Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Rekomendatsii_po_ukhodu_za_rebyonkom_dorokhovaPosledniy_sbornik_po_oglavleniyu.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1 Мб
Скачать
☆

2.5.2. Приготовление 10% молочной каши

Показания:

Инстантные (быстрорастворимые) каши промышленного производства или каши, приготовленные в домашних условиях на воде, начинают вводить с 5,5 –6,5 мес.

Каши на цельном коровьем молоке рекомендуют давать ребёнку после 1 года.

Оснащение:

  • Продукты (для приготовления 200 гр. молочной каши)

  • Крупа: 20,0 г

  • Масло растительное 6.0 г

  • Кипячёное молоко 200,0 мл

  • 25% р-р соли 1,0 мл

  • Вода 20,0.-30,0 мл

  • Сахарный сироп 10,0 мл

  • кастрюля;

  • нож;

  • сито;

  • мерный стакан, ложка;

  • стеклянная или эмалированная посуда;

  • плита;

Обязательные условия

Крупа:

  • до 6 мес. (гречневая, рисовая, кукурузная.)

  • после 8 мес. добавляется овсяная.

Таблица 15

Техника приготовления 10% молочной каши

Этапы

Обоснование

1

2

Подготовка

1.Убрать волосы. Надеть фартук

Обеспечение инфекционной безопасности

  1. Приготовить всё необходимое

Соблюдение техники приготовления

3. Вымыть и высушить руки

Обеспечение инфекционной безопасности

Выполнение

  • крупу перебрать (просеять) через мелкое сито;

  • половину молока смешать с водой, посолить, поставить на плиту;

  • после закипания, всыпать крупу в кастрюлю тонкой струёй при постоянном помешивании и варить на небольшом огне 10-20мин;

  • долить остальное молоко (подогретое) и довести кашу до кипения;

  • добавить сахарный сироп, сливочное масло, раствор соли;

Завершение

  1. Охладить кашу до Т 37-38С

Профилактика ожога слизистых, оптимальная температура усвоения пищи

  1. Отмерить ребёнку необходимое разовое количество каши и давать чайными ложками

Соблюдение возрастных объёмов

  1. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1 ч.л. на стакан воды) поставить на просушку.

Обеспечение инфекционной безопасности

  1. Вымыть и просушить руки

      1. Приготовление отвара из круп Показания:

  • рисовый отвар применяется как раствор для проведения оральной регидратации.

Оснащение:

  • Продукты (для приготовления 100 мл. рисового отвара)

    • Рисовая крупа: 10,0 г

    • Вода 100,0 мл

    • 25% р-р соли 1,0мл

  • кастрюля;

  • сито;

  • мерный стакан, ложка;

  • ёмкость с водой;

  • стеклянная или эмалированная посуда;

  • плита;

Таблица 16

Техника приготовления отвара из круп

Этапы

Обоснование

1

2

Подготовка

1.Убрать волосы. Надеть фартук

Обеспечение инфекционной безопасности

2. Приготовить всё необходимое

Соблюдение техники приготовления

3. Вымыть и высушить руки

Обеспечение инфекционной безопасности

Выполнение

  • крупу перебрать и промыть в холодной воде. Залить водой;

  • нагреть воду до кипения и варить крупу на слабом огне до полного разваривания;

  • выкипающую в процессе варки следует доливать до первоначального объёма;

  • добавить раствор поваренной соли в конце варки;

  • процедить отвар через сито, слегка протирая разваренную крупу;

  • в отвар долить кипяток до 100,0 тщательно перемешивать и довести до кипения;

Завершение

  1. Охладить приготовленный отвар

Профилактика ожога слизистых, оптимальная температура усвоения пищи

  1. Использованную посуду вымыть щёткой горячей водой с содой (1 ч.л. на стакан воды) поставить на просушку.

Обеспечение инфекционной безопасности

  1. Вымыть и просушить руки

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]