Значення дріжджів для людини.
З давніх часів людина помітила, що дріжджі розкладають цукри на спирт і вуглекислий газ. Тому їх стали використовувати для отримання спирту, в хлібопекарській промисловості, пивоваріні.
Спирт отримують для медицини (дезинфекція). У хлібопекарській промисловості завдяки дріжджям отримують пухке, легке і пористе тісто (дирочки в хлібі- це пухирці вуглекислого газу).
Дріжджі багаті на вітаміни, та з них виготовляють вітамінні препарати, багаті на білки , використовують для годівлі свійських тварин.
V. Узагальнення і систематизація знань
1. Чому дріжджі - одноклітинні гриби?
2. Яке значення грибів у практичній діяльності людини?
VI. Домашнє завдання
Вивчити відповідний параграф підручника.
Урок №20
Тема. Бактерії – найменші одноклітинні організми. Будова, поширення, розмноження бактерій.
Роль бактерій у природі та значення в житті людини.
Міні –проект «Чому скисає молоко?»
Мета: сформувати в учнів уявлення про бактерії, як найменші одноклітинні організми, представників доядерних організмів (прокаріотів), з’ясувати особливості будови, розмноження і поширення бактерій; розвивати вміння порівнювати, аналізувати, визначати корисне та шкідливе значення бактерій; виховувати наполегливість,залучати до наукової творчості.
Обладнання і матеріали: підручник, зошит, таблиці «Будова бактерій», «Будова бактеріальної клітини».
Базові поняття і терміни: бактерії, кільцева ДНК, прокаріоти, автотрофи, гетеротрофи, аероби, анаероби, бульбочкові бактерії.
Тип уроку: урок засвоєння нових знань.
Хід уроку
І.Організаційний момент
ІІ.Актуалізація опорних знань
В якому середовищі живуть дріжджі?
Як живляться дріжджі?
Як розмножуються дріжджі?
Яке значення дріжджів в господарській діяльності людини?
ІІІ. Мотивація навчальної діяльності
Дружина німецького сільського лікаря Роберта Коха (демонструє портрет ученого) подарувала йому до дня народження мікроскоп, який визначив подальші наукові досягнення лікаря і він став лауреатом Нобелівської премії. Роберт Кох відкрив збудників холери, чуми, сонної хвороби.
Що ж це за нова група організмів, яку можна роздивитися лише під мікроскопом?
IV. Вивчення нового матеріалу
1.Середовище існування.
Бактерії поширені скрізь , де тільки можливе життя. Вони оселяються на поверхні або в середині інших організмів (людини, тварин, рослин, грибів), особливо багато у грунті навіть на глибині 5м, особливо зосереджені в окультуреному чорноземі (на 1см3-100000 бактерій), прісних та солоних водоймах (в 4 краплях води близько 3млрд.), багато знайденно в повітрі на висоті 20км.
У воді ядерних реакторів, гейзерах, кратерах вулканів-360 градусів, під 5-ти метровим шаром льоду, на мармурі, цеглі, асфальті, пам’ятниках.
2.Будова клітини.
Форма клітини : куляста, спірально закручена, у вигляді коми, паличкоподібні. Часто бактерії утворюють колонії, у вигляді грона, нитки. Одні з них нерухомі, інші рухаються за допомогою джутиків. Оболонка (клітинна стінка, слизова капсула, клітинна мембрана), цитоплазма, спадковий матеріал (кільцева ДНК, не відмежована мембраною від цитоплазми). Не містить пластид, мітохондрій. Тому ці організми називаються без’ядерними( прокаріотами).