой молочной продуктивностью - в сутки от коровы мож­но получать молока по 25-30 кг и более, а за год - до 8000 кг (в некоторых случаях и 12 000 кг) при жирности 4 %.

Скотоводство обеспечивает основные потребности в коже­венном сырье. Из шкур КРС выделывают кожи и хром для пошива обуви и других изделий. Рога и копыта широко применяются в фармакологической и легкой промышленности, а боенские отходы мясокомбинатов – незаменимое сырье для ряда ценных продуктов (от мыла до эндокринных препаратов).

Крупный рогаты скот дает большое количество ценного навоза, находящего разнообразное применение для сохране­ния и повышения плодородия почвы.