- •Автономная некоммерческая организация
- •Казанский кооперативный институт (филиал) теоретические основы товароведения и экспертизы опорный конспект лекций
- •Тема 1. Предмет и задачи товароведения
- •1. Цели, задачи, принципы товароведения.
- •Субъекты, объекты товароведения
- •3. Связь товароведения с другими науками и учебными дисциплинами.
- •4. Требования к товароведам.
- •Тема 2. Объекты, субъекты товароведения
- •1. Объекты товароведной деятельности
- •2. Субъекты товароведной деятельности
- •Тема 3. Классификация товаров
- •1. Классификация методов
- •2. Кодирование товаров
- •4. Товароведная классификация товаров
- •Тема 4. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом товаров.
- •Виды ассортимента.
- •2. Факторы формирования ассортимента.
- •3. Управление ассортиментом товаров.
- •Тема 5. Теоретические основы формирования качества товаров
- •Классификация потребительских свойств и показателей качества
- •2. Факторы, влияющие на качества товаров.
- •Тема 6. Методология оценки качества товаров
- •1. Понятие и этапы оценки качества
- •2. Градации качества
- •3. Несоответствия и дефекты товаров
- •Тема 7. Товарные потери
- •1. Виды потерь
- •2. Порядок списания количественных и качественных потерь
- •3. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •Тема 8. Товарная экспертиза.
- •Цели и задачи товарной экспертизы.
- •Объекты и субъекты товарной экспертизы.
- •Тема 9. Основания для проведения экспертизы. Организация и порядок проведения товарной экспертизы
- •Тема 10 Идентификация, фальсификация товаров.
2. Кодирование товаров
Кодирование — образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации.
Код — знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации.
Целью кодирования является систематизация объектов путем их классификации, идентификации, ранжирования1 и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других.
Присвоение кодов осуществляется на основе определенных правил и методов.
Правила кодирования состоят в следующем:
код должен иметь определенную структуру построения;
код может быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков;
код должен способствовать упорядочению объектов.
Структура кода — условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем.
\Структура кода состоит из таких элементов, как алфавит, основание, разряд и длина.
Алфавит кода — система знаков, принятых для образования кода.
В качестве алфавита для кодов наиболее часто применяют цифры, буквы или их сочетания, штрихи и пробелы. Соответственно различают цифровой, буквенный, буквенно-цифровой и штриховой алфавиты кода.
3. Классификаторы
Классификатор — нормативный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.
Структуру классификатора составляют его позиции и емкость.
Позиция классификатора — наименование и код классификационной группировки или объекта классификации. Например, код 81 означает классификационную группировку продукции текстильной промышленности (без пряжи, тканей, нетканых материалов и трикотажных изделий).
Емкость классификатора — наибольшее число позиций, которое может содержать классификатор. Так, при десятиразрядном построении, наиболее часто применяемом для классификаторов, все классифицируемые объекты подразделяются на десять классов, подклассов, групп, подгрупп, видов и подвидов. В результате емкость такого классификатора составит миллион позиций. Возможно, что не все позиции будут заполнены и в этом случае образуется резервная емкость классификатора, обозначающая количество свободных позиций в нем.
Классификаторы
подразделяются в зависимости от областей
применения и назначения
4. Товароведная классификация товаров
Товары как объекты коммерческой деятельности могут подразделяться по множеству признаков, среди которых основной — назначение. По назначению все товары подразделяют на следующие роды:
товары, предназначенные для индивидуальных потребителей для личного использования; товары, предназначенные для производства других товаров и создающие его сырьевое и технологическое обеспечение; товары, предназначенные для улучшения организации административно-управленческой деятельности.
Каждый род товаров подразделяется на подроды и классы.
Род потребительских товаров делится на три подрода: продовольственные, непродовольственные и медицинские товары. В основе деления на подроды лежат также назначение и удовлетворяемые товарами потребности. Так, продовольственные товары предназначены в основном для удовлетворения физиологических потребностей организма человека в энергии, пластических веществах и органолептических ощущениях (психических потребностей).
