2.7 Расчет площадей производственного корпуса
Площади основных производственных цехов определяют, исходя из условий рационального размещения оборудования, обеспечивающего поточность технологических процессов, с учетом габаритов технологического оборудования, площадок обслуживания машин и аппаратов, расстояния от оборудования до стен и колонн здания, размеров проходов и проездов.
Площади цехов основных производств определяют двумя методами: методом расчета и методом моделирования.
Определение площади производственных цехов методом плоскостного моделирования заключается в следующем. Из миллиметровой бумаги вырезают план технологического оборудования в виде прямоугольников или кружков в масштабе 1:100 и обозначают их номерами согласно спецификации. Затем на миллиметровой бумаге вычерчивают взаимно перпендикулярные оси продольной и поперечной стен цеха и располагают технологическое оборудование в четкой последовательности технологического процесса с учетом нормативных расстояний (от стен цеха, между машинами, необходимых проходов и др.). После чего определяют габаритные размеры цеха и рассчитывают его площадь.
Методом расчета площадь производственного цеха определяют по формуле:
где: ∑ƒ - суммарная площадь, занятая технологическим оборудованием в данном цеху без учета площадок обслуживания, м;
К - коэффициент запаса площади, учитывающий площадки и проходы для обслуживания технологического оборудования.
Коэффициент запаса площади зависит от характера производства, наличия транспортных средств и габаритов оборудования и составляет:
для приемно-аппаратного цеха - 4÷6;
для маслодельно-сыродельного цеха, цеха сгущения и цеха розлива - 3÷5;
для цеха цельномолочной продукции - 5÷6;
для молокохранилищ, цехов сгущения, стерилизации, сушки и расфасовки молочных консервов - 2÷3;
для цеха лактозы - 3÷4;
Значение коэффициента запаса площади увеличивается, если в цеху предусматривают транспортировку тары и готовой продукции с помощью электрокаров.
Площадь приемно-моечного отделения (Fп.м.) в стр. квадратах (36м2) проездного типа для автомашин зависит от количества постов приемки и определяется по формуле:
Fп.м=К×П;м2,
где П - количество постов, необходимых для обеспечения почасовой приемки молока и мойки автомолцистерн;
К - коэффициент, определяемый конструкцией приемно-моечного отделения и грузотоннажа машин, осуществляющих доставку молока на завод.
По конструкции приемно-моечное отделение может быть: 2-х операционным - приемка молока, мойка автомолцистерн; 3-х операционным - отбор проб, приемка молока, мойка автомолцистерн.
Для 2-х операционного моечного отделения К = 144 (4 стр.кв.)
- при грузоподъемности автомолцистерн не более 3300 кг;
К = 216 (6 стр.кв.) - при грузоподъемности автомолцистерн до 11500 кг.
Для 3-х операционного моечного отделения К = 288 (8 стр.кв.)
- при грузоподъемности автомолцистерн до 15500 кг.
Необходимое количество постов приемки определяют по формуле:
где Z - продолжительность приемки молока из автомолцистерн, мин равная 30 мин, если К = 6÷8 стр.кв. и 40 мин, если К = 4 стр.кв.
пц - необходимое количество автомолцистерн, для доставки молока на завод в течение часа, определяемое по формуле:
где Мм.ч. - интенсивность приемки молока в течение часа, кг;
Мц - емкость одной автомолцистерны, кг.
Площадь вспомогательных служб-лабораторий, административно-хозяйственных, слесарно-механических мастерских, электроцеха и др. определяют по нормам проектирования, в соответствии с санитарными требованиями к предприятиям молочной промышленности, исходя из объема производства и вида предприятия. На заводах большой мощности такие службы, как ремонтно-механические мастерские, электроцех и другие, проектируются во вспомогательном корпусе [4].
Площади бытовых помещений рассчитываются по санитарно-техническим нормам с учетом численности производственных рабочих.
На крупных заводах административно-бытовые помещения целесообразнее размещать в отдельном корпусе, который может соединяться с производственным корпусом галереей или примыкать к нему.
Результаты расчета площадей основного производственного корпуса сводят в таблицу (табл. 2.6):
Таблица 2.6 – Сводная таблица площадей производственного корпуса
№ п/п |
Наименование помещений |
Площадь |
||
Расчетная или нормативная, м2 |
Компоновочная |
|||
в м2 |
в строительных квадратах (36 м2) |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|