4 Основные этапы выполнения выпускной квалификационной работы

Процесс выполнения ВКР включает следующие этапы:

• выбор и утверждение темы;

• подбор литературных источников, их изучение, систематизацию и обобщение;

• составление примерного развернутого плана;

• сбор и обработку материала;

• составление окончательного плана;

• написание текста ВКР;

• литературную обработку текста, оформление и представление работы преподавателю;

• рецензирование и защиту ВКР.

4.1 Тема выпускной квалификационной работы

Тематика ВКР разрабатывается преподавателями Цикловых комиссий организационно – технических и технологических дисциплин в соответствии с направлениями организации работы общественного питания в современных условиях. Тема ВКР учитывает тему курсовой работы студента, является ее продолжением. В одной академической группе темы не должны повторяться. В отдельных случаях студент может выбрать тему ВКР, не включенную в предложенную тематику, но при этом ему следует обязательно обосновать целесообразность ее изучения. Внесение изменений в тему ВКР производится только по согласованию с руководителем. По утвержденной теме руководитель выдает студенту задание на выпускную квалификационную работу.

4.2 Руководитель выпускной квалификационной работы

При подготовке ВРК каждому студенту назначается руководитель из числа преподавателей, ведущих МДК профессиональных модулей. В обязанности руководителя входит:

• выдача задания на выпускную квалификационную работу;

• систематическое консультирование студента по проблематике работы;

• консультирование студента по выбору литературы, сбору информации и т.д.;

• обсуждение со студентом промежуточных результатов работы, подготовка и выдача необходимых рекомендаций;

• осуществление контроля и промежуточная оценка хода подготовки студентом ВКР производится в соответствии с графиком выполнения ВКР;

• проверка окончательного варианта выпускной квалификационной работы и решение вопроса о соответствии работы предъявляемым требованиям;

• подготовка письменного отзыва на выпускную квалификационную работу.

Законченная работа в установленные сроки сдаётся студентом руководителю на проверку. Нарушение сроков предоставления ВКР руководителю влечет за собой не допуск к защите.

4.3 Рецензирование выпускной квалификационной работы

После получения окончательного варианта выпускной квалификационной работы руководитель составляет письменный отзыв, в котором всесторонне характеризует качество выпускной квалификационной работы, отмечает положительные стороны, актуальность и значимость данной работы, особое внимание обращает на недостатки, не устраненные студентом выпускником, мотивирует возможность или нецелесообразность представления выпускной квалификационной работы в ГЭК. Основаниями вывода руководителя о несоответствии ВКР предъявляемым требованиям могут являться:

• несоблюдение студентом установленных сроков предоставления окончательного варианта ВКР руководителю;

• выпускные квалификационные работы, носящие компиляционный характер или выполненные студентом не самостоятельно;

• несоответствие структуры ВКР требованиям; не соблюдение основных требований к оформлению ВКР.

В отзыве руководитель отмечает добросовестность, качество проделанной работы, соответствие предъявляемым требованиям к оформлению выпускной квалификационной работы, рекомендует оценку, ставит подпись и заверяет печатью учебного заведения.

В целях получения сторонней объективной оценки о выпускной квалификационной работе может осуществляться ее внешнее рецензирование. Рецензентами могут выступать специалисты соответствующей квалификации на предприятиях общественного питания.

Не менее чем за трое суток до защиты, работа должна пройти экспертный нормоконтроль на правильность оформления. Бланк экспертного заключения прикладывается к готовой работе вместе с листом рецензии.