Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Чернігівський державний технологічний університет

Товарознавство.

Непродовольчі товари

Частина ііі Будівельні, меблеві та металогосподарські товари

Методичні вказівки

до виконання лабораторних робіт

для студентів напряму підготовки

6.030510“Товарознавство і торговельне підприємництво ”

всіх форм навчання

Обговорено і рекомендовано

на засіданні кафедри товарознавства та комерційної діяльності

Протокол № 1

Від 30 серпня 2011 р.

Чернігів ЧДТУ 2011

Товарознавство. Непродовольчі товари. Частина ІІІ Будівельні, меблеві, метало господарські та електропобутові товари. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напрямку 6. 030510 „Товарознавство і торгівельне підприємництво” всіх форм навчання. / Укладачі: Дудла І.О., Хребтань О.Б., Кучинська А.М., Победаш М.М., – Чернігів: ЧДТУ, 2012. – 69 с.

Укладачі: Дудла Іраїда Олександрівна, доктор технічних наук, професор

Хребтань Олена Борисівна, ст. викладач

Кучинська Анна Миколаївна, асистент

Победаш Микола Михайлович, асистент

Відповідальний за випуск – Дудла І.О., завідувач кафедри Товарознавства та комерційної діяльності, доктор технічних наук, професор

Рецензент – Козьмич Д.І., кандидат технічних наук, професор кафедри товарознавства та експертизи непродовольчих товарів Полтавського університету економіки і торгівлі

ЗМІСТ

Вступ……………………………………………………………………………	3
1 Лабораторна робота №1 Вивчення асортименту та основних показників якості скляних будівельних матеріалів………………………………………	7
2 Лабораторна робота №2 Вивчення асортименту та основних показників якості керамічних та металевих будівельних товарів………………………	14
3 Лабораторна робота №3 Вивчення порід та вад деревини, асортименту деревинних будівельних матеріалів…………………………………………..	24
4 Лабораторна робота №4 Вивчення асортименту та якості будівельних матеріалів на основі паперу, бітумно-дьогтьових матеріалів, полімерів…..	31
5 Лабораторна робота №5 Матеріали меблевого виробництва……………..	40
6 Лабораторна робота №6 Вивчення асортименту та основних показників якості побутових меблів……………………………………………………….	44
7 Лабораторна робота №7 Вивчення асортименту та вимог до якості металевого посуду……………………………………………………………..	49
8 Лабораторна робота №8 Вивчення асортименту та вимог до якості ножових виробів, столових наборів, кухонно-господарських приладь…….	57
9 Лабораторна робота №9 Вивчення асортименту та вимог до якості інструментів…………………………………………………………………….	65
Рекомендована література……………………………………………………..	69

ВСТУП

Товарознавство є основною навчальною дисципліною, яка формує профіль товарознавця.

Для роботи в умовах ринкової економіки мета й завдання товарознавства ґрунтуються на меті та завданнях, які стоять перед спеціалістами підприємств і організацій, - досягнення високої ефективності комерційної діяльності завдяки закупівлі й реалізації товарів відповідного асортименту та рівня якості, тобто конкурентоспроможних.

Згідно з міжнародним стандартом ІSО 9004 успішна діяльність підприємства чи організації може бути досягнута від реалізації товарів, які:

• відповідають чітко визначеним потребам і задовольняють вимоги споживачів;

• відповідають застосованим стандартам і технічним умовам;

• відповідають чинному законодавству та іншим вимогам суспільства – пропонуються споживачам за конкурентоспроможною ціною;

• є конкурентоспроможними і обумовлюють отримання прибутку.

Метою дисципліни є формування у студентів цілісної системи знань і умінь щодо споживних властивостей, якості та асортименту товарів, факторів їх формування, контролю і зберігання у сферах виробництва, обороту і реалізації.

Після вивчення дисципліни студенти повинні знати:

• категорії, поняття, терміни, визначення і класифікації, що стосуються конкретних груп товарів;

• фактори формування потреб споживачів у конкретних товарах, функції товарів, вимоги до властивостей, асортименту і рівня якості товарів;

• фактори формування асортименту, властивостей і якості товарів у сфері виробництва, нормативні документи, методи випробувань і контролю якості, правила користування товарами і умови їхнього зберігання, вимоги до маркування;

• асортимент товарів, їхні види і різновиди, конструктивні особливості, ознаки класифікації, класифікаційні групи, кодування товарів.

Студенти повинні вміти:

• вивчати, аналізувати і оцінювати умови сфери споживання конкретних груп товарів, фактори формування вимог споживачів до асортименту і рівня якості; виявляти, визначати й оцінювати ознаки, властивості і показники якості матеріалів та виробів, що впливають на рівень якості, безпеку, надійність і ефективність споживання, обґрунтовувати ціну відповідно до споживчої цінності товарів, прогнозувати їхню конкурентоспроможність; користуватися нормативними документами, оцінювати їх відповідно до вимог споживачів і соціально-економічного прогресу країни;

• контролювати й оцінювати якість товару згідно з нормативними документами, забезпечувати збереження якості у сфері товарообігу;

• формувати оптимальну структуру торговельного асортименту товарів, аналізувати її динаміку за ознаками і властивостями, що впливають на рівень задоволення потреб і попиту споживачів, кодувати товари для комп’ютерної обробки інформації;

• консультувати споживачів з питань вибору товарів, їх раціонального використання, правил користування і догляду, умов досягнення ефективності споживання.