Дисциплина «Основы сестринского дела»	ЦМК «Сестринское дело»
Практическое занятие № 10 по теме: «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений».	Специальность «Сестринское дело»
Преподаватель: Кетпенбаева Д.Д Досжанова Р.А	Курс – 1, семестр- 1 Курс – 2, семестр - 3

Тип урока: стандартный урок

Время проведения: 270 минут

Цели занятия:

Образовательная:

• обеспечить усвоение теоретических знаний по теме «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений».

• обеспечить овладение правилами

Воспитательная:

• Воспитание добросовестного отношения к своим обязанностям, чувства ответственного отношения к своим обязанностям, чувства ответственности за свою работу, любви к избранной профессии.

• Воспитание активной творческой личности студента, умеющего видеть, ставить и разрешать нестандартные проблемы.

Развивающая цель:

• Развитие у студентов клинического мышления, памяти, умению сравнивать, сопоставить, находить оптимальное решение.

• Развитие профессионального проблемного мышления, наблюдательности, самостоятельности.

Оснащение занятия: ситуационные задачи, алгоритмы, фотографии, раздаточный материал, препараты для дез. средств, КБСУ, приказ № 87, Кодекс РК «О здоровье народа и системы здравоохранения»

Межпредметные связи: химия, фармакология.

Внутрипредметные связи: ««Основные типы ЛПО», «Дезинфекция», «Профилактика ВБИ».

Этапы планирования урока.

№	Этапы урока	Деятельность Преподавателя	Деятельность студента	Цель	Вре- мя	Оснаще-ние
1	Орг. Момент	Проверяет посещаемость, выясняет причины отсутствия. Контроль внешнего вида	Староста сообщает. Студенты устраняют замечания преподавателя	Мобилизация внимания на работу	5	Журнал
2	Выяснение непонятных вопросов	Выясняет, у кого были затруднения при подготовке домашнего задания. Разъясняет непонятные вопросы.	Задают вопросы.	Уточнение непонятных вопросов	5
3	Контроль знаний	Дает задание, инструктирует, слушает поправляет, организовывает взаимоконтроль.	Выполняют манипуляции. Осуществляют взаимоконтроль	Контроль усвоения уровня знаний	40	Каталка простыни тренажер
3	Мотивация и формулирование новой темы.	Мотивирует формулирует новую тему. Предлагает студентам обосновать важность и необходимость изучения.	Слушают, отвечают, дополняют друг друга.	Подчеркнуть значимость новой темы
4	Определение цели занятия.	Сообщает студентам цели занятия (что они должны знать и уметь).	Записывают перечень знаний и умений в дневник	Показать конечный результат.	10
5	Разбор первой дозы новой темы:	Рассказывает «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений».	Слушают, задают вопросы	Усвоение новой темы	50
6	Пробный этап Самостоятельная работа студентов	Предлагает обосновать по Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений».	Читают теоретический материал, разбирают ситуации	Понимание, усвоение и закрепление данной дозы материала	20	КБСУ
7	Самостоятельная работа студентов.	Консультирует если возникли затруднения, корректирует, обеспечивает правильную технику выполнения.	Выполняют Технику обработки рук Приготов. дез. растворов	закрепление данной дозы материала	35	КБСУ Дез.растворы антисептики
9	Разбор второй дозы новой темы:	Рассказывает. обосновывает и демонстрирует смены нательного белья пациента	слушают, запоминают, задают вопросы по технике смены нательного белья	Понимание, усвоение новой темы	20	КБСУ Дез.растворы Антисептики Натель-ное белье, мешок для грязного белья
10	Самостоятельная работа по технике смены нательного белья	Консультирует если возникли затруднения, корректирует, обеспечивает правильную технику выполнения.	Выполняют технику смены нательного белья пациента	максимальное усвоение	20	КБСУ Дез.растворы антисептики, чистое нательное белье, мешок для грязного белья
11	Закрепление	Предлагает разбор ситуацион. задач	Разбор ситуацион. задач	Контроль уровня усвоения	50	КБСУ Дез.раств. антисептики
12	Подведение итогов занятия.	Оценивает деятельность группы.	Слушают обсуждают	Стимуляция деятельности.	10
13	Задание на дом	Дает задание	Записывают задание.		5

БЛОК ИНФОРМАЦИИ.

Постановление Правительства Республики Казахстан №87 от 17.01.2012 г.

8. Санитарно-эпидемиологические требования

к организации питания больных, к условиям труда

медицинского персонала на объектах здравоохранения

158. Пищеблок объекта здравоохранения размещают в отдельно стоящем здании, соединенным с главным корпусом и другими корпусами, удобными наземными и подземными переходами, за исключением инфекционных отделений.

159. При приготовлении блюд строго соблюдается поточность производственного процесса. Нельзя допускать встречных потоков сырья и готовой продукции. Сырье, пищевые продукты хранятся с соблюдением правил товарного соседства. Хранение скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного оборудования, не допускается.

160. При составлении ежедневного меню-раскладки учитываются нормы питания, утвержденные постановлением Правительства Республики Казахстан от 26 января 2002 года № 128 «Об утверждении натуральных норм на питание и минимальных норм оснащения мягким инвентарем государственных организаций здравоохранения республики».

161. При разработке меню, в дни замены продуктов и блюд осуществляется подсчет химического состава и пищевой ценности (калорийности) диет.

162. Ежедневно на пищеблоке должна оставляться суточная проба приготовленных блюд. Для суточной пробы оставляются полпорции первых блюд, порционные вторые блюда отбираются целиком в количестве не менее 100 грамм (далее – гр.), третьи блюда отбираются в количестве не менее 200 гр. Суточные пробы хранятся в закрытых крышками банках при температуре +2-+6 градусов Цельсия (далее – ⁰С) в специально отведенном в холодильнике месте. По истечении двадцати четырёх часов суточная проба выбрасывается в пищевые отходы. Посуда для хранения суточной пробы (емкости, крышки) обрабатывается кипячением в течение пяти минут.

163. Для доставки готовой пищи в буфетные отделения больницы используются термосы или посуда с плотно закрывающимися крышками. Транспортировка осуществляется с помощью специальных промаркированных тележек.

164. Раздачу готовой пищи производят буфетчицы и дежурные медицинские сестры отделения в халатах с маркировкой «для раздачи пищи». Контроль раздачи пищи в соответствии с назначенными диетами осуществляет старшая медицинская сестра.

165. При раздаче первые блюда и горячие напитки должны иметь температуру не ниже + 75 ⁰С, вторые – не ниже +65 ⁰С, холодные блюда и напитки – от +7 ⁰С до +14 ⁰С. До момента раздачи первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите до двух часов от момента приготовления. Не допускается смешивание пищи с остатками от предыдущего дня и пищей, изготовленной в более ранние сроки того же дня.

166. В буфетных отделениях предусматривается два помещения: для раздачи пищи и мытья посуды с установкой трехгнездной ванны.

167. В буфетных устанавливают резервные водонагреватели с подводкой воды к моечным ваннам, в буфетных инфекционных, кожно-венерологических, противотуберкулезных отделений - воздушные стерилизаторы для обработки столовой посуды.

168. Обработку посуды проводят в следующей последовательности: механическое удаление пищи и мытье в первой мойке с обезжиривающими средствами, ополаскивание горячей водой во второй мойке и просушивание посуды на специальных полках, решетках.

169. В буфетных инфекционных, кожно-венерологических, противотуберкулезных стационаров (отделений), по эпидемиологическим показаниям в отделениях другого профиля:

1) посуду после приема пищи собирают в буфетной на отдельном столе, освобождают от остатков пищи, обеззараживают, моют и просушивают. Обеззараживание проводится химическим (растворами дезинфицирующих средств, в том числе в моечной машине) или термическим способом (кипячением, обработкой в воздушном стерилизаторе);

2) остатки пищи сбрасывают в специальный промаркированный бак с крышкой и обеззараживают по режимам для соответствующих инфекций методом засыпания сухим дезинфекционным средством в соотношении один к пяти (экспозиция один час). Стол для использованной посуды, щетки, ерши дезинфицируют после каждого применения. Ветошь для столов и мытья посуды обеззараживают путем погружения в дезинфицирующий раствор, прополаскивают и высушивают.

170. Передачи для больных передаются в целлофановых пакетах с указанием фамилии, имени больного, даты передачи. В местах приема передач, в отделениях вывешиваются списки разрешенных (с указанием их количества) и запрещенных для передачи продуктов.

171. При оказании медицинской помощи детям в возрасте до одного года, в составе детского отделения предусматривается помещение для приготовления и розлива детских смесей. Сухие молочные смеси после вскрытия упаковки должны иметь маркировку с указанием даты и времени вскрытия. Разведение смесей осуществляется с использованием стерильной посуды.

172. Бытовые помещения для персонала оборудуются по типу санитарного пропускника и в их состав входят: гардеробные, душевые, умывальные, туалет, помещение для хранения специальной одежды и средств индивидуальной защиты. Гардеробные оборудуются раздельными шкафами для хранения специальной и личной одежды.

173. Для обеспечения питанием персонала необходимо предусмотреть столовые или буфеты, во всех отделениях выделяется комната для персонала площадью 12,0 м² (для инфекционных отделений – 14,0 м²), оборудованная холодильником, устройствами для подогрева воды и пищи, раковинами для мытья рук. Не допускается приём пищи на рабочих местах.

174. Медицинский персонал обеспечивается тремя комплектами сменной рабочей одежды: халатами, шапочками (косынками), сменной обувью. Смена санитарной одежды осуществляется ежедневно и по мере загрязнения. Стирка санитарной одежды осуществляться централизованно, раздельно от белья больных.

175. Медицинский персонал, оказывающий консультативную помощь, технический, административно-хозяйственный персонал, выполняющий временную работу в подразделениях стационаров, обеспечивается сменной одеждой и обувью.

176. При проведении работ в присутствии больных туберкулезом с множественной лекарственной устойчивостью, выделяющих микобактерии, используются защитные маски и респираторы с высокой степенью защиты.

177. На постах медицинских сестер инфекционных, противотуберкулезных отделений, организаций охраны материнства и детства предусматривается суточный запас чистых масок и респираторов с учетом периодичности их смены. Использованные маски утилизируются согласно требований настоящих Санитарных правил.