2.Краткая характеристика предприятия

ООО Мясокомбинат «Дубки» (бывшее ООО АПК «Дубки») зарегистрировано в январе 2000 года. Предприятие находится в экологически чистой зоне Саратовского района возле посёлка Дубки. Расстояние от Саратова до п. Дубки составляет 16 км. Здесь располагаются производственные и офисные помещения, производственные участки, морозильные камеры, склады готовой продукции мясокомбината, а также дополнительные склады - холодильники для готовой продукции находятся в Волжском районе г. Саратова. Основной вид деятельности мясокомбината - производство колбасных изделий. Кроме того, есть консервный цех, выпускающий мясные и мясорастительные консервы.

Данное предприятие входит в состав концерна «Дубки», целью которого является развитие концерна федерального значения, когда каждый россиянин сможет иметь возможность приобрести его продукцию. Сегодня Российский концерн «Дубки» - один из крупнейших федеральных производителей и поставщиков продуктов питания, уверенно осваивающий региональные рынки:

1) продукция пользуется спросом в 7 регионах России;

2)продукция продаётся более чем в 7000 торговых точках;

3. концерн имеет более 15000 кв. м собственных складских площадей во всех РПК;

4. концерн располагает службой доставки с более чем 300 собственными автомобилями.

Сильной стороной ООО МК «Дубки» является компетентность руководящего состава и высокая квалификация работников. Компания имеет множество филиалов, между филиалами практикуется обмен опытом посредством организации семинаров. Ежегодно проводится аттестация работников компетентной комиссией.

Говоря о структуре управления в исследуемом предприятии, очень важно также рассмотреть распределение обязанностей руководителей и специалистов. В таблице приведены данные сведения.

Таблица Распределение обязанностей руководителей и специалистов в ООО МК «Дубки»

Функции управления	Перечень должностных лиц, выполняющих функцию
1. Общее (линейное) руководство	Директор
2. Оперативное управление производством	Директор, директор по финансам, директор по технологии, директор производства.
3. Планирование производства и экономический анализ	Экономист, главный бухгалтер, специалист по логистике.
4. Технологическое руководство	Директор по технологии, управляющий консервного пр-ва, управляющий пр-ва мясопродуктов, управляющий пр-ва сырья, мастера производственных участков.
5. Финансовая деятельность	Директор по финансам, главный бухгалтер.
6. Контроль качества продукции	Директор по контролю и качеству, зам. руководителя отдела контроля и качества, специалист по качеству.
7. Контроль качества сырья	Начальник лаборатории, инженер лаборатории.
8. Энергетическое обслуживание	Главный энергетик, инженеры службы энергоснабжения.
9. Техническая и конструкторская подготовка производства	Директор по техническому обеспечению.
10. Ремонтное обслуживание	Начальник отдела планирования и обеспечения ремонта, начальник отдела текущего ремонта, начальник отдела метрологии.
11. Организация складского хозяйства	Руководитель складского хозяйства, старшие кладовщики.
12. Организация работ на складе готовой продукции	Управляющий складом готовой продукции, мастера участков склада готовой продукции.
13. Организация сбыта продукции	Директор по продажам, менеджер продаж.
14. Организация закупки сырья	Директор по снабжению, менеджер закупок.
15. Обслуживание в области гигиены	Управляющий по гигиене, специалист по гигиене.
16. Общее делопроизводство	Экономист
17. Организация эффективного движения готовой продукции от места производства до места потребления.	Директор по логистике, зам. директора по логистике, специалист по поставкам.
18. Безопасность жизнедеятельности	Директор; управляющий службы безопасности.

Проведённое выше исследование указывает на то, что в ООО МК «Дубки» цеховая структура управления. Такая структура строится по отраслевому принципу. Здесь руководитель опирается на помощь начальников цехов. Иными словами, в данном случае директор предприятия в процессе управленческой деятельности непосредственно сотрудничает с управляющими разных производств.

Проанализируем внешнюю среду, в которой действует ООО МК «Дубки». Результаты анализа приведены в таблице 2.

Таблица 2 Анализ внешней среды ООО МК «Дубки»

Группа факторов	Факторы	Факторы
		Способствующие достижению целей	Препятствующие достижению целей
1. Экономические факторы	1.Нормы налогообложения. 2. Таможенные пошлины. 3. Темпы инфляции. 4. Уровень безработицы.		- - - -
2.Рыночные факторы	1. Уровень конкуренции. 2. Уровень доходов бизнеса 3. Уровень НТР. 4. Жизненный цикл товара.	+ + +	- -
3.Технологические факторы	1. Совершенствование технологии производства 2. Совершенствование средств доставки товаров. 3. Совершенствование сбыта продукции.	+ + +
4. Социальные факторы	1. Отношение людей к работе и к качеству жизни. 2. Установки, жизненные ценности и традиции. 3. Уровень образования рабочей силы.	+ +	- -

Проанализируем влияние некоторых из внешних факторов на деятельность ООО МК «Дубки»

Уровень конкуренции ()

Современное общество предоставляет все большему количеству своих членов право выбора при покупке товаров и услуг. И выбор этот в первую очередь базируется на качестве обслуживания. Потребитель уже оценил преимущества интерактивного контакта с продавцом, главными из которых являются быстрая реакция на запросы, высокая скорость выполнения заказов, удобство получения почти неограниченной информации. Высокий уровень конкуренции способствует увеличению качества поставляемой продукции и возможностью выбора поставщиков базовых элементов. Однако увеличиваются и затраты на проведение маркетинговых исследований.

Уровень доходов бизнеса ()

По официальным данным реальные денежные доходы ООО МК «Дубки» в области в 2012году были на 5% выше, чем в 2011году.

Уровень развития НТР (±)

Уровень развития НТР оказывает большое влияние на качество производимых товаров и услуг.. В нашей стране наблюдается постепенный рост уровня развития НТР, частных и государственных предприятий по сравнению с 2011 годом.

Технологические факторы.

Совершенствование средств доставки товаров (+)

Немаловажную роль в репутации ООО МК «Дубки» играет выполнение заказа точно в срок. Мясокомбинат старается отслеживать появление спроса на продукцию. Также фирма обращает особое внимание на доставку заказов клиентам и в целях повышения конкурентоспособности планирует модернизацию транспортного цеха.

Социальные факторы

Уровень образования рабочей силы (+)

Особенностью социальных факторов является то, что они изменяются относительно медленно, но приводят ко многим очень существенным изменениям в окружении организации. Поэтому организация должна серьезно отслеживать возможные социальные изменения. Именно эти факторы оказывают наибольшее влияние на формирование потребительских предпочтений, от которых очень сильно зависит направленность и величина потребительского спроса, а следовательно, и возможность реализовать свою продукцию.

Отношение людей к работе и к качеству жизни(±)

Руководство фирмы тщательно подбирает управленческий персонал. Менеджер формирует кадры, устанавливает систему отношений между ними, включает их в созидательный процесс совместной работы, способствует их развитию, обучению и продвижению по работе. Руководство фирмы стареется улучшить отношение людей к работе, и повысить качество жизни своих работников. Компания тесно связана с состоянием общества, когда люди стремятся найти интересную высокооплачиваемую работу, улучшив этим качество жизни, ООО МК «Дубки» предоставляет им эту возможность.