Оборудование перерабатывающих производств

Методические рекомендации по выполнению контрольных работ студентами заочной формы обучения

1 Методические указания по выполнению контрольной работы

В соответствии с учебным планом студенты заочной формы обучения выполняют одну контрольную работу.

Контрольная работа является не только показателем подготовки студентов к самостоятельной работе, но и в значительной степени способствует усвоению курса, развивает навыки решения практических задач, которые могут встречаться в производственной деятельности, способствует развитию технического мышления.

Требования к выполнению контрольной работы.

1. Контрольная работа должна выполняться самостоятельно, после проработки соответствующих разделов курса по учебникам. При изучении разделов курса необходимо составить конспект, тщательно выписав расчетные формулы.

2. Перед решением задач необходимо разобрать условие задачи и выписать цифровые данные по последней или предпоследней цифре учебного шифра.

3. При выполнении контрольной работы необходимо:

а) написать полностью условие задачи;

б) начертить эскиз аппарата, показав на нем стрелками движение потоков жидкостей, пара, воздуха и т.п.

4. Контрольная работа должна быть аккуратно оформлена, написана разборчивым почерком.

5. Решение необходимо выполнить сначала в буквенном выражении, после чего подставить вместо букв числовые значения и производить вычисления. Следует указывать наименование и размерность всех определяемых величин.

Контрольная работа должна быть закончена списком использованной литературы и подписана студентом.

2 Задания контрольной работы

Задание 1.

Описать назначение, привести технологическую схему и пояснить принцип действия оборудования (вариант выбирается по последней цифре шифра):

1. Наклонного диффузионного аппарата для экстрагирования растительного сырья.

2. Ректификационной колонны.

3. Воздушно-ситового сепаратора.

4. Четырехходового кожухотрубного теплообменника.

5. Шахтной сушилки.

6. Пастеризатора периодического действия (автоклава).

7. Вальцового станка.

8. Компрессионного холодильника.

9. Вакуум-выпарного аппарата.

10. Вакуумного фильтра.

Задание 2.

Подобрать оборудование, привести и описать машинно-аппаратурную схему для следующей технологической линии (вариант выбирается по последней цифре шифра):

1. Производства консервированных огурцов.

2. Производства пшеничной сортовой муки.

3. Вареной колбасы.

4. Производства яблочного сока.

5. Комплексной переработки ягод.

6. Сушеного картофеля.

7. Творога.

8. Сливочного масла.

9. Пельменей.

10. Выпечки хлеба.

Задача 3.

Рассчитать непрерывно действующую сушилку конвективного типа, работающую по нормальному действительному сушильному процессу, при следующих данных:

Таблица 1- Исходные данные

Производительность сушилки по влажному материалу G1, кг/ч Начальная влажность материала W1, % Конечная влажность материала W2, % Теплоемкость высушенного материала CМ, кДж/(кг·K) Масса транспортного устройства МТР, кг Теплоемкость транспортного устройства CТР, кДж/(кг·K) Температура материала на входе в сушилку tМ1,°C Температура материала на выходе из сушилки tМ2,°C Температура транспортного устройства на входе в сушилку tТР1,°C Температура транспортного устройства на выходе из сушилки tТР2,°C Температура наружного воздуха t0,°C Температура воздуха на выходе из калорифера t1,°C Температура воздуха на выходе из сушилки t2,°C Относительная влажность наружного воздуха φ0 ,% Тепловые потери в окружающую среду от суммы всех остальных слагаемых теплового баланса æ, % Давление греющего пара PГ, МПа

Требуется рассчитать:

Таблица 2 – Определяемые параметры

Расход воздуха L, кг/ч Расход теплоты Q, кДж/ч Расход греющего пара в калорифере Д, кг/ч

Таблица 3 - Значения исходных данных согласно шифру

Обозначение величины	Единицы измерения	Варианты по последней цифре шифра
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	0
G1	кг/ч	3000	2000	5000	4500	3500	1500	2500	4000	1000	3000
W1	%	32	31	34	30	32	35	33	31	34	30
W2	%	10	11	11	9	10	10	11	9	10	11
СМ	кДж/(кг·K)	2,14	2,18	2,25	2,14	2,20	2,37	2,22	2,18	2,25	2,14
MТР	Кг	1700	1100	2100	2000	1900	1100	1200	1600	1000	1800
CТР	кДж/(кг·K)	1,6	1,54	1.50	1,59	1,68	1,62	1,65	1,55	1,6	1,57
PГ	МПа	0,2	0,3	0,4	0,5	0,6	0,7	0,8	0,25	0,35	0,45

Таблица 4 - Значения исходных данных согласно шифру

Обозначение величины	Ед. измерения	Варианты по предпоследней цифре шифра
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	0
tМ1	°С	19	20	21	20	23	21	19	21	18	20
tМ2	°С	54	60	50	56	60	50	58	57	55	60
tТР1	°С	26	27	28	27	30	28	26	28	25	27
tТР2	°С	59	65	55	61	65	55	63	62	50	65
t0	°С	21	22	23	22	25	23	21	19	20	22
t1	°С	95	110	100	105	120	105	95	90	110	100
t2	°С	54	60	50	56	60	50	58	57	55	60
φ	%	60	55	58	70	65	57	69	65	60	68
æ	%	12	10	13	15	12	10	14	11	12	10