2. Особливості будови цвілевих грибів.

Виконання лабораторного дослідження

Лабораторне дослідження №16 «Будова цвілевих грибів».

Мета : вивчити особливості будови й розмноження цвілевих грибів на прикладі мукора.

Обладнання : мікроскоп, лупа, препарувальний набір, предметне й покривне скельця, склянка з водою, піпетка, міцелій мукора на хлібі, постійний мікропрепарат мукора.

Хід роботи

1. Роздивіться шматок хліба з цвіллю неозброєним оком і з допомогою лупи. Опишіть її зовнішні ознаки.

2. Виготовте тимчасовий препарат мукора й розгляньте його під мікроскопом. Для цього розмістіть на предметному склі мукор, розправте препарувальною голкою, крапніть води й покрийте покривним скельцем.

3. Знайдіть окремі гіфи грибниці та спорангії. Опишіть їх.

4. Розгляньте постійний мікропрепарат мукора з допомогою мікроскопа. Порівняйте побачене на хлібі й у мікроскопі, малюнком підручника. Що являє собою міцелій мукора?

5. Виконайте схематичний малюнок мукора, підпишіть на малюнку гіфи, спорангії, ніжку.

6. Зробіть висновок про особливості будови цвілевих грибів.

3. Різноманітність цвілевих грибів.

На харчових продуктах може оселятися мукор (головчаста цвіль). Це одноклітинний гриб. Грибниця – це єдина розгалужена багатоядерна клітина. На грибниці з’являються кулясті спорангії, на яких утворюються спори чорного кольору.

Гнилий гриб пеніцил. Цей гриб багатоклітинний. Складається із розгалужених ниток розділених перегородками на окремі клітини. Спори містяться на верхівці особливих утворів, що мають вигляд китичок.

На вологій деревині може оселятися хатній гриб. Цей гриб псує різноманітні вироби і деревину (підлогу та деревні будівлі).

4.Значення цвілевих грибів.

- споживання продуктів, уражених цвілевими грибами, може спричинити тяжкі харчові отруєння.

- певні види цвілевих грибів людина використовує для отримання харчових продуктів – лимонної кислоти.

- виробництво твердих сирів.

- отримання речовин, що посилюють ріст у рослин

(розмір ягід безнасінних сортів винограду).

- у природі цвілеві гриби разом із бактеріями становлять групу редуцентів, які розкладають органічні рештки, забезпечуючи колообіг речовин у природі (на 1 га грунту – 4 ц бактерій, 2-3 ц грибів).

- пеніцил – виділений перший антибіотик /пеніцилін/. Антибіотики – речовини, які знищують, або припиняють розвиток мікробів, виявляють бактерицидну дію.

О. Флемінг, вивчаючи гриби, винайшов усім відому речовину, що рятує життя хворим, - антибіотик пеніцилін. У 1945 р. ученого за це відкриття було нагороджено Нобелівською премією.

V. Узагальнення і систематизація знань

• Що спільного в будові мукора та пеніцила?

• Що відмінного в будові мукора та пеніцила?

• Чому цвілеві гриби оселяються на органічних рештках?

• За яких умов можна уникнути появи цвілі?

VI. Домашнє завдання

Вивчити відповідний параграф підручника.

Урок №66

Тема. Групи грибів: паразитичні (на прикладі трутовиків та збудників мікозів людини).

Демонстрування паразитичних грибів.

Мета: ознайомити учнів із паразитичними грибами та особливостями їх біології; розширити знання про пристосування грибів до паразитизму, ознайомити з профілактичними заходами щодо захворювань рослин, тварин і людини, спричинених грибами; розвивати вміння розпізнавати паразитичні гриби; формувати бережливе ставлення до свого здоров’я.

Обладнання і матеріали: підручник, зошит, таблиця «Захворювання сільськогосподарських рослин», гриб – трутовик.

Базові поняття і терміни: фітофтора, ріжки, сажкові, трутовики, іржасті гриби, парша, стригучий лишай.

Тип уроку: засвоєння нових знань

Хід уроку

І.Організаційний момент

ІІ.Актуалізація опорних знань

Завдання Із перерахованих тверджень виберіть характерні для:

Варіант 1 – мукор;

Варіант 2 – пеніцила;

1. Сиза цвіль

2. Багатоядерний міцелій.

3. Розмноження брунькуванням

4. Біла цвіль

5. Сапротрофне живлення

6. Розмноження спорами

7. Багатоклітинний міцелій

8. Виділяють антибіотик

9. Забезпечують бродіння

10.Псують продукти харчування

11. Одноклітинний гриб

( Відповіді Варіант 1 : 2, 4, 5, 6, 10, 11; варіант 2 : 1, 5, 6, 7,8,10)

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності

В епоху Середньовіччя траплялися спалахи дивної хвороби, що знищувала не менше людей, ніж чума й холера. Було відомо дві форми розвитку хвороби: розвиток гангрени – змертвіння певного органу( так званий «антонів вогонь») та поява конвульсій – судом( «злі корчі»). Під час одного із великих спалахів цієї хвороби наприкінці Х ст. у Франції загинуло 40 тис. людей. Цей недуг не обминув і наш край. Під час азовських походів Петра І від цієї хвороби загинуло 20 тис. людей. Нині це рідкісне захворювання, тому що люди навчилися його попереджувати. Причина захворювання – алкалоїди паразитичного гриба, назва якого – ріжки. До грибів паразитів належить багато видів, сьогодні ми з ними ознайомимось.